Dulceata de prune

Vara este un moment fierbinte pentru toate gazdele! O cantitate imensă de fructe proaspete și fructe de pădure face posibilă pregătirea plăcintelor dulci pentru iarnă. Mai ales, preparatele delicioase sunt făcute din fructe și fructe de casă. Sunt incredibil de aromate și delicioase. Iată o recoltă mare de prune în casa mea. Dulceața de prune, rețeta pentru care vă propun, poate fi consumată după preparare, când s-a răcit complet, sau pregătită pentru iarnă. Dulceata finita conform acestei retete se dovedeste a fi destul de groasa. Poate fi servit cu o ceașcă de ceai fierbinte, o cană de lapte, mai ales delicioasă cu un chiftele proaspăt coapte. Dulceața de prune este o umplutură apetisantă pentru clătite, rulouri, plăcinte, plăcinte. Puteți prepara prăjituri delicioase cu coajă scurtă cu gem de prune și crema preferată, înmuiați prăjiturile pentru tortul de casă. Piesa de prelucrat este păstrată foarte bine în depozit. Se dovedește foarte gustos și frumos și compot de prune pentru iarnă fără sterilizare, care este, de asemenea, ușor de preparat în funcție de rețeta noastră.



Ingrediente obligatorii:
- prune 2,5 kg-
- zahăr 500 g.



Orice fel de prune este potrivit pentru a face gem, principalul lucru este ca osul să fie ușor separat. În caz contrar, va fi nevoie de mai mult timp pentru a face cu curățarea canalelor de scurgere. Se vor face atât fructe ferme, cât și moi. Prunele trebuie să fie coapte. Treceți prin toate fructele și îndepărtați fructele defecte. Puneți într-un recipient adânc, turnați apă rece și clătiți bine, rupeți cozile și îndepărtați frunzele.



Acum tăiați fiecare prună în două jumătăți folosind un cuțit. Scoateți osul din pulpă.



Acum folosesc o storcatoare centrifugala si omor doua pasari cu o singura piatra. Trec jumătățile de prune prin mașină. Fierbem sucul rezultat și îl închid în borcane. Nu arunc tortul rămas. Este bine cărnos și încă destul de suculent. Are mult mai puțin umiditate și gemul se dovedește a fi foarte gros..



Colectăm tortul și transferăm într-o cratiță cu fundul gros sau email. Din cantitatea de prune date în rețetă se obțin aproximativ 1 kg de tort. Trimitem la foc. Gătiti pe o flacără mică aproximativ 50-60 de minute, amestecând ocazional cu o spatula de lemn.



După o fierbere îndelungată, se adaugă zahăr granulat. Amestecă bine și continuă să gătească aproximativ 40-60 de minute, întotdeauna la foc mic. La această etapă, trebuie să agitați mai des pentru ca gemul să nu se ardă. Gradul de gătit depinde de grosimea dorită. Dacă gătiți masa de prune mai mult, gemul va fi foarte gros..



Fierbinte gem de prune puneți în borcane sterilizate uscate.



Sigilați bine cu capace sterile. Nu este nevoie să înfășurați și să întoarceți.



Goluri delicioase pentru tine!