Zucchini și gem de lămâie

Având o ofertă imensă de dovlecei, nu am putut ignora această rețetă! Cei care sunt prieteni cu dovlecelul știu că această legumă are un gust și o culoare neutră. Prin urmare, chiar dacă adăugați doar zahăr, acesta va deveni deja dulce și gustos, dar în același timp nu este foarte expresiv. Puteți remedia situația cu ajutorul citricelor (portocale și lămâi), unde aroma și gustul sunt pe deplin dezvăluite! Apropo, puteți găti mai mult gem din caise și dovlecel.

Mulți oameni cred că gemul de măduvă pentru iarnă este o recoltă amator. Cu toate acestea, dacă nu spui nimănui din ce este făcut, atunci vor fi mult mai mulți astfel de iubitori. Prin urmare, numărul gospodinelor care fac o astfel de achiziție devine din ce în ce mai mult în fiecare an. Și dacă nu sunteți încă unul dintre ele, atunci asigurați-vă că încercați să gătiți acest gol în timp ce dovleceii sunt la vânzare la un preț accesibil.

Pregătirea gemului nu este mai complicată decât oricare altul. Prin urmare, chiar dacă veți face blankul pentru prima dată, procesul nu vă va fi dificil. Aveți doar dovlecei, citrice și zahăr.
Reteta de dulceata de dovlecei cu fotografie



ingrediente:
- dovlecel - 1 kg,
- lămâie - 1 bucată.,
- zahăr - 800 grame.



Orice dovlecel este potrivit pentru a face gem, inclusiv și dovlecel italian cu piele întunecată. Unii bucătari consideră că este de preferat să alegeți fructe tinere cu piele subțire, sunt deosebit de fragede. Dar dacă nu există, atunci orice alte soiuri vor face acest lucru. Deci, spălați dovlecelul, coaja și scoateți pulpa din semințe. Această acțiune este recomandată chiar dacă leguma este tânără.



Tăiați dovlecelul în cuburi și puneți-l într-un procesor de alimente.



Se macină până la neted. Acest pas se poate face și cu o mașină de tocat carne..



Transferați pulpa de dovlecei într-un vas de gătit și acoperiți cu zahăr. Se lasă să stea 15 minute pentru ca lichidul să înceapă să iasă din dovlecel..



Puneți gemul pe aragaz și lăsați-l la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și gătiți fără capac.



Între timp, spălați și scăpați lămâia cu apă clocotită. Apoi se decojesc și se taie în bucăți.



Încărcați lămâia într-un procesor sau blender.



Se macină cât mai mic. Dar dacă rămân bucăți mari, atunci nu vă faceți griji, în timp ce gătiți gemul, acestea vor deveni moi și nu vor fi resimțite în întreaga masă..



Trimiteți pulpa de lămâie la oala de dovlecel.



Fierbeți dulceața de dovlecei de lămâie timp de aproximativ o jumătate de oră la consistența dorită. Cu cât gătiți mai mult, cu atât va deveni mai dens și mai dens. În același timp, rețineți că atunci când se răcește, se va îngroșa și mai mult..



Transferați dulceața în borcane sterilizate, rulați cu capacele curate și depozitați-o în cămară toată iarna.
De asemenea, vă sfătuiesc să gătiți Compot original de dovlecei și cireș pentru iarnă.