Dulceata simpla de zmeura: o reteta cu o fotografie pas cu pas

Pentru mulți, parfumat gem de zmeură - o delicatesă preferată în sezonul rece. Acesta este ceea ce ne asociem cu copilăria, serile confortabile acasă și grija celor dragi. Ei bine, după maturizare, putem transmite dragostea pentru gemul de zmeură și copiii noștri! Numai pentru asta, mai întâi trebuie să înveți cum să gătești corect.. Dulceata simpla de zmeura nu necesită atenție specială și mult timp - practic, „se pregătește” în sine. Prin urmare, această rețetă este potrivită chiar și pentru gospodinele novice care nu au încercat niciodată să pregătească provizii pentru iarna din viața lor.!

ingrediente:

Zmeură proaspătă - 1 kg

Zahar - 800 g

De asemenea, pentru a face acest gem, veți avea nevoie de: o cratiță de smalț mare (cu un volum de 3 litri), borcane cu capace de șurub care se pot utiliza și un bol lat sau o cratiță pentru sterilizarea borcanelor..

Dulceata simpla de zmeura: reteta cu fotografie:

1. Sortează zmeura bine pentru dulceață: lăsați doar fructe de pădure frumoase și coapte. Aruncați pe cei răsfățați, pentru că vă pot strica toată munca. Pentru a preveni fermentarea gemului, în faza inițială, selectați tipul ideal de zmeură pentru aceasta. Apoi, așezați cu grijă fructele de pădure într-un recipient mare de apă, clătiți (nu sub apă curgătoare!) Și transferați într-o tigaie emailată. Se toarnă al doilea ingredient al preparatului dulce în aceeași tigaie - zahărul.

Amestecați zmeura cu zahărul cu o lingură, având grijă să nu zdrobiți fructele de pădure. Puneți capacul pe oală și pregătiți-vă pentru cea mai leneșă etapă de gătit! Mai departe, zmeura, datorită interacțiunii cu zahărul, ar trebui să pornească sucul. Dar această afacere nu este rapidă, așa că nu ezitați să lăsați tigaia peste noapte (sau timp de 6-8 ore dacă ați început să gătiți dimineața), iar dimineața continuați să gătiți.

3. Zmeura nu este cea mai suculentă fructe de pădure, așa că nu credeți că a doua zi dimineața boabele se vor „îmbăia” în sucul lor. Deloc: nu vor da mult suc, dar pieptul de zahăr va deveni roz (se va transforma în „zahăr de zmeură”).

În această etapă puteți pune tigaia cu viitoarea gem pe foc mediu, fără teamă că zahărul sau fructele de pădure vor arde. După încălzire, zahărul se va topi, iar piesa de lucru va deveni lichidă.

4. Aduceți dulceata de zmeură la fierbere și îndepărtați imediat spuma care a crescut cu o lingură clocotită. Poate fi aruncat sau dat pentru a fi mâncat de dulciurile casnice: spuma de zmeură este de obicei populară la copii. După fierbere, faceți un foc mic și gătiți gemul timp de 15 minute.

5. Între timp, în timp ce masa de zmeură fierbe, sterilizați borcanele și capacele. Turnați puțină apă într-un bol lat, puneți borcanele cu susul în jos și capacele lor în ea.

Se fierbe recipientul timp de 10 minute și se întinde gemul pregătit în borcane fierbinți. Închideți borcanele cu capacele calde, întoarceți-le și așezați-le pe masă să se răcească. După răcirea completă, asigurându-vă că niciuna dintre conserve nu a „explodat”, mutați conserva în locul în care va fi păstrată până iarna.

Dulceata simpla de zmeura Terminat! Se poate găti aducându-l la fierbere de trei ori și fierberea timp de 5 minute, dar cel mai simplu este să îl fierbeți o singură dată, dar timp de 15 minute. Încercați și cu siguranță vă va plăcea această opțiune de gătit.!