Dulceata de prune de cinci minute - nu poate fi mai ușor!

Dulceața de prune poate fi făcută în diferite moduri, dar cel mai simplu este să faceți așa-numitul gem de cinci minute. Comoditatea acestei rețete este că prunele nu trebuie cojite și frecate, așa cum se face pentru dulceața clasică. În plus, pentru a pregăti un astfel de gol, nu trebuie să așteptați până când fructele sunt saturate de zahăr și dați suc, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire. Iată una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea gemului de prune de cinci minute.

Ingrediente obligatorii:

• prune coapte
• apă (2 căni la 1 kg de scurgere)
• zahăr (300 grame la 1 kg)
• vanilie, scorțișoară opțional
• bucată mică de unt
• nuci, ciocolată, portocaliu opțional

Etapele de preparare a prunului gem de cinci minute

Sterilizați și uscați în prealabil borcanele, pe care veți întinde gemul finalizat.

Sortează prunele pentru a arunca orice fructe necoapte și răsfățate simultan. După ce curățați fructele bune de frunze și resturi mici, îndepărtați tulpinile și clătiți bine fructele sub apă curgătoare. Așezați-le într-un colizor timp de câteva minute pentru a scurge apa. Apoi tăiați fructele în jumătate, îndepărtând semințele (acestea cad ușor în spatele pulpei dacă pruna este coaptă). O prună care nu este destul de coaptă sau prea mare poate fi tăiată în patru bucăți. Pentru gătit timp de cinci minute, este mai bine să nu luați fructe supraîncărcate - vor fierbe și vor transforma dulceața și dulceața.

Pune prunele feliate într-o cratiță, presară zahăr și adaugă apă. Este mai bine să folosiți un recipient adânc, astfel încât gemul să nu fugă. Gătiti prunele la foc mare, amestecând constant, astfel încât să nu se lipească între ele și să nu se lipească de părțile laterale ale tigaiei. Aduceți prunele la fierbere, dar nu fierbeți. În timp ce agitați în mod constant masa de prune, fierbeți în fructe în această stare încă cinci minute, până când devin fragede. Asigurați-vă că gemul nu fierbe, dar nici nu se răcește.

Nu uitați să scăpați de pe spumă în timp ce prunele fierb. Pentru a face dulceața mai puțin spumoasă, adăugați o bucată mică de unt la ea.

De asemenea, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară gemului pentru a-i spori aroma. Dar nu exagerați cu mirodenii: puteți adăuga nu mai mult decât o lingură de condimente la kilogramul de prune, altfel vor omorî gustul și aroma gemului.

Când prunele sunt moi, masa poate fi îndepărtată din sobă. Așteptați 10-15 minute până când dulceața terminată s-a răcit ușor și puneți-o în borcane. După rostogolirea conservelor, întoarceți-le, înfășurați-le cu o cârpă și lăsați să se răcească.

Puteți diversifica dulceața de prune adăugând nuci, ciocolată sau chiar vin în ea în timpul gătitului. De asemenea, o combinație foarte gustoasă și aromată se va dovedi dacă faceți gem de prune cu adaos de coajă de portocală și coajă de portocală.

Depozitați dulceața finalizată de cinci minute din prune în frigider, pivniță sau subsol, departe de lumina soarelui. Perioada de valabilitate a gemului de prune nu este mai mare de un an - dacă în această perioadă nu a fost posibil să mănânce toate stocurile, acesta poate fi folosit pentru a face plăcinte sau compot.