Dulceata de caise cu menta

Luminoase, aromate, cu un gust bogat și o notă subtilă picantă - pregătim gemuri de caise cu mentă pentru iarnă. O astfel de delicatesă va lumina orice petrecere de ceai sau adunări prietenoase. Serviți picant gem de caise puteți merge la pâine prăjită, merge bine cu produse de patiserie dulce, clătite, mâncăruri cu brânză de căsuță, potrivite pentru un strat de plăcinte, umplând plăcinte deschise. Menta poate fi înlocuită cu orice alte arome naturale - vanilie, scorțișoară, condimente, mirodenii.



ingrediente:
- caise - 550 g-
- zahăr - 500 g-
- mentă - 3 ramuri-
- apă - 50 ml.



În primul rând, pregătim caise - sortăm fructele de pădure, ne asigurăm că acestea nu sunt stricate și nu putrezesc. Spălăm caisele în apă rece și uscăm. Separăm semințele de pulpă și, din nou, o facem cu atenție, se întâmplă ca caisul să fie doar perfect la exterior, dar răsfățat în interior.



Punem feliile de caise preparate într-o cratiță sau alt recipient în care gătești de obicei gemuri / conserve.



Turnăm într-o cantitate mică de apă, aceasta va ajuta feliile de caise să se aburească mai repede, ceea ce avem nevoie. De asemenea, adăugăm o porție de zahăr granulat simultan. După ce am setat încălzirea minimă pe arzător, trimitem caisele la foc mic timp de 2-3 minute.



Îndepărtați tocanele din aragaz, piureați caisele moi, folosind un blender submersibil sau alte echipamente de bucătărie.



Puneți firul de mentă spălat anterior în piureul de caise. Trimitem din nou tocană la sobă, aducem gemul nostru la îngroșare, acest proces va dura aproximativ 5-7 minute. Dacă doriți, introducem agenți de îngroșare suplimentari care conțin pectină, de exemplu, zahăr gelifiant sau un amestec de "Confiture". La sfârșitul gătitului, filtrați menta, aruncați.



Pregătim borcanele cu o zi înainte - sterilizăm într-un sterilizator, pe aburi sau în cuptor. Procesăm capacele în apă clocotită - lăsăm să stea până la patru minute, le scoatem cu atenție, le punem pe un șervețel curat. Umplem conservele finite cu gem, o facem cu mare atenție, încercăm să nu ne ardem mâinile.



Turnăm conservele cu capace. Punem fiecare cutie de partea sa, ascultăm astfel încât aerul să nu se scurgă.



Apoi răcim borcanele până se răcește complet paharul - întoarcem fiecare borcan cu susul în jos, acoperim cu orice pătură caldă, lăsăm-o în pace pentru o zi. După timpul specificat, trimitem borcane cu delicatese pe raftul unei încăperi răcoroase, unde depozităm dulceața până la frigul de iarnă.

Bucura-te de masa ta!

Se pare că nu mai puțin gustos gem de caise cu scortisoara.