Cele mai bune retete de dulceata de pepene verde

Puteți face gem din aproape orice. Pe lângă fructele și fructele tradiționale, legumele, florile, conurile de pin pot fi, de asemenea, baza. Multe gospodine se tem să experimenteze cu ingrediente necunoscute și în zadar. Este întotdeauna plăcut să-i surprinzi pe oaspeți și să te răsfeți cu ceva gustos și neobișnuit. Dulceața de pepene verde poate fi atribuită în siguranță unor astfel de preparate destul de originale. Există multe rețete pentru asta. Mai des se gătește din coji, dar există iubitori de gem din pulpa de pepene verde. Într-un astfel de produs, aroma unică este mai intensă.

Sfaturi de gătit

Rețete pentru realizarea unei capodopere cu pepene verde nu sunt deosebit de complexe. Cu toate acestea, câteva recomandări de la bucătari cu experiență nu fac rău:

1. Pentru a preveni arderea gemului, trebuie agitată în mod constant cu o spatula de lemn..
2. Când faceți gem din pulpă, trebuie să folosiți o cratiță mai mare, deoarece se spumă mult.
3. Vasul va arăta mai interesant dacă crustele sunt tăiate nu cu un cuțit simplu, ci cu un cret.
4. Dacă doriți ca tratamentul dvs. să fie ușor, trebuie doar să utilizați partea albă. Dacă există cruste pe cruste, gemul se dovedește a fi rozaliu.
5. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Dulceata de pulpa

Reteta pentru o dulceata delicioasa cu pepene verde este foarte simpla. Pepene verde conține mult lichid care este bine excretat cu zahăr.

• Pulpa de pepene verde-4 kg
• Zahar-4 kg
• 1 x Lămâie (puteți înlocui 1 linguriță acid citric)

Oricine îi place, puteți adăuga vanilină sau scorțișoară la rețetă.

1. Pepene verde se spală și se usucă.
2. Pulpa este separată și tăiată în bucăți.
3. Oasele sunt eliminate.
4. Pulpa este pliată într-un bol de email. Mai bine într-un bol, deoarece evaporarea are loc mai repede în vasele largi.
5. Se toarnă zahăr. Pe jumătate suficient.
6. Așteptați 3 ore pentru ca fructul de boabă să poată suc.
7. Scurgeți sucul și adăugați zahărul.
8. Fierbeți siropul în timp ce agitați constant.
9. Turnați siropul în pepene verde și puneți-l pe aragaz.
10. Gatiti 15-20 minute la foc mediu, fara sa uitati de spuma.
11. Lăsați vasul până este complet răcoros, după ce l-ați legat anterior cu tifon din mijloc.
12. Se pune pe foc, se adaugă lămâia.
13. Gătiti la foc mic, amestecând ocazional, până când este fraged. Timpul de gătit depinde de maturitatea fructelor. Coapte durează de obicei o oră și jumătate, nu foarte coapte durează mai mult.
14. Siropul îngroșat va avea o culoare frumoasă de caramel. Efectuați un test de pregătire. O picătură de sirop picură pe o farfurie răcită. Dulceața este considerată gata atunci când picătura nu se răspândește..
15. Dulceața fierbinte este turnată în borcane sterile, rulată cu capace.
16. Conservele sunt răsturnate și puse la rece.

Producția este de aproape 4 litri de gem.

Miere de pepene verde

Pepene gem fără zahăr numită și mierea de pepene verde. Bucăți mici de pulpă se pun într-o cratiță și se pun pe foc mic. Gătiti, amestecând ocazional, până când greutatea este redusă de 2-3 ori. Se lasă să se răcească. Treceți prin cheesecloth sau sita. Se fierbe de mai multe ori până se formează o masă groasă de chihlimbar. Rulează în bănci.

Atunci când pregătiți acest fel de mâncare, este important să cunoașteți o nuanță interesantă. La începutul gătitului, gemul poate dobândi miros ciudat de dovleac. Acesta este un proces normal, iar mirosul de dovleac se va estompa în timp. De asemenea, este foarte important să ne amintim că, cu cât este mai aproape de sfârșitul gătitului, cu atât este mai probabil să se ardă gemul, deci trebuie să îl agitați mai des..

Peel Jam

Majoritatea oamenilor scapă de coacăzele de pepene verde fără să știe valoarea lor. Dar acest produs aparent inutil poate fi transformat într-o delicioasă delicioasă.

• Coaja de pepene verde-2 kg
• Zahar-2,4 kg
• Apa-3 pahare
• Lamaie (portocaliu este posibil) - 2 buc.
• Vanilină (opțional)

În general, vanilina, cardamomul și alte condimente sunt adăugate "pentru un amator". Mulți experți culinari consideră că orice condimente întrerup gust unic și aroma pepenelui propriu-zis.

1. Separați coaja albă de cea densă și de pulpă. Tăiate în bucăți mici.
2. Se scufundă într-o soluție de sodă (4 linguri de sodă pentru 4 litri de apă) timp de 5 ore.
3. Clătiți bine. Stai de două ori în apă curată timp de o jumătate de oră.
4. Turnați jumătate de zahăr în apă și gătiți siropul.
5. Gătiți crustele acolo timp de 20 de minute după fierbere.
6. Apărați 8 ore sau mai mult.
7. Se fierbe cu restul de zahăr timp de 30 de minute.
8. Apără din nou 8 ore.
9. Fierberea finală se efectuează până la translucid. Feliile ar trebui să se croiască ușor și să se muște ușor. Dacă lipsește sucul în timpul gătitului, trebuie adăugată apă clocotită.
10. Adăugați coaja de lămâie (de preferință într-o pungă), sucul și vanilia.
11. Rulează în borcane sterile. Poate fi consumat imediat.

Pepene de pepene verde, pepene galben și mere

Multe persoane le place dulceața mai groasă și adaugă îngroșătorii în timpul gătitului. Această rețetă este bună, deoarece merele, datorită pectinei, elimină nevoia unui îngroșător suplimentar..

• Pulpa de pepene verde - 800 g
• Pulpa de pepene galben - 800 g
• Mere - 800 g
• Zahar - 2 kg
• Suc de 1 lamaie

Lamaia previne zaharul in alimente. Pepenele este necesar cu pulpă fermă, pepene verde nu trebuie să fie supraîncărcat.

1. Cojiți și tăiați merele, păstrând pielea pentru îngroșător.
2. Tăiați pulpa de pepene verde și pepenele în bucăți.
3. Se amestecă totul cu zahărul și se lasă 3 ore.
4. Se adaugă sucul de lămâie și se gătește, după ce se înmoaie o pungă cu coaja de mere și semințele în farfurie.

Puteți găti în mai multe moduri:

• Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Se răcește și se gătește 15 minute după fierbere. Se răcește la o stare ușor caldă și se rostogolește.
• Gătiti la intervale lungi de 10-12 ore.
• Gătiti „cinci minute” la intervale de trei ori pe zi. Dacă masa nu a devenit groasă și vâscoasă, gătiți încă 5-10 minute, dar nu așteptați o zi.