Dulceata de mere pentru iarna: cele mai bune retete cu fotografii

Dulceata de fructe de padure si fructe este considerata una dintre cele mai indragite delicatese, mai ales daca este iarna afara si chiar iti doresti ceva dulce si gustos, facut cu propriile tale maini. De regulă, gemul este pregătit toamna sau vara, când se recoltează întreaga cultură și trebuie păstrată. Dulceața de mere pregătită corect poate fi păstrată mai mult de un an și rămâne aromată și gustoasă..

Dulceata de mere pentru iarna: retete si fotografii

Reteta de dulceata de mere ambra pentru iarna

În primul rând, vă vom prezenta una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea gemului de mere. Pentru a face acest gem, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Zahar - 2 kg.
• Mere - 2 kg.

Metoda de gătit:

• Se spală fructele, se usucă, se taie în jumătate, se îndepărtează miezul cu semințele. Apoi tăiați-le în bucăți mici sau pene.
• Adăugați 2 căni de apă într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți-l la foc mic. Așteptăm să se dizolve zahărul, lăsăm siropul să fiarbă și adăugăm merele tocate. Gătiti la foc mediu, îndepărtând spuma din când în când. Când gemul se îngroașă bine, scoateți din sobă.
• După ce turnați compoziția fierbinte în sticle pregătite în prealabil, rulați-o în sus, întoarceți-o, înfășurați-o și lăsați-o în această poziție până se răcește. Apoi scoatem sticlele într-un loc uscat și întunecat. Acest gem poate fi păstrat mult timp, cu condiția ca capacele și sticlele să fie bine sterilizate.

Rețetă de gem de mere întregi

Dulceața făcută conform acestei rețete se dovedește a fi destul de gustoasă și arată, de asemenea, frumoasă în sticle. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Zahar - 1 kg.
• Mere - 1 kg.

Metoda de gătit:

• Cele mai mici mere vor fi necesare pentru gătit. Deci, fructele trebuie sortate, clătite bine, uscate și apoi înțepate cu un ac. Apoi puneți merele într-o cratiță.
• Turnați zahărul într-o altă cratiță și adăugați un pahar cu apă. Se pune la foc mic și se prepară siropul de zahăr. Turnați siropul fierbinte pregătit în mere, lăsați-l să se prepară o zi.
• După acest timp, așezăm recipientul cu mere pe aragaz, așteptăm să fiarbă și gătim 5 minute. Apoi scoatem din aragaz și lăsăm din nou merele pentru o zi. Apoi din nou punem recipientul pe aragaz, după ce a fiert, se fierbe 10 minute. Acum stabilim gemul finit în sticle sterilizate și rulăm. Apoi, când sticlele sunt reci, le depozităm într-un loc răcoros și întunecat..

Reteta de dulceata de scortisoara de mere

Combinarea merelor cu scorțișoară a fost mult timp un clasic și este utilizat activ în timpul pregătirii produselor de patiserie și deserturi. Acest gem se dovedește a fi foarte aromat și este excelent pentru consumul de ceai de casă într-o zi de iarnă înghețată. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Scortisoara macinata - 2 linguri.
• Zahar - 1 kg.
• Mere - 2 kg.

Metoda de gătit:

• Se spală merele, se usucă, se scoate mijlocul cu semințele. Apoi se taie în bucăți mici și se pune într-o cratiță sau un bol adânc de smalț. Adăugați zahărul și lăsați să stea peste noapte. În acest caz, merele ar trebui să înceapă suc.
• Apoi punem tigaia pe aragaz, adăugăm un pahar cu apă, amestecăm și lăsăm să fiarbă. Îndepărtați cu grijă spuma care apare, adăugați scorțișoară, amestecați și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. După dulceața fierbinte, turnați-l în sticle pregătite, rulați capacele, întoarceți-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.

Reteta de dulceata de mere si banane

Acest gem va fi cu adevărat apreciat de toți cei cu un dinte dulce. Deoarece se dovedește a fi foarte aromat, dulce, blând și original. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Banane - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Zahar - 740 gr.
• Lămâie - 2 bucăți.

Metoda de gătit:

• Se spală lămâile, se scaldă cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se strecoară sucul. Apoi filtrăm sucul de lămâie printr-o sită. Cojiți bananele și tăiați-le în cercuri. Spălați merele, uscați-le, curățați-le, îndepărtați miezul cu semințe, apoi le tăiați în bucăți mici. Apoi trimitem în tigaie bananele mărunțite și merele, adăugăm zestrea și sucul de lămâie. Se amestecă și se toacă întreaga compoziție cu un blender.
• Adăugați zahăr și 2 căni de apă în acest piure, amestecați. Punem tigaia pe aragaz, o lăsăm să fiarbă. Apoi scoatem spuma, reducem căldura și gătim încă o jumătate de oră. Mai mult, gemul trebuie agitat tot timpul, astfel încât să nu rămână pe fundul tigaiei și să nu se ardă. La sfârșitul acestui timp, scoateți tigaia din aragaz, turnați amestecul fierbinte peste sticlele pregătite, închideți capacele și lăsați să se răcească..

Reteta de dulceata de mere si pepene galben

De asemenea, o rețetă destul de neobișnuită de gem de mere, abia acum cu pepene. Pentru gatit vor fi necesare următoarele componente:

• Pepenele galben - 1,2 kg.
• Mere - 500 gr.
• Lămâie - 1 bucată.
• Zahar - jumătate de kilogram.

Metoda de gătit:

• Mi-am tăiat pepene, îndepărtăm toate semințele și le decojim. Tăiați pulpa în bucăți mici, puneți-o într-un recipient adânc și adăugați zahăr. Setăm tigaia la foc mic, gătim până se obține o consistență vâscoasă și groasă.
• Spălați merele, uscați-le, îndepărtați coaja și semințele. Se taie în bucăți mici și se adaugă în oala cu pepene galben. Amestecăm totul, lăsăm să fiarbă și gătim după aceea încă 5 minute. Scaldă lămâia cu apă clocotită, taie pielea și adaugă în mere și pepene, amestecă, gătește încă 3 minute și stinge focul.
• Se toarnă amestecul finit în sticle, se rulează și se lasă să se răcească.

Reteta de dulceata de mere cu nuci

Nucile vor face ca gemul să fie deosebit de bogat și aromat. Nu este o coincidență faptul că este numit „regal”, deoarece se dovedește pur și simplu superb. Pentru asta vor fi astfel de produse sunt necesare:

• Nucile - 220 gr.
• Mere - 1 kg.
• Foaie de dafin după gust.
• Lămâie - 1 bucată.
• Zahar - 250 gr.

Metoda de gătit:

• Spălați merele, uscați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii subțiri. Scaldă lămâia cu apă clocotită, taie mărunt și stoarce sucul. Cojiți nucile și împingeți-le într-un mortar.
• Puneți fructele tocate într-o cratiță, adăugați sucul de lămâie și puțină apă, apoi câteva frunze de dafin, zahărul și coaja. Amestecăm totul și așezăm tigaia pe aragaz, gătim sub capac timp de 10 minute. Apoi adăugați nucile, amestecați și gătiți la foc mare până când toată umezeala s-a evaporat. Mai mult, gemul trebuie agitat tot timpul, precum și colectarea spumei care apare la suprafață..
• Când lichidul s-a evaporat și gemul s-a îngrășat, scoateți-l de pe aragaz, îndepărtați frunzele de dafin. Turnăm compoziția fierbinte peste sticle, o rulăm, o întoarcem și o lăsăm să se răcească.

Reteta de gem de mere cu microunde

O rețetă instant excelentă. Dacă aveți mere întins, atunci puteți face gem delicios și aromat pentru iarnă în câteva minute. În plus, va fi foarte util, deoarece fructele în acest caz sunt predispuse la ușor tratament termic. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• O jumătate de lămâie.
• Zahar - 180 gr.
• Mere - 3 bucăți.

Metoda de gătit:

• Spălați fructele, curățați-le, îndepărtați miezul cu semințe. Apoi se taie în bucăți mici și se pune într-un vas sigur cu microunde.
• Stoarceți sucul din lămâie. Adaugă un suc de lămâie și zahăr într-un recipient cu mere, amestecă. Punem vasul în cuptorul cu microunde timp de 4 minute la putere maximă. La sfârșitul acestei perioade scoatem bolul, merele trebuie să fie moi și zahărul trebuie să se dizolve.
• Apoi, folosind un blender, facem piure de mere și le trimitem din nou la cuptorul cu microunde. Dar setăm puterea la un nivel mediu, timpul de gătire este de 8 minute. În acest timp, trebuie să scoateți vasul de mai multe ori și să agitați amestecul. Ca urmare, ar trebui să se îngroașe bine..
• După gem, lăsați-l să se răcească și serviți cu pâine prăjită sau chifle.

Reteta de dulceata de mere intr-un aragaz lent

Un aragaz lent pentru gospodine moderne este un asistent de neînlocuit. Puteți găti orice fel de mâncare în el, iar gemul nu face excepție. Oferim o reteta din portocale și mere într-un aragaz lent.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Portocale - 3 bucăți.
• Mere - 6 bucăți.
• Zahar - jumătate de kilogram.
• Lămâie - 1 bucată.

Metoda de gătit:

• Spălăm merele, le uscăm, le curățăm de piele și de semințe, apoi le tăiem în felii mici. Cojiți portocalele, îndepărtați semințele și, de asemenea, tocați. Lamaia mea, se scaldă cu apă clocotită și se taie în bucăți.
• Puneți toate fructele preparate într-un bol multicooker și adăugați zahăr. Activăm funcția „Stingere”, setăm ora la 2 ore. În acest timp, amestecul trebuie agitat de mai multe ori..
• După semnal, puneți gemul în sticle, rostogoliți și lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți face gem. De ce este gata preparatul amestecat cu un blender.

Reteta cu gem de mere

Pe vremuri, toate blocajele erau preparate doar într-un cuptor rusesc datorită faptului că la acea vreme nu existau un cuptor multicooker sau cuptor cu microunde. Încercați și faceți gem delicios de mere pentru iarnă conform unei rețete vechi ușor îmbunătățite. Adică în locul cuptorului pe care îl folosim cuptor electric. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Zahar - 1,4 kg.
• Mere - 2 kg.

Metoda de gătit:

• Se spală fructele, se usucă, se îndepărtează mijlocul și se taie în felii mici. Le puteți coji dacă doriți. În continuare, trimitem merele feliate într-un bol mare, adăugăm exact jumătate din apă și le așezăm pe aragaz. Gatiti sub capac pana cand sunt moi, apoi adaugati zaharul, amestecati.
• În această formă, puneți merele într-un recipient potrivit pentru cuptor, de exemplu, o oală de pământ sau o căldură din fontă. Punem acest recipient într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. Când compoziția fierbe, coborâți temperatura la 100 de grade. Deci, pregătim gemul timp de 3 ore, în timp ce recipientul trebuie închis cu un capac. După 3 ore, scoateți tigaia și urmăriți. Când dulceața are o nuanță chihlimbară și bogată, atunci o puteți pune în sticle și închideți.

Reteta de dulceata de mere si rowan

Datorită gustului său special, rowan nu este adesea folosit pentru a face gem. Dar există o rețetă uimitoare de gem și mere de rowan, vă va câștiga cu aroma uimitoare și tartă după gust neobișnuit. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Zahar - 1 kg.
• Rowan - 200 gr.
• Mere - 1 kg.

Metoda de gătit:

• Sortăm boabele de rowan, le curățăm de frunze și resturi. După aceea, o clătim bine și o uscăm. Spălați și merele, coaja și semințele, tăiate în bucăți mici.
• Adăugați zahărul și un pahar de apă într-o cratiță, puneți-l pe aragaz și pregătiți siropul de zahăr. Apoi adăugați merele tocate și boabele pregătite într-o cratiță cu sirop, amestecați și gătiți la foc mediu, timp de 5 minute. Apoi stingeți focul, îndepărtați spuma care apare. Lăsăm compoziția să se infuzeze peste noapte. După aceea, puneți din nou tigaia pe aragaz, dați la fierbere și fierbeți 5 minute. Lăsați-l din nou să se fierbe peste noapte și repetați întregul proces din nou. După aceea, schimbăm dulceața peste sticle, o rulăm și o lăsăm să se răcească.

Sfaturi pentru prepararea gemului de mere

Există multe moduri de a face gem de mere acasă. Mai întâi sunt spălate și curățate. Abia după aceea, puteți începe procesul de gătire în sine..

Merele sunt unice prin faptul că conțin există multă pectină, care afectează direct densitatea gemului, acesta poate fi ajustat ținând cont de preferințele persoanelor care îl vor mânca.

Cel mai bine este să gătiți gem în cupe de smalț și cupru, ghivece sau bazine, iar soiurile acre sunt cele mai potrivite (anason, papirovka, pere, Slavianka), atunci când sunt selectate soiurile Antonovka sau Aport, atunci merele trebuie puse în apă clocotită pentru o vreme, astfel încât să fie dens pielea a devenit moale.

Puteți face gem de mere cu adăugarea altor fructe de pădure și fructe, întrucât merele merg bine cu multe dintre ele. Toate rețetele de mai sus sunt destul de simple de preparat. Gustul oricăruia dintre ele este ciudat. Încercați toate rețetele sugerate și alegeți desertul preferat care vă va încânta iarna și familia.

Dulceata de mere pentru iarna