Preparate de iarnă: gem de pere cu cardamom. Reteta pas cu pas

Din pere, puteți face o gamă largă de preparate de iarnă care pot satisface diferite gusturi, de exemplu, pentru cunoscătorii de mirodenii în deserturi, este potrivit Dulceata de pere cu cardamom, ceea ce nu este o dulceață obișnuită, ci o delicatesă specială și sănătoasă. 

Cum se prepară dulceața de pere cu cardamom: rețetă foto pas cu pas

ingrediente:

Pere - 740 g-

Zahar - 125 g-

Sare - 1/4 lingură.-

Lămâie - 1/2 buc.-

Cardamom - 1/4 lingură.

Instrucțiuni

Pasul 1:

Pregătim toate produsele necesare pentru gemul de pere cu cardamom - o pere din soiul Talgarskaya Krasavitsa, copt și suculent, dar suficient de ferm, o jumătate de lămâie pentru a-și folosi sucul, sarea, zahărul și cardamomul nefoliat, pe care trebuie să îl zdrobim într-un mortar, chiar înainte de a pune în gem pentru a maximiza aroma picantă. 

Pasul 2:

Cojiți perele de pe cozi / centre. 

Pasul 3:

Tăiați-le suficient de grosier și așezați-le într-o tigaie de oțel de trei litri cu fundul gros.. 

Pasul 4:

Adăugați zahăr la pere.

Pasul 5:

Aduceți-le la fierbere la foc mediu. 

Pasul 6:

Frământați perele fierte cu o mașină de tocat cartofi și fierbeți, amestecând timp de patruzeci și cinci de minute la foc mic.

Pasul 7:

Strângeți jumătate de lămâie suculentă mare

Pasul 8:

Frământați semințele de cardamom într-un mortar ceramic, astfel încât să nu rămână fracțiuni mari. Este nevoie de efort, deoarece cardamomul este destul de greu. 

Pasul numărul 9:

Puneți pulbere de cardamom, sare, suc de lămâie proaspătă în gem de pere. Fierbem toate cele două minute. 

Pasul # 10:

Puneți dulceața finită în borcane sterile uscate și fierbinți de o sută de grame. Pentru gemul de pere fiert, veți avea nevoie de trei astfel de borcane. Rotim gemul cu un cuțit de masă steril pentru a scăpa de bule de aer. 

Pasul # 11:

Instalăm conservele într-o scoală cu o cârpă în partea de jos. 

Pasul 12:

Umpleți umerii cu apă. Sterilizați zece minute, după fierbere.

Pasul 13:

Scaldăm capacele. Acoperim conservele și le lăsăm să stea cinci minute în apă fierbinte.

Pasul numărul 14:

Strângem capacele. După o zi, puneți dulceața într-un loc răcoros

Pasul 15:

Dulceata de pere cu condimente este gata pentru iarna! Bucurați-vă de experiența dvs. gastronomică!