Rețeta originală pentru prepararea fructelor confiate din coji de pepene verde

În sezonul de vară, cea mai populară boabă este pepene verde. Fructul este apreciat pentru pulpa suculentă, dulce, iar crustele sunt aruncate. Dar în zadar, cojile de pepene verde conțin multe substanțe utile: vitamine PP, C, grupa B, minerale: magneziu, calciu, fier, care se păstrează chiar și după tratamentul termic.

Mai mult, ele pot fi folosite pentru a pregăti o delicioasă originală și gustoasă - fructe confiate.

Nu veți putea găsi o delicatesă naturală de pepene verde pe rafturile supermarketurilor, așa că trebuie să învățați cum să gătiți fructe confiate acasă, urmând rețetele de mai jos..

ingrediente:

• Cruste de pepene verde - 1 kg
• Zahar granulat - 1,2 kg
• Apa - 400 ml.

Coaja de pepene confiate

Algoritmul pentru prepararea unei delicatese sănătoase și naturale:

1. Clătiți bine pieile de pepene verde sub apă curentă. Tăiați jumătatea verde din cruste, astfel încât să rămână doar partea albă.
2. Tăiați semifabricatul în cuburi subțiri, transferați într-o cratiță și acoperiți cu apă. Puneți recipientul pe foc. Fierbeți șorțul de pepene verde timp de 10 minute. După aceea, pliați pielea într-un colizor și turnați cu apă rece..
3. Pregătiți un sirop pe bază de apă și zahăr granulat. Se fierbe siropul până se dizolvă complet zahărul.
4. Transferați pielea răcită în siropul clocotit și fierbeți timp de 6 minute. Răciți coaja de pepene verde. Repetați procesul de 5 ori, fierbând piesa la fiecare 10 ore.
5. Turnați șorțul de pepene verde într-un frigider. Când apa se scurge, așezați piesele pe o foaie sau o tavă de copt..
6. Când fructele confiate sunt uscate, macinați-le cu zahăr, presărați cu zeamă de lămâie sau amestecați cu o cantitate mică de zestă rasă pe o răzătoare fină.

Tratamentul cu pepene verde este gata.

Reteta pentru pepene confiat cu tei

Fructele confiate adăugate la rețetă vor adăuga o aromă și un gust bogat în delicatețea pepene verde. În același timp, delicioasele pot fi consumate atât în ​​forma lor naturală, cât și adăugate la deserturi, produse coapte și chiar cereale..

ingrediente:

• Crusta de pepene verde 1 kg
• Zahar granulat - 1,2 kg
• Var - 0,5 kg.

Coajele de pepene verde într-o cratiță

1. Pregătiți coaja de pepene verde, tăiați pulpa și pielea verde din ele. Tăiați crustele în felii aleatorii.
2. Fierbeți piesele de lucru în apă clocotită timp de 6-7 minute la foc mediu.
3. Spălați tei în apă cu săpun și scufundați în apă clocotită timp de 1-2 minute. Cojiți zestrea de pe citrice. Tăiați pielea de tei în orice mod convenabil.
4. Combinați zahărul și apa într-o cratiță. Puneți recipientul pe foc, aduceți lichidul la fierbere. Fierbeți siropul timp de 3-5 minute, îndepărtând spuma.
5. Puneți scurțișor de var și piei de pepene verde în siropul clocotit. Gatiți piesele la foc mic timp de 5-6 minute.
6. Opriți focul și răciți fructele confiate la temperatura camerei.
7. Suc de var cu un storcător de citrice.
8. Se fierbe din nou siropul de coajă de pepene verde și se toarnă din nou. Se fierbe masa timp de 5 minute și se răcește. Repetați procesul de 8-10 ori. Turnați sucul de lămâie pentru a cincea oară.

Atenţie! Drept urmare, albii de pepene verde vor deveni transparenti, iar siropul in sine se va ingroasa..

1. După ultimul tratament termic, se toarnă fructe confiate într-un colizor, uscat.
2. Se toarnă niște coajă de pepene confecționată pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
3. Uscați tratamentul la cuptor la 60-70 de grade.

Atenţie! De asemenea, puteți usca o delicatesă pur și simplu într-o cameră uscată, caldă și închisă timp de 2-3 zile. Uscarea într-un cuptor la cea mai scăzută temperatură va dura 1-2 ore.

Înainte de a pune fructele confiate preparate într-un recipient de depozitare, presărați tratamentul cu zahăr pudră.

Fructe multi-confiate

De asemenea, puteți prepara o delicioasă delicioasă din coji de pepene verde folosind un multicooker. Dispozitivul va grăbi în mod semnificativ procesul de preparare a unei preparate, păstrând în același timp proprietățile benefice ale ingredientului principal.

Coaja de pepene confiate

Componente:

• Coaja de pepene verde - 600 g
• Zahar granulat - 900 g
• Apa - 0,6 l
• Zahar pudra - 2 linguri.

Procedura pentru gătirea fructelor confiate din pepene verde:

1. Pregătiți coaja de pepene verde prin tăierea cărnii verzi și roz. După clătirea cu apă, uscați-le și tăiați-le în orice mod convenabil.
2. Puneți cojile de pepene verde într-o cratiță sau un recipient de sticlă și acoperiți cu apă. Puneți recipientul cu semifabricatele la frigider, lăsați 5 zile.

Atenţie! Scurgeți vasul în fiecare zi umplând recipientul cu lichid curat, filtrat, fiert.

1. În ziua a 6-a, clătiți crustele și turnați-l în vasul multicooker. Umpleți vasul cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet conținutul vasului.
2. Setați programul de gătit „Gătit cu aburi” alegând ora - 20 de minute.
3. După ce s-a scurs timpul, transferați piesele într-un colizor și uscați. Clătiți vasul cu apă.
4. Întoarceți piesele uscate în vasul multicooker adăugând zahăr granulat și apă curată. Amestecați conținutul bolului cu o lingură de lemn. Setați programul de gătit "Plov".
5. După încheierea programului, turnați piesele pe o foaie de copt trimisă cu pergament.
6. Fructele confiate uscate la temperatura camerei sau la cuptor.
7. Presărați tratatele cu zahăr pudră și transferați într-un recipient pentru depozitare.

Fructe confiate din lapte din coaja de pepene verde

Fructele confiate vor dobândi un gust delicat cremos, dacă adăugați puțină lapte la rețeta pentru delicat. În același timp, produsul lactat poate fi utilizat atât acasă, cât și în magazin.

Pepene

Componente:

• Zahar granulat - 1 kg
• Coji de pepene verde - 1 kg
• Lapte - 0,5 l.

Algoritmul pentru prepararea unei delicatese pepeni verzi:

1. Turnați laptele într-o cratiță cu fund gros. Adăugați treptat zahăr granulat în recipient, amestecând constant masa rezultată. Se fierbe amestecul la foc mic, obținând consistența laptelui condensat.
2. Tăiați pielea de pepene spălată, decojită și uscată în cuburi sau felii.

Atenţie! Dacă carnea roz rămâne pe cruste pregătite, fructele confiate se vor usca mai mult.

1. Turnați șorțurile de pepene verde în masa laptelui. Fierbeți piesele de lucru la foc mic până când crustele devin cremoase.
2. Folosind o lingură pliată, transferați fructele confiate preparate într-o foaie de copt învelită în hârtie sau folie de pergament.
3. Fructe confiate uscate la temperatura camerei sau într-un uscător electric.
4. Presărați delicatele pepene verde cu zahăr pudră cernut printr-o sită.
5. Depozita pepenele confecționat într-un borcan de sticlă pe un raft cu mirodenii.