Rețete despre cum se prepară gemul de lămâie și confitura

Mulți nu știu despre această dulceață. Între timp, gemul de lămâie nu este greu de preparat, are un gust original și un aspect foarte apetisant. Pentru prima dată au venit cu o astfel de gem în Portugalia. De-a lungul timpului, rețeta acestei delicatese a ajuns în bucătăria noastră. Și acum vă puteți bucura de gustul și simplitatea de a face dulciuri din cele mai accesibile produse.

Caracteristici ale desertului

Vasul durează aproximativ două ore pentru a găti. Care dintre rețetele propuse pentru a găti nu face o diferență semnificativă, toate au fost testate pe experiența personală. Rezultatul este întotdeauna excelent, aromat, gust bogat și culoare sunt garantate.

Această dulceață va atrage orice gazdă și va mulțumi gospodăria și oaspeții. Puteți face un sandwich pentru micul dejun cu acesta, coaceți o plăcintă și burgeri și pur și simplu serviți ca un dulce pentru ceai. Dulceața nu este păstrată mult timp, dar nu pentru că se deteriorează. Este mâncat, totul fără urmă.

Reteta de gem numarul 1

Pentru ca preparatul să aibă succes și să satisfacă așteptările, pregătește-l din lămâi proaspete. Rețetele de dulceață sunt obișnuite, cu o cantitate foarte mică de componente, și există cele în care se adaugă alte fructe sau aditivi aromatici.

Deci, veți avea nevoie de:

• Zahar - 1800 gr.
• Apa - 1500 ml.
• Lămâie - 10 bucăți de dimensiuni medii;
• 30 g zahăr vanilat.

Primul lucru de făcut este să pregătiți lămâile. Pentru a face acest lucru, clătiți-le, puneți-le într-un bol de plastic sau email și turnați apă clocotită peste ele. După 5 minute, scoateți lămâile și tăiați-le în felii. Semințele trebuie eliminate.

Luați recipientul în care veți găti, pliați feliile de lămâie, adăugați 1,5 litri de apă și gătiți timp de 50 de minute la foc mediu. Amestecă zahărul vanilat cu zahărul obișnuit și pune-l într-o cratiță. Continuați să gătiți gemul la foc mic timp de aproximativ o oră. Scoateți tigaia de pe foc și selectați toate cojile de lămâie din masa rezultată. Pot fi uscate pentru a produce fructe confiate delicioase. Și răspândiți cea mai mare parte în borcane sterile. Pot fi închise cu capace sau rulate și lăsate să se răcească.

Depozitați borcanele gata preparate într-un loc răcoros. Acest gem poate fi obținut din alte tipuri de citrice, mandarine, portocale, grapefruit, var. Sau chiar să facă un sortiment al acestor fructe, orice gospodină va fi interesată să experimenteze. Și cu siguranță copiilor le va plăcea această activitate, nu uitați să îi implicați în caz. Când începeți să faceți gem din alte fructe, cantitatea de zahăr poate fi redusă, în funcție de gradul de aciditate al fructelor alese..

Metoda de gătit nr. 2

Compoziția rețetei este aceeași, dar cantitatea de produse este diferită, iar gustul este diferit, din cauza diferențelor în raport.

• Apa - 2 litri.
• Lămâi - 1 kg.
• Zahar - 3 kg.

Se spală lămâile, se taie pe jumătate, se elimină toate semințele, vor avea gust amar în gem. Se taie în felii, ținând cont că apoi crustele vor merge la fructe confiate, care pot fi adăugate la umplutura pentru plăcinte, la feluri de mâncare dulci, la terci de dimineață.

Pune feliile de lămâie într-o cratiță inoxidabilă, adaugă apă și lasă 24 de ore. Acum gătiți feliile infuzate, astfel încât coaja să devină moale, apoi turnați zahărul în tigaie și gătiți încă o treime de oră. La răcirea blocajului se folosește un truc: se toarnă apă fierbinte într-un recipient, se transferă masa dulce finalizată într-un borcan și se scufundă în apă.

Dulceata de lamaie portugheza

Fructele pentru dulceață trebuie să fie coapte, pline de corp, cu o crustă subțire. Astfel de exemplare sunt foarte suculente și parfumate, perfecte. În total, aveți nevoie de aproximativ 1,5 kilograme de lămâi. Același sfat se aplică atunci când alegeți portocale pentru o astfel de recoltă..

Cu toate acestea, pentru a da vasului un gust mai expresiv, piquant, se recomandă să adăugați suc de lămâie din două fructe și puțină scorțișoară. Este bine să lubrifiați rulourile cu o masă atât de groasă și aromată, atunci nu trebuie să adăugați scorțișoară.

Această gem este făcută din lămâi cu coajă separat. Tăiați partea superioară a șoriciului din lămâile spălate. Împărțiți fructele în două părți, stoarceți tot sucul dintr-una. Tăiați zestrea în fâșii lungi. Puneți toate acestea într-o cratiță și acoperiți cu apă. Pune restul de pomace într-o pungă potrivită și pune-l și într-o cratiță. Este o sursă naturală de agenți de gelifiere, un îngroșător pentru gem.

Puneți piesa la fierbere la foc mediu până când volumul este redus la jumătate. Acest lucru va dura una până la trei ore. Când totul este gata, scoateți punga și scurgeți tot lichidul din ea înapoi în tigaie și, de asemenea, colectați agentul de gelifiere care ar fi putut rămâne în pungă..

Asigurați-vă că bucățile de pomace și semințe nu intră în vrac, acest lucru poate strica gustul farfuriei. Puneți din nou totul în tigaie pe aragaz, adăugați zahăr și lăsați masa să fiarbă, amestecând constant. Disponibilitatea gemului poate fi determinată prin picurarea pe o farfurie, dacă picătura nu s-a răspândit, masa a fiert deja suficient.

Răciți dulceața ușor, turnați într-un recipient adecvat. Când dulceața s-a răcit complet, va deveni foarte groasă, datorită pectinei din pomă. Și în sfârșit, un aditiv neobișnuit în această rețetă este frunzele de geraniu, câteva dintre ele pot fi puse într-un sac cu resturile din lămâi stoarse.

Desert „Vitamină” făcut din diferite fructe

În această rețetă se prepară un sortiment de fructe diferite și, într-adevăr, se păstrează toate vitaminele. Dulceața nu este tratată termic. Datorită combinației de fructe diferite, produsul este îmbogățit cu multe substanțe utile, oligoelemente și vitamine. Gustul acestei gemuri este dulce și acru, consistența este groasă.

Este de preferat să-l utilizați proaspăt, pentru sandvisuri și pentru adăugarea la alte feluri de mâncare, pentru a nu pierde calități valoroase.

Deci, luați toate fructele 2 fiecare:

• banană;
• kiwi;
• portocale;
• lămâie;
• mandarin;
• 1x1 zahăr (pentru 1 kg de fructe 1 kg zahăr).

Cojiți mandarine, kiwi și banane, spălați restul fructelor. Se macină fructele preparate într-o mașină de tocat carne. Se amestecă bine masa adăugând zahăr. Când amestecul de vitamine devine omogen, acesta poate fi deja descompus în borcane sterile. Depozitați un astfel de produs la frigider sau într-un loc destul de răcoros..

Tratament cu ghimbir cu lămâie

Ghimbirul va adăuga o rețetă de condimente la gemul de lămâie. Acest gust neobișnuit va fi pe placul gospodăriei tale. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți. Se mănâncă foarte repede, lăsând amintiri plăcute. Potrivit cu prăjituri de casă, clătite și clătite.

Compoziţie:

• lămâi - 400 g;
• zahăr - 200 g;
• rădăcină de ghimbir 5 cm.

Gătiti una dintre lămâile pregătite, curate timp de 10 minute, până când sunt fragede. Folosiți un alt fruct pentru a stoarce sucul din el. Tăiați lămâia fiartă și îndepărtați toate semințele. Cojiți ghimbirul și treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți un piure neted. Pune masa de fructe într-o tigaie emailată, adaugă sucul stors. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o treime de oră la foc mic până la îngroșare, nu uitați să agitați piureul.

Răciți-l și puneți-l în recipiente mici, depozitați gemul de ghimbir lămâie în frigider.

Reteta de dulceata intr-un aragaz lent

Pentru pregătirea sa, puteți utiliza un dispozitiv de bucătărie convenabil - un multicooker. Este convenabil, rapid și gustos.

Produse pentru gătit:

• Lămâie - 2 bucăți.
• Apa - 400 ml.
• Zahar - 100 g.

Clătiți fructele, îndepărtați coaja de la o jumătate din a doua lămâie cu o răzătoare. Tăiați lămâile în felii. Pune masa într-un aragaz lent și gătește aproximativ 10 minute, asigurându-te că crusta devine moale. Acest lucru este necesar pentru ca gemul să nu aibă gust amar..

Apa trebuie drenată, toată amărăciunea a intrat în ea. Adăugați zahăr, 200 ml apă, suc de lămâie (3-4 linguri) în cratița multicooker. Treceți multicooker-ul în modul de coacere și gătiți gemul timp de 1 oră.