Dulceata de prune cu lamaie

Dulceața de prune poate fi făcută în tot felul de moduri, dar cu adăugarea de lămâie am gătit pentru prima dată. Aici împărtășesc experimentul meu de succes și acum voi închide mereu dulceața de prune cu lămâie pentru iarnă în acest fel. Uneori, pruna în forma sa pură nu mai este atât de interesantă, dar în combinație cu citricele se transformă într-un fruct complet diferit. Familiei mele i-a plăcut această delicatesă, iar fiica mea a mâncat o porție dublă. Iarna îmi pot imagina cum toată lumea va alerga într-un borcan cu astfel de gemuri. Cum să nu se rostogolească gemul pentru iarnă, când este atât de gustos. Desigur, nu puteți cumpăra astfel de fructe în timpul iernii, dar gemul vă poate ajuta întotdeauna. Atunci când fac orice plăcintă, plăcinte cu drojdie sau baghete, pot folosi acum ca umplutură dulceata aromată de prune-lămâie.



Produse obligatorii:

- 800 de grame de prune-
- 600 de grame de zahăr granulat-
- 1/2 lamaie.




Curăț prunele, separă groapa mare la mijloc. Voi lăsa doar jumătăți pentru gem.



Am pus prunele într-un recipient adânc. Spăl bine lămâia, o șterg. Am tăiat jumătate din lămâie în bucăți mici împreună cu coaja și le-am adăugat în prune. Datorită acidului citric, gemul nu este la fel de albastru închis ca de obicei, dar gustul său devine mult mai luminos decât de obicei.



Presărați fructele cu zahăr granulat și lăsați deoparte să se infuzeze și să se înmoaie o zi. După o zi, zahărul granulat se va topi, iar fructele vor fi înmuiate în sirop.



Dupa aceea, gatesc gemul la foc mic timp de 45 de minute.Zamblul ar trebui sa se rumeneasca usor, dar nu se fierbe si se revarsa. Am amestecat periodic și gemul, astfel încât prunele să nu se ardă în partea de jos..



Apoi transfera dulceața frumoasă și groasă în borcane spălate curat. Eu aplic chiar de sus.



Am înfășurat capacele astfel încât oxigenul să nu intre în conserve.



Pentru a lăsa gemul să se răcească încet, îl acopăr cu un "strat de blană" timp de câteva ore. Apoi am pus dulceața de prune răcită și gătită deja gătită într-un loc de depozitare permanentă pentru iarnă. Dacă aveți o pivniță sau subsol, atunci acesta este locul unde puteți depozita toată conservarea, inclusiv dulceața.

Pofta buna!
De asemenea, îmi place foarte mult gem de prune.