Cum se face gem de dovlecel pentru iarnă?

Dulceața de dovlecel este un desert original care va atrage chiar și gospodăriile care au o atitudine negativă față de legume. Ca atare, dovlecelul nu are gust, deci absoarbe tot gustul și aroma ingredientelor suplimentare.

Există multe opțiuni pentru prepararea unei delicatese neobișnuite. Luați în considerare rețetele populare de gem de dovlecel pentru iarnă. 

Produse:

• dovlecel decojit - 1 kg;
• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 3 kg. 

Facem acest lucru:

1. Clătiți, uscați și curățați dovleceii. Se toacă în felii subțiri. Se întinde în straturi într-un recipient emailat cu 1 kg de zahăr granulat. Se acoperă cu un șervețel de tifon, se lasă 3-4 ore. 
2. Sortați căpșunile, clătiți și uscați. Procedați la fel ca în cazul dovlecelului. Acoperiți, lăsați să extrageți sucul. 
3. După intervalul de timp specificat, scurgeți sucul de legume și fructe de pădure într-o tigaie emailată. Completați zahărul granulat rămas. Puneți aragazul, dați la fiert. Nu uitați să îndepărtați spuma de pe suprafață și agitați constant compoziția. Adăugați căpșunile, încălziți timp de 6-8 minute. Acoperiți, îndepărtați de căldură, răciți pe masa de bucătărie. Repetați procesul de gătit, reducând timpul la 4-5 minute. 
4. Se răcește, se fierbe și se adaugă dovlecelul. Continuați să gătiți încă 8 minute. Împachetați în borcane sterile, închideți ermetic și lăsați-l într-un loc răcoros pentru mai multă păstrare.

Cu ananas conserve

Zucchini, atunci când este gătit, eliberează o cantitate semnificativă de suc de legume. Apoi bucățile o absorb din nou și gemul finit este gros, gustos și aromat. Înainte de a face acest gem de dovlecel, va trebui să mergeți la magazin.

Produse:

• dovlecel (pulpă) - 2,5 kg;
• zahăr granulat - 2,3 kg;
• ananas conserve - 1,5 conserve;
• acid citric - 2 lingurițe. 

Dulceata de dovlecei cu ananas

1. Se toacă legumele în cuburi mici și se introduc într-un recipient pregătit pentru gătit. 
2. Se strecoară sucul de ananas într-un bol separat. Adăugați zahăr și așezați recipientul cu conținutul pe aragaz. Continuați să gătiți până când ingredientul în vrac este dizolvat complet. 
3. Se toarnă dovlecelul pregătit cu sirop fierbinte. Presărați acid citric în mod uniform, agitați. Se acoperă și se lasă 60 de minute. 
4. După timpul specificat, aruncați dovlecelul într-un colizor, așteptați scurgerea excesului de suc. Aduceți siropul la fiert, turnați peste dovlecel. Se acoperă, se lasă 1 oră. 
5. Tăiați ananasul din conserve în felii și combinați-le cu dovlecelul. Amestecați bine, aduceți la fiert. Scoateți de la foc și răciți la 40 de grade. 
6. Repetați gătirea și răcirea de 4 ori. Distribuie desertul finit în borcane sterile, închide. Depozitați într-un loc răcoros. 

Cu măr

Produse:

• dovlecel (decojit) - 2 kg;
• mere dulci - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg. 

Procedura este următoarea:

1. Se toacă dovlecelul decojit în cubulețe mici. Clătește merele, îndepărtează coaja și cutia de semințe. Se taie ca o legumă. 
2. Puneți ingredientele preparate într-un bol emailat și amestecați cu zahărul granulat. Se pune la foc mediu și se gătește până se îngroașă. Este important ca siropul să nu se răspândească peste lingură.. 
3. Ambalate în borcane sterile, închise ermetic și puse în pivniță. 

Cu banana si dovlecel

Rețeta de desert este simplă și originală. Ajută la diversificarea iernii, seara plictisitoare. 

Produse:

• dovlecel decojit - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• banane - 4 fructe;
• apă curată - 100 ml. 

Dulceata de banane cu dovlecel

1. Clătiți dovleceii, îndepărtați semințele și pielea. Se toacă în cuburi medii. Clătiți bananele, coaja, tăiați pulpa în mod similar cu o legumă. 
2. Puneți produsele preparate într-un recipient emailat, acoperiți cu zahăr granulat și turnați în cantitatea specificată de lichid. Acoperiți cu o cârpă de tifon și lăsați o jumătate de oră. Pentru a adăuga puțină amărăciune gemului, este permis să adăugați puțină zeamă proaspătă de lămâie. 
3. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, fierbeți. Este necesar să agitați constant masa și să îndepărtați spuma. Reduceți temperatura de încălzire la minim și continuați să gătiți încă 60 de minute. Desertul se dovedește a fi gros, transparent, cu o nuanță frumoasă de chihlimbar. 

Cu caise uscate

Zucchini este o leguma sanatoasa, dietetica, care contine o cantitate semnificativa de vitamine si alti compusi benefici. Prin adăugarea caiselor uscate la gem, desertul capătă un gust și aromă deosebite. Luați în considerare modul de a face gem de dovlecel cu caise uscate. 

Produse:

• dovlecel - 1,2 kg;
• caise uscate - 200 g;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• lamaie - 1 fruct. 

Facem acest lucru:

1. Clatiti dovlecelul si uscati. Cojiți și îndepărtați semințele. Se taie cubulete mici. Treceți leguma pregătită printr-o mașină de tocat carne. 
2. Clătiți caisele uscate, puneți într-un bol mic și acoperiți cu apă fierbinte. Se acoperă și se lasă să se umfle 10 minute. Se scurge și se usucă cu șervețele de unică folosință. Împărțiți în 2 părți egale. Treceți unul dintre ele printr-o mașină de tocat carne și tocați al doilea în fâșii subțiri. 
3. Pune dovlecelul într-un bol de email. Se adaugă zahărul granulat și se pune pe aragaz. Cu agitare obișnuită, se aduce la fierbere. Turnați caisele uscate, gătiți timp de o jumătate de oră. 
4. Se spală lămâia, se toarnă cu apă clocotită. Împărțiți în 2 părți egale și strecurați sucul într-un recipient cu gem. Tăiați fin zestrea și pulpa pe o răzătoare. Se pune gem, se amestecă. Continuați să gătiți un sfert de oră. 
5. Turnați dulceața finită în borcane sterile, închideți și depozitați în pivniță după răcire. 
6. Gata delicioasă, gustoasă, sănătoasă, este gătită cu clătite, clătite și, de asemenea, folosită pentru completarea prăjiturilor de casă.