Dulceata din pepene verde

Cine dintre noi nu a întâlnit vara în perioada de pepene verde cu faptul că pur și simplu nu ai timp să mănânci toată această boabă într-o zi sau două, atunci rămâne un pepene ușor rezistent și nimeni din familie nu mai vrea să o mănânce. Și ce bine de pierdut, m-am gândit când am aruncat un alt pepene pe jumătate mâncat.
Înarmat cu un internet, cărți de bucate și timp (da, este nevoie de mult timp pentru a găsi o rețetă bună și dovedită), am petrecut jumătate din noapte în căutarea unei rețete dulci, la fel de sărate sau pepene murat soțul meu nu mănâncă, iar copiii mei nu suportă. Am adus împreună câteva rețete, îndepărtând componente inutile, mi-am pus ideea în practică pentru o jumătate de noapte. Și dimineața s-a dovedit a fi o mare distracție de dulceata de pepene verde, iar familia mea a apreciat în mod pozitiv munca mea cu ingredientul de pepene verde, iar de 3 ani am avut acest gem în preferatele noastre. Ne place în mod deosebit să îl consumăm la începutul primăverii, când nu există suficiente culori de natură și vitamine. Prin urmare, îl rostogolesc în borcane sterile, astfel încât să fie păstrat mult timp. Și soacra preferă să o mănânce imediat, așa că după gătit o pune la frigider sub un capac de plastic..

Dulceata de pepene verde - reteta cu fotografie pas cu pas

ingrediente:
- 1 kilogram de pulpă de pepene verde,
- 2 ciuperci de acid citric,
- 1 vârf de vanilină,
- zahăr după gust: dacă pepene verde nu este îndulcit, apoi 700 de grame de zahăr, dacă este dulce, atunci pun mai puțin, 600-640 de grame.



Tăiem pepenele verde, îl curățăm de coji și de semințe. Apropo, puteți găti separat de cruste gem.
Tăiați pulpa în cuburi.



Transformăm pepenele în tigaie și îl acoperim cu zahăr.






Lasă sucul să curgă, durează aproximativ 2 ore.
Imediat ce vedem sucul, trimitem tigaia la aragaz..
Gatiti 15 minute la foc mediu.
Apoi o gătim de două ori timp de 15 minute.
La sfârșitul ultimei treimi, cu 5 minute înainte de sfârșit, se adaugă vanilină și acid citric.






Scoateți din căldură și piure. Lasa aceasta masa sa se raceasca.



Uneori, rostogolesc imediat dulceața de pepene verde în borcane sterile, iar uneori adaug jeleu și apoi o rostogolesc. Copiii preferă a doua opțiune.
Bucura-te de masa ta!