Gătit gem de prune cu semințe

Pruna de cireș se numește o rudă a prunului. Se deosebește de sora ei în mărimea mai mare a fructelor. Fac delicioase gemuri de prune de vișine. Pruna de cireș conține mulți acizi organici, zaharuri, pectine, vitaminele A și C. Fructele sunt dulci și acre, cu gust plăcut. Alte delicatese sunt făcute și din fructe de prune de cireș - jeleu, mămăligă și compoturi.

Reteta clasica

Înainte de a fierbe fructele de prune de cireș cu semințe, acestea sunt decolorate. Fructele spălate sunt puse într-un frigider. Apoi este scufundat în apă, adus la fierbere. Apoi reduc căldura pentru a reduce temperatura apei în clocot - la aproximativ 80 de grade. Fructele sunt fierte timp de cinci până la șapte minute. Apropo, fructele roșii pot fi preparate fără a le păstra în prealabil într-o soluție de zahăr. Fructele se pun la fiert în siropul fiert până la fiert.

Pentru a face gem clasic, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de fructe de prune de vișine;
• 1 kilogram de zahăr;
• 1,5 cani de apa.

Sortează fructele cu prune de cireș în mod obișnuit. Aruncați toți slab, viermi, deteriorați. Scoateți tulpinile. Clătiți fructele în apă curgătoare. Puneți o oală umplută cu apă pe aragaz. Lasa sa fiarba. Înmuiați fructele în apă clocotită în loturi mici. Blanch timp de cinci minute. Apoi se răcește foarte repede umplând cu apă cu gheață.

Se toacă fiecare din fructe în mai multe locuri cu o furculiță. Transferați-le într-un recipient pentru gătit. Turnați apa într-un recipient separat, adăugați zahăr. Puneți un foc mic. A fierbe. În acest caz, trebuie să agitați continuu soluția. Se fierbe siropul timp de cinci minute. Turnați amestecul rezultat peste fructe, lăsând patru ore. După aceea, este din nou necesar să se scurgă soluția de zahăr în același recipient. A fierbe. Gătiti la foc mic timp de cincisprezece minute.

Turnați din nou pruna de cireș cu aceeași soluție. Ar trebui să stea 4 ore. Repetați întreaga procedură din nou. Scurgeți apa cu zahăr. Se fierbe în același timp. Lasă-l să stea. Turnați siropul a treia oară. Se pune la foc mic. Gătiti timp de douăzeci de minute. Așteptați până când dulceața s-a răcit complet. Puneți-l în borcane uscate pregătite. Închideți-le cu capace de nailon.

Pentru depozitare etanșă, puneți desertul rezultat fierbinte în borcane. Sigilați sub capacele sterilizate. Așa se pregătesc gemul de prune cu semințe.

Tradițional îmbrăcat

Pentru gem, trebuie să alegeți fructe coapte de înaltă calitate. Un fruct de cireș necorespunzător are un gust prea acru. Nu va face un desert aromat, gustos. Fructele supraîncărcate sunt potrivite numai pentru fabricarea gemurilor.

Necesar:

• 1 kilogram de fructe de prune de vișine;
• 1 kilogram de zahăr granulat.

Selectați fructele. Lăsați fructele coapte, nedeteriorate. Scapă de tulpini. Clătiți bine sub apă curentă. Transferă într-un colizor și scurge. Îndepărtați cu atenție toate oasele. Puneți produsul pregătit într-un bol sau tigaie. Se presară cu zahăr. Acoperiți recipientul cu un prosop curat. Lasă-l într-un loc răcoros. Cel puțin cinci-șase ore. În această perioadă, zahărul se va dizolva puțin, iar fructele vor elibera suc.

După timpul alocat, puneți recipientul cu fructe la foc moderat. Aduceți amestecul la fiert. Scoateți spuma din când în când. Amestecați periodic gemul, astfel încât să nu se lipească de fundul vasului. Gătiti desertul timp de cinci minute după momentul în care fierbe.

Îndepărtați delicatetea de pe aragaz, lăsând-o timp de șase ore. Repetați întregul proces încă de trei ori. De fiecare dată gemul trebuie lăsat să stea și să fiarbă în același timp. Aranjați gemul fierbinte în borcane uscate și curate. Rulează sub capace sterile.

Dulceata de piure

Pentru a împiedica dulceața de prune de vișine, zahărul trebuie pus în el cel puțin șaizeci la sută. O cantitate insuficientă de acest ingredient va afecta negativ calitatea produsului. Fructele de prune de vișine se pun în sirop. Îi țin în ea cam trei-patru ore. Așa că toate îmbibă același sirop.

Pentru dulceață, trebuie să luați:

• 1 kilogram de prune de vișine;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• 250 mililitri de apă.

Alege fructe coapte și scapă de fructele verzi, stricate. Scoateți toate tulpinile. Clătiți în apă rece. Puneți un prosop. Uscați puțin. Pune totul într-o cratiță. Pentru a umple cu apă. Gatiti 5-10 minute la foc mic. Turnați pruna de cireș într-o sită sau un colac, frecați fructele prin ea într-o cană. Transferați masa într-un recipient larg. Se amestecă. Puneți un foc mic. Aduceți amestecul la fiert. Îndepărtați spuma. După fierbere, gătiți timp de 10 minute. Scoateți din aragaz. Puneți deoparte opt ore. Repetați toate acțiunile de două ori, inclusiv gătirea de zece minute și decontare timp de zece ore.

Puneți dulceața în borcane pregătite. Trebuie să fie uscate și curate. Rotiți cu capacele de staniu. Un desert delicios cu prune aromat de vișine este ușor de preparat. Este suficient să urmați cu strictețe rețetele prezentate.