Dulceata de mere pentru iarna. Reteta pas cu pas cu fotografie

Uneori îți dorești cu adevărat să deschizi borcanul prețios al gemului bunicii într-o seară de iarnă rece. Ai avut vreodată astfel de dorințe? Și dacă luați și pâine proaspătă caldă cu ceai tare. Doar delicioase!

Dar, din păcate, nu toată lumea are bunici care gătesc perfect gemurile. Și de aceea am decis să împărtășesc rețeta pentru a face un delicios cidru de mere. Și dacă vă întrebați cum ar găti-o bunica mea, atunci să mergem la gătit chiar acum..

Reţetă.

Pentru fabricarea mărului gem avem nevoie:

mere,

Zahar granulat,

Apă.

Deci, pentru a înțelege cum se face gemtrebuie să urmăm cu atenție indicațiile din rețetă. Sortăm merele, scoatem fructele deteriorate, spălăm merele și le aruncăm. Lasa apa sa se scurga. Va dura ceva.

Pregătit mere tăiate, miez și semințe eliminate, tăiate în bucăți mici. În primul rând, trebuie să facem piure de mere.

Toarna apa in fundul tigaiei cu un strat de aproximativ 2 cm. Pune acolo mere tocate.

Pune cratița pe foc și fierbe conținutul timp de 10-15 minute, până când merele se înmoaie complet.

În timp ce este fierbinte, frecați masa de mere printr-o sită fină. Sau folosim un blender pentru asta.

Puneți din nou merele la foc mediu și dați la fiert.

Apoi adăugați zahăr granulat la mere, la viteză: pentru 1.300 kg piure, luăm 1 kg de zahăr. Adăugați zahăr în piure în două etape. La început, jumătate din zahăr. După aceea, fierbeți piureul cartofilor timp de 20 - 25 minute, apoi puneți restul de zahăr granulat. În continuare, aduceți dulceața pregătită. Verificăm dulceața pentru a fi pregătită cu o picătură. Cum să o facă? Aruncați o picătură de gem pe o farfurie și dacă se îngroașă imediat și nu se răspândește, atunci gemul a atins consistența dorită. Dacă masa fiartă nu se răspândește pe o farfurie, gemul este gata. Ne punem la cale gem de mere fierbinte în borcane încălzite uscate, sigilați și răciți.

După ce conservarea finalizată s-a răcit, o vom trimite într-un loc întunecat și rece. De exemplu, o inserție sau un subsol. Și nu pot decât să-ți doresc poftă bună!