Dulceata de caise de chihlimbar: reteta pas cu pas cu o fotografie

Astăzi ne oferim să punem mai multe borcane cu delicatese parfumate și foarte gustoase în coșuri - gem de caise de chihlimbar. 

Acest gem este întotdeauna foarte reușit, mai ales dacă ai ales caisele „potrivite”. Pentru gemul de chihlimbar este nevoie caisele care sunt dense și ferme, dar în același timp trebuie să fie coapte și dulci, cele verzi nu sunt potrivite și prea moi nu sunt potrivite, există riscul ca acestea să fiarbă.

 

Datorită faptului că feliile de caise vor rămâne întregi, dulceața va avea un aspect impecabil, nu va fi păcat să o serviți oaspeților ca aditiv la ceai. De asemenea, panele înmuiate în sirop sunt perfecte pentru umplerea plăcintelor sau a pufurilor. Pufuleții pot fi chiar obținuți din aluat gata - câteva felii de caise înăuntru, coaceți și tocați cu pulbere, serviți cu cafea - un mic dejun sau o gustare minunată.

ingrediente:

1. Caise - 300 g

2. 
   
   
   

   Zahar - 300 g

3. Acid citric - pe vârful unui cuțit.

Dulceata de caise de chihlimbar: proces de gătit

Primul pas este să privim toate caisele, dacă caisele sunt selectate pe piață, încercați astfel încât să fie bine coajate, ferme și dulci. Spălați toate caisele în apă rece.

Acum toate caisele trebuie să fie pe jumătate cojite - separați semințele, puneți jumătățile caiselor într-un bol sau o cratiță.
Următorul pas este să umpleți caisele cu zahăr granulat. Adăugați puțin zahăr vanilat, dacă doriți. Amestecă ușor jumătățile de caise cu zahărul, astfel încât fiecare pană să fie acoperită. Lăsați caisele în această stare pentru o noapte.
Dimineața, pune caisele într-o cratiță, toarnă și sucul, pe care l-au început fructele. Puneți tigaia pe foc, porniți la foc mediu arzătorul. Imediat ce siropul fierbe, pe suprafață apare spumă, acesta trebuie îndepărtat. Fierbe caisele timp de trei minute, nu le agita, doar agită tigaia de câteva ori. După gem, trebuie să se răcească câteva ore..

După câteva ore, repetați procedura de gătit, adăugând puțin acid citric.

Dacă doriți, gemul poate fi fiert de până la 5 ori, cu cât se răcește și se fierbe, cu atât mai transparent vor fi feliile..

După ultima gătit, întindeți dulceața în borcane sterile, rulați imediat cu capacele sterile și puneți-vă cu capul în jos. Acoperiți borcanele cu o pătură și răciți timp de 24 de ore. Apoi puneți-o pentru depozitare pe termen lung într-o cămară sau o pivniță.

Bucura-te de masa ta!