Dulceata de cirese de cinci minute cu gropi: o reteta pas cu pas cu o fotografie

Puteți găti două tipuri de gem din cireșe: cu și fără os. Acestea vor diferi prin laboriozitatea procesului, gustul, termenul de valabilitate și metoda de utilizare ulterioară. Cojirea cireșelor este o lucrare destul de dureroasă, care necesită mult timp. Cu toate acestea, dacă intenționați să adăugați gem de vișine la produse coapte sau deserturi, atunci semințele trebuie eliminate..

Această metodă vă permite să creșteți semnificativ perioada de valabilitate (3 ani) în comparație cu prepararea cu semințe (1 an). Doar asta gem de cirese cu gropise dovedește a fi mai aromat și ideal pentru consumul de ceai acasă. Pentru a economisi timp, nu numai că puteți lăsa fructele de pădure întregi, ci vă puteți limita la o gătire scurtă.. Cherry gem de cinci minute cu semințe păstrează gustul și culoarea boabelor proaspete.

ingrediente:

• cires cojit - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg 200 g.

Dulceata de cirese de cinci minute cu gropi: reteta

Pentru un clocot de cinci minute, trebuie să alegeți boabe cărnoase și coapte. Carnea lor ar trebui să fie suculentă, dar fermă. Fructele trebuie să fie sănătoase, să nu fie vierme și să nu fie putrede. Turnați cireșele într-un colizor sau sită și clătiți în apă rece. Apoi, ar trebui să așteptați până la uscarea boabelor..

Cireșele trebuie separate de tulpini. În același timp, greutatea totală a fructului va scădea ușor.Este greutatea vișinelor decojite pe care trebuie să vă concentrați la prepararea siropului.Pentru 1 kg de cireșe cu o sămânță, dar fără tulpini, aveți nevoie de 1,2 kg de zahăr granulat.

Zahărul pătrunde încet în fructe de pădure întregi. Pentru a facilita accesul siropului la pulpa fructului, cireșul trebuie să fie scufundat în apă fierbinte (90 de grade) timp de 1 minut. După înălțare, cireșele trebuie răcite turnând apă rece. Apoi fructele trebuie să fie din nou uscate. Se toarnă boabele pregătite într-o cratiță adâncă. Cireșa trebuie acoperită cu jumătate de zahăr granulat și lăsată timp de 6 ore.

După acest timp, fructele se vor înmuia și vor lăsa suc.

Scurgeți cu grijă lichidul, adăugați zahărul granulat rămas în el și aduceți amestecul la fiert. Gatiti-l la foc mic pana se transparenta. Apoi turnați cireșa cu siropul rezultat. Dulceața trebuie adusă încet la fierbere. Nu este necesar să se agite, astfel încât boabele să nu fie sfărâmate. După fierbere, gemul trebuie să fie fiert 5 minute la foc mare.

Spuma bogată rezultată trebuie îndepărtată, altfel poate provoca procesul de fermentare într-un borcan de gem. Opriți gătitul după 5 minute..

Terminatblocaj de cinci minute din vișine cu o piatră trebuie transferate într-un borcan uscat steril. 1 kg de vișine decojite și 1 kg sirop de zahăr fără adăugare de apă face 1 l de gem. 

Borcanul trebuie să fie bine ondulat și învelit într-o pătură până se răcește complet. După aceea, blocajele pot fi păstrate la frigider sau în beciul rece..