Dulceata de capsuni cu otet balsamic

Introducerea dintelui dulce și iubitorilor de preparate de casă cu gem de căpșuni, se adaugă oțet balsamic închis la sfârșitul gătitului pentru a îmbogăți aroma. Dozarea produsului natural unic poate fi ajustată după dorință și în niciun caz nu poate fi înlocuită cu analogi sintetici.
Dulceata de capsuni cu otet balsamic - reteta zilei.



ingrediente:
- căpșuni (proaspete) - 700 g-
- zahăr - 600 g-
- otet balsamic - 50 ml.



1. Revizuim fiecare boabă, selectând doar coapte, fără defecte și putregai. Clătiți bine sub apă rece pentru a scăpa de toate impuritățile.



2.Cu căpșuni pure după "suflet" smulgem tulpinile verzi. Lasăm fructele de pădure întregi pentru rețeta noastră.



3. Puneți într-un bol spațios și adăugați tot zahărul granulat. Agitați ușor pentru a nu zdrobi căpșunile moi și fragede, pâinea în zahăr și lăsați sub tifon sau un prosop timp de 6-8 ore, convenabil - peste noapte.



4. Pentru o lungă perioadă de timp, se formează o cantitate suficientă de suc, majoritatea cristalelor de zahăr se vor dizolva.



5. Transferați amestecul de zahăr-căpșuni într-o cratiță cu fund gros și puneți-l pe foc deasupra. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 1-1,5 minute. Scoateți spuma roz care apare.



6. Scoatem din aragaz și instalăm recipientul pe acumulatorul rece, întrerupând brusc tratamentul termic și păstrând culoarea și integritatea boabelor. Puteți utiliza, de asemenea, un bol cu ​​apă cu gheață sau gheață. După răcire, se întoarce la foc și se fierbe din nou, se gătește până la un minut și jumătate.



7. Repetați pașii de aproximativ 12 ori, apoi turnați o porție de oțet natural - balsamic. Gatiti dupa clocotul urmator un minut si jumatate, turnati dulceata de capsuni de casa in borcane sterile.



Depozităm gem de rubin, ca și alte preparate, în cămară, pivniță sau pe raftul frigiderului.

Ei bine, ca experiment, puteți găti dulceata de capsuni crude.