Dulceata de caise si morcovi pentru iarna

Îmi plac foarte mult blanchile cu caisele, așa că vara încerc să închid cât mai multe conserve diferite. Dulceata de caise cu morcovi, reteta cu o fotografie pe care o ofer, a venit la gustul meu la o petrecere la kuma mea. Nici măcar nu mi-a spus că a făcut gemul de caise-morcov. După ce am încercat, i-am făcut imediat o reclamație de ce nu am încă o rețetă de acest fel. Am râs împreună, iar a doua zi m-a sunat și mi-a spus în detaliu toată rețeta. Acum vei avea și tu, pentru că mă grăbesc să-l arăt!



Produse obligatorii:
- caise - 300 de grame-
- morcovi - 200 grame-
- lămâie - 2-3 felii-
- zahăr granulat - 300-400 grame.



Spăl caisele și le usuc. Le despart de semințe, deoarece avem nevoie doar de jumătăți curate.



Cojesc și mărunțesc morcovii în pătrate de dimensiuni medii.



Am pus caisele amestecate cu morcovii într-un bol pentru prepararea gemului.



Stoarcă sucul din feliile de lămâie, astfel încât gemul să nu se dovedească prea dulce și, în același timp, să aibă o amabilitate plăcută. Caisele și morcovii se combină pentru a da un gust dulce pe care îl diluez cu suc de lămâie. Dacă nu aveți lămâie, puteți înlocui acidul citric cu acesta. Un vârf cred că va fi suficient pentru o astfel de gem.



Se presară cu zahăr granulat, astfel încât sucul să apară în gem, din moment ce nu voi adăuga apă. Las mâncarea acoperită cu zahăr pentru toată noaptea.



Zaharul granulat se va dizolva și nu va fi vizibil. Dar sucul este format și eliberat, ceea ce este util pentru a face gem. A doua zi dimineața, am pus gemul la foc mic și am început să gătesc.



Fierbem gemul fiert la foc foarte mic, astfel încât să nu se ardă până la fund. Mă chinuiesc în acest fel timp de 1,5 ore până se evaporă tot lichidul și gemul devine gros.



Am pus gem dulce în borcane mici.



Și strâng repede capacele.



Când se răcește, o astfel de gem obținută din caise și morcovi devine și mai groasă, astfel încât chiar și începătorii vor putea să o gătească.



Pofta buna!
De asemenea, recomand să gătești gem de dovlecel cu lămâie.