Dulceata de piersici - o reteta pentru gatit cu o fotografie pas cu pas pentru iarna acasa

63 loc în categorie
Blocuri și blocaje
63 suflete
salvate

Descriere

conținut

Descriere
Ingrediente
Paşi

Dulceata de piersici pentru iarna, în primul rând, este o delicatesă concentrată foarte delicată, care literalmente se topește instantaneu în gură. În textură, aceasta este aceeași confecție cu o consistență groasă asemănătoare jeleului. Dacă cel mai adesea puteți găsi felii de fructe din conserve în gemul de piersici, atunci în această delicatesă nu va fi posibil să găsiți nici măcar bucăți mici de fructe. ÎNAcest lucru se datorează faptului că pentru prepararea sa în această rețetă simplă cu o fotografie acasă, se propune utilizarea unui blender, cu care toate fructele sunt măcinate până când se obține o masă omogenă. Astfel, se obține un amestec gros de piersici, care este foarte convenabil de utilizat pentru a crea diverse deserturi de casă. Placinta cu gem de piersici iese deosebit de delicioasa, recomandam fiecare gospodina sa o coaca pentru familia ta. Crede-mă, nu vei putea cumpăra un deliciu minunat în niciun magazin de cofetărie..

Datorită faptului că piersicile proaspete tocate tind să se întunece rapid, pentru a face gem din ele în această rețetă foto va trebui să folosim lămâie. Din acest citric exotic, vom lua doar sucul său, cu care vom prelucra ulterior piersicile, separate de piele și semințe.. În cazul nostru, sucul de lămâie va juca un alt rol important, va aromatiza plăcut dulceața și îi va da o notă de exotism. Pentru a îndeplini ultimul obiectiv, unele hostele înlocuiesc lămâia cu portocala sau, în general, folosesc atât acel fruct, cât și acel fruct în același timp.

Pentru a pregăti în mod corespunzător gem delicios de piersică pentru iarnă, se recomandă să citiți cu atenție instrucțiunile pas cu pas de mai jos cu o fotografie înainte de a-l găti.. În acest caz, nu veți avea nevoie de un aragaz lent sau de un producător de pâine.. Din tehnologie ai nevoie doar de un blender.

ingrediente

Piersici 4 kg
Zahar granulat 3 linguri.
Lămâie 1 buc.
1/2 linguriță de apă.

paşi

În primul rând, pentru a crea o dulceață delicioasă și delicată de piersici acasă, se recomandă pregătirea tuturor ingredientelor indicate în rețetă în cantitatea necesară.
Pregătiți imediat un recipient pentru conservarea viitoarelor blocaje. Luați numărul potrivit de conserve și înainte de a începe să clătiți, verificați-le pe toate pentru a vedea jetoane și alte avarii. Puneți borcanele bune în chiuvetă, apoi clătiți-le bine într-o soluție de săpun și sodă. Spălați bine recipientul, nu numai din interior, ci și din exterior, deoarece sterilitatea este mai presus de toate în conserve. În același mod, prelucrați răsucirea capacelor..
Puneți borcanele spălate împreună cu buclele pe un prosop de ceai pentru a se usca. Notă! Recipientele din sticlă trebuie să se usuce natural la temperatura camerei.
Puneți mai multe recipiente de apă pe aragaz, astfel încât toate articolele destinate conservelor să poată fi sterilizate în același timp. Pregătiți o cratiță adâncă pentru a face viitoarea gem.
Deci, într-un recipient mic cu apă caldă, coborâți toate capacele pregătite cu benzi de cauciuc roșu în sus. Păstrați obiectele la foc mic timp de câteva minute. În niciun caz, astfel de capace nu ar trebui să fiarbă, după un astfel de tratament termic rapid, jantele lor de cauciuc nu trebuie să se înmoaie decât ușor. În caz contrar, capacele nu vor fi potrivite pentru conservare..
Pentru a nu lua un alt recipient, așezați răsuciturile care urmează să fie prelucrate în același recipient în care capacele sunt sterilizate.
Sterilizați toate borcanele într-o cratiță mare separată. Acestea trebuie să fie scufundate în apă caldă, după care trebuie aduse la fierbere.. Paharul trebuie să fiarbă doar la foc mic timp de cincisprezece minute..
Este timpul să abordăm piersicile. Puneți-le pe toate într-o chiuvetă și clătiți bine sub robinet. Piersicile sunt recomandate pentru a face gem cu pulpa foarte cărnoasă și suculentă.
Următorul pas este albirea piersicilor. Aduceți apa la fiert într-un recipient, apoi înmuiați fructele în ea literalmente două minute, nu mai mult.
După două minute, scoateți piersicile din apa clocotită și puneți-le imediat în apă rece. După efectuarea unei astfel de proceduri, va fi mai ușor și de multe ori mai rapid să decojiți fructele.. Există o astfel de varietate de piersici, a căror piele, după înălțire, rămâne în general singură, va fi foarte ușor să o eliminați chiar și cu mâinile.
Acum împărțiți piersicile decojite în două părți, apoi îndepărtați semințele din ele. Tăiați partea rămasă rămasă din fructe după semințe.
Puneți pulpa de piersică rămasă într-un bol și turnați peste zeama de lămâie. Dacă doriți, puteți presara desertul cu suc de portocale proaspăt stors.
Amestecați amestecul de piersici astfel încât toate feliile de fructe să fie acoperite cu suc exotic.
Apoi, așezați piersicile în vasul unui blender sau al unui procesator de alimente. Și în cazul în care nu există astfel de aparate electrice profesionale în bucătărie, atunci tocați fructele cu o furculiță obișnuită.
Tăiați piersicile în bucăți foarte mici. Nu este nevoie să bateți fructele până când sunt netede.
Luați vasul de dulceață selectat anterior, turnați două sute de mililitri de apă în el.
Când apa fierbe, începeți să adăugați zahăr granulat treptat, agitând constant lichidul.
Continuați să agitați apa dulce până când zahărul este complet dizolvat.
Adaugă siropul tocat în siropul de zahăr. Notă! Deoarece această gem este preparată conform acestei rețete fără a adăuga pectină, înseamnă că trebuie gătită în acest stadiu până când începe să se îngroașă singură.
În timp ce desertul este gătit, pregătiți dispozitivele de conserve necesare. Fotografia de mai jos arată unul dintre seturile de astfel de unelte de bucătărie, care include o cutie de irigare, un elevator de conserve speciale, un băț cu un magnet pentru ridicarea capacelor și răsucirilor. Acest set include și un dispozitiv special pentru îndepărtarea bulelor de aer.. Dacă nu aveți un set de conserve atât de convenabil, atunci utilizați acele aparate familiare care se află în bucătăria dvs..
Pentru a înțelege disponibilitatea gemului, trebuie să o scoateți cu o lingură și să o turnați înapoi în recipient.. Dacă masa se scurge de lingură destul de lent, înseamnă că este complet gata pentru conserve.. Totuși, în caz contrar, desertul trebuie gătit o perioadă. Nu uitați să scremati spuma în timp ce faceți gemul.
Așezați imediat borcane sterilizate în fața dvs., pe unul dintre care așezați un vas de udare. Folosirea unui vas de udare pentru a completa masa fierbinte va fi mai ușoară, deoarece acest lucru elimină posibilitatea de a fi incendiat accidental de acesta.
Umpleți borcanele până la gât cu desertul finalizat. Este foarte convenabil să-l colectați dintr-un recipient cu o scândură obișnuită..
În continuare, verificați cantitatea de spațiu liber din spații libere folosind un instrument special pentru aceasta. Cum se face acest lucru, puteți vedea în fotografia de mai jos..
Acum, folosind o broască lungă din lemn, străpungeți bulele de aer formate în piesa de prelucrat.
Folosiți o cârpă umedă și curată pentru a șterge firele conservelor umplute. Dacă în aceste zone rămâne cel puțin o picătură de desert, atunci există posibilitatea ca acesta să fie mulat pentru iarnă.. Fiți atenți, deoarece pereții borcanelor sunt probabil foarte fierbinți de la gem..
Este timpul să folosiți un stick magnetic special. Ar trebui să scoată capacele sterile din apă, după care trebuie să acopere cu atenție semifabricatele.
Apoi, strângeți aceste capace cu șuruburi metalice speciale.. După aceea, asigurați-vă că întoarceți conservele pentru a vă asigura că sunt strânse..
Pentru conserve, este foarte convenabil să folosiți astfel de capace de șurub neobișnuite, deoarece acestea trebuie înșurubate manual, ceea ce este foarte simplu.
Folosind un lift special, ridicați conservele închise, apoi coborâți-le într-o oală cu apă pentru re-sterilizare. Nu uitați să lăsați câțiva centimetri de spațiu gol între bănci..
Băncile rulate în acest fel trebuie să fie complet scufundate în apă. Dacă deodată nu a fost suficient, atunci adăugați mai multe.
Când apa din recipientul de sterilizare fierbe, reduceți căldura și acoperiți-o cu un capac..
Sterilizați semifabricatele în acest fel pentru următoarele zece minute.. În cazul în care volumul conservelor depășește jumătate de litru, atunci creșteți acest timp de la cinci la cincisprezece minute.
Când timpul de procesare se încheie, scoateți capacul din recipient. Scoateți toate borcanele din apă pe rând și așezați-le pe o masă acoperită cu prosop.
După o zi, îndepărtați răsuciturile metalice din conserve, apoi transferați semifabricatele la subsol pentru depozitare ulterioară. Dulceata delicioasa de piersici pentru iarna este gata.
Bucura-te de masa ta!