Dulceata de dovlecei si caise

Zucchini și caise, la prima vedere, ciudate, dar nu, acest duet creează un preparat excelent pentru iarnă - gem. Adăugând puțin suc de ananas, rezultatul este neașteptat - aromat, gustos și neobișnuit. Zucchini a fost folosit de mult timp ca bază pentru deserturi și se arată bine și în prepararea semifabricatelor. Dulce poate face excelent gem de dovlecei. Datorită gustului său neutru, dovlecelul absoarbe toate aromele pe care le oferiți. Amestecând dovlecelul și coacăzul negru, nu vei ghici niciodată în viața ta că această delicatesă conține o legumă. Deci, în versiunea noastră, o cantitate mare de caise, mai ales dacă au un gust de miere strălucitoare, neutralizează complet dovlecelul, saturați-l cu sirop de caise dulci.

Dulceata din caise si dovlecel - reteta cu fotografie




ingrediente:

- caise - 900 g,
- zahăr - 1,1 kg,
- dovlecel - 370 g,
- suc de ananas - 80 ml.



Pentru prepararea gemului nostru, asigurați-vă că folosiți dovlecei tineri, în care pielea este moale, semințele sunt necoapte. Dacă semințele sunt deja mai mature, îndepărtați-le. Spălăm dovlecelul, îl uscăm, îl tăiem în bucăți mici. Puneți imediat dovlecelul într-o cratiță sau un bazin de email.



Acum vom pregăti caisele, dar avem nevoie, dimpotrivă, chiar și de un pic peste. Este bine dacă este o caisă încrucișată cu un piersic, care are o aromă incredibilă, cu o nuanță de miere. Spălați caisele, uscați, separați semințele, puneți pulpa de caise la dovlecel. Turnați imediat suc de ananas, dacă acest lucru nu este la îndemână, înlocuiți cu apă curată. Punem cratița pe aragaz, aburim conținutul timp de 10 minute, în timp ce acoperim cratița cu un capac.



Folosind un blender de mână, curățați conținutul cratiței timp de aproximativ 50 de secunde, în timp ce încercați să lăsați bucăți de dimensiuni diferite. Drept urmare, dovlecelul va fi complet saturat cu aroma de caise; în gemul finalizat, nu veți înțelege cu siguranță că dovlecelul este ascuns acolo. Pentru o consistență uniformă a gemului, macinați totul la o stare cremoasă.



Adăugați acum o porție de zahăr granulat. Trimitem tocanele la aragaz, gătim gemul până se îngroașă, aproximativ 10-12 minute.



Stabilim gemul final pe bănci. Băncile sunt sterilizate în avans într-un sterilizator, pe aburi sau în cuptor. Fierbeți capacele în apă clocotită timp de trei minute. Strângem borcanele cu capace, întoarcem fiecare borcan cu capul în jos, îl acoperim cu orice pătură caldă, lăsăm aproximativ o zi, astfel încât gemul de măduvă și caise să fie sticlat și complet răcit. Punem golul pe raft, unde depozităm toată conservarea casei.



Iarna scoatem un borcan de gem, îl deschidem, ne bucurăm de osteneala noastră și ne amintim zilele însorite luminoase.



Bucura-te de masa ta!



Încercați să gătiți la fel pentru iarnă dovlecel și gem de portocale.