Trei opțiuni pentru gemul de dovleac cu cătină pentru iarnă

Este mai bine să gătiți gem de dovleac cu diferite adaosuri de fructe și fructe de pădure, care îi vor dilua gustul bland. Una dintre cele mai delicioase și frumoase este gemul de dovleac cu cătină de iarnă pentru iarnă, iar eu îți ofer astăzi rețete cu fotografii.

Chiar și o cantitate mică de cătină modifică radical gustul dovleacului, oferindu-i un gust deosebit și o ușoară amabilitate. În același timp, cătina vă permite să obțineți conserve cu o serie întreagă de nutrienți. Acesta este un desert minunat pentru ceai și umplutură pentru plăcinte..

Dulceata de dovleac cu cătină

• Dovleac decojit - 1 kg;
• Cătină proaspătă - ¾ pahar;
• Zahar granulat - 800 g.
• Timp de pregătire - 1 oră.
• Timp de gătit - 25 minute + 3-4 ore de ținere.
• Putere - 750 g.

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Se spală bine dovleacul copt, se taie în bucăți, se separă pulpa cu semințe, apoi se decojesc și se taie cubulețe mici.

Îndepărtați cu grijă cătina de pe ramuri, îndepărtați tulpinile, puneți-le într-un colizor, spălați în apă curgătoare și uscați.

Într-un recipient pentru a face gem, combinați dovleacul cu cătină și acoperiți-l cu zahăr.

Se amestecă totul și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 ore pentru a extrage suc.

Pune vasele pe aragaz, amestecând constant, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 25 de minute.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și sigilați imediat cu capacele fierte. Depozitați într-un loc răcoros.

Dulceata de dovleac și cătină într-un aragaz lent

Există diferite moduri de a găti gemul de dovleac cu fructe de cătină, dar mi-a plăcut cel mai mult să gătească multicooker. La urma urmei, atunci când pregătiți semifabricate cu ajutorul său, nu trebuie să vă fie teamă că masa va arde. Bolul va asigura o încălzire uniformă.

ingrediente:

• 1500 g dovleac;
• 1000 g cătină;
• 500 g zahăr alb cristalin;
• 15 g coaja de portocala;
• Nucsoara dupa gust.

Gătirea pas cu pas:

1. Am transformat boabele de cătină spălate în suc, întrerupându-le cu un blender și filtrând amestecul rezultat printr-o sită. S-a dovedit aproximativ 500 ml suc de cătină.
2. Am tăiat carnea de dovleac fără coaja în cuburi mici frumoase folosind un cuțit cret pentru tăierea legumelor.
3. Apoi a turnat suc în vasul multicooker, a turnat și a dizolvat zahăr în el, a pus bucăți de dovleac. Am activat opțiunea „Fry” de pe gadget timp de 15 minute. În acest timp, masa a reușit să fiarbă și a apărut spumă.
4. După ce am adunat spuma deasupra, am trecut multicooker-ul în modul „Stew”. Am luat timpul de gătit în proporție de 1 oră la 1 kg de materie primă. În cazul meu - 2,5 ore.
5. La sfârșitul gătitului (literalmente cu 10-15 minute înainte de oprire), am adăugat zestă și nucșoară.
6. A turnat dulceața într-un recipient de sticlă pregătit, a sigilat-o cu capace și o îmbinare delicioasă în borcane a mers în cămară rece închisă pentru depozitare.

Dulceata de dovleac-mare de cătină cu miere

Dintre toate opțiunile pentru dulceata de cătină pe care le-am încercat, aceasta este cea mai preferată. Îmi place consistența netedă, asemănătoare gemului și aroma sa plăcută de citrice. Vreau să spun că am făcut o ușoară abatere de la rețeta inițială și nu am îndepărtat zestul de la lămâie și am stors sucul, ci l-am tăiat în felii subțiri. Este mai ușor și mai gustos pentru mine.

ingrediente:

• 600 g pulpă de dovleac;
• 400 g cătină;
• 1 lamaie;
• 600 g zahăr;
• 200 ml apă potabilă.

Gătirea pas cu pas:

1. În primul rând, pregătesc materiile prime: am tăiat o coajă groasă și dură dintr-un dovleac și am tăiat-o în bucăți arbitrare, spăl și sortez fructele de cătină, spăl lămâia în apă fierbinte.
2. Apoi, în vasul unui procesator de alimente, se toacă dovleacul și cătina cu puțină apă într-o grupare omogenă. Cine nu-i place oasele de cătină poate mai întâi macina-o în piure de cartofi, care sunt filtrate printr-o sită, apoi toacă dovleacul.
3. Am amestecat piureul omogen de dovleac-cătină cu zahăr și am adăugat din nou puțină apă. Suma sa va depinde direct de cât de suculente au fost fructele..
4. După 15-20 de minute, când zahărul a fost dizolvat complet în masa fructelor și a legumelor, am pus cratița cu gem pe foc și a fiert, amestecând aproximativ o oră (45-50) minute. Am vrut ca pulpa de dovleac să fie complet fiartă.

Am pus gemul finit în borcane de sticlă curate și uscate, le-am turnat cu capace de fier fără sterilizare și le-am introdus în cămară pentru depozitare. Sper cu adevărat că rețetele mele cu o fotografie cu gem de dovleac uimitor cu cătină pentru iarnă vă vor încânta cu un gust excelent.