Coji de pepene murat pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Pepene

Este cea mai mare boabă care este gustoasă și sănătoasă. Singurul păcat este că anotimpul pepenelui nu este atât timp cât ne-am dori. Prin urmare, în această perioadă, trebuie să aveți suficient timp sau să vă bucurați și, desigur, nu uitați să preparați preparate delicioase pentru iarnă din ele. Cele mai obișnuite recolte de pepene verde pentru iarnă sunt fructele confiate din cojile de pepene verde și gem.

Pe lângă aceste delicatese, puteți confecționa confecții, gemuri, miere din pepene verde, le puteți murata sau le puteți culege. Cei mai mulți dintre noi aruncă coșuri de pepene verde în coșul de gunoi fără niciun regret. Și în zadar, pentru că nu conțin substanțe mai puțin utile decât pulpa. Așadar, cojile de pepene verde pot fi folosite pentru a face fructe confiate, fac gem delicios, nu mai rău decât gem de dovlecei, pot fi, de asemenea, marinate într-o marinată picantă.

Coji de pepene murat pentru iarnă datorită oțetului de cidru de mere și condimentelor, au un gust ascuțit și piquant și sunt oarecum reminiscente murături. Le puteți folosi direct scoțându-le din bancă. De asemenea, sunt utilizate în salate, de exemplu, în vinetă sau olivie, puse în murături, adăugate în mâncăruri cu carne și pește. 

Ingrediente pentru 1,5 litri de marinat: 

• coji de pepene verde;
• sare - 2 lingurițe. L.- 
• zahăr - 150 gr.- 
• frunze de hibiscus - 5-7 buc.- 
• allspice - 4 mazăre- 
• cuișoare - 3 bucăți.- 
• frunze de laur - 2 buc.- 
• scorțișoară - 2 bețe- 
• cardamom - 1-2 bucăți.- 
• ardei iute la gust- 
• otet de cidru de mere - 150 ml.- 
• apă.

Coji de pepene murat - rețetă

Pepene verde pentru acest murat snacks-uri O va face orice, cu o piele subțire sau groasă. Am mâncat un pepene verde, am pus crustele într-o pungă și le-am pus la frigider, acesta este cazul când veți găti a doua zi, dar dacă imediat, atunci începeți procesul. 

Cojiți partea verde a crustei cu un cuțit, dacă pulpa rămâne puțin pe crustă, acest lucru este normal, va adăuga aroma în marinadă. Tăiați crustele decojite în fâșii mici ca niște fâșii. 

Se toarnă apă într-o coadă, se pune pe aragaz, se adaugă sare, după ce încep să apară bule pe apă, se pun cruste. Sfatul meu: pentru a nu pierde timpul și a nu aștepta ca apa să fiarbă, turnați-l dintr-un ibric fierbinte, adică să aveți un ibric cu apă clocotită la îndemână. Gătiți-le la foc mic până devin ușor transparente, aproximativ 5-10 minute. 

Turnați apa de sub cruste într-un bol separat, o parte din ea ne va fi utilă, lăsați crustele să se usuce.

Acum să trecem la marinadă, acesta va include o mulțime de condimente aromate aromate, precum și frunze de hibiscus, cunoscute de toată lumea sub numele de ceai. 

Se toarnă oțet de cidru de mere într-o coadă, se adaugă zahăr, o jumătate de pahar de apă din crustă, se pune pe aragaz. 

Apoi adăugați toate condimentele, puțină sare, dacă doriți (0,5 linguriță) sau frunze de hibiscus, acestea vor da o aromă și culoare orientală dulce. Cardamontajul va adăuga propria sa aromă neobișnuită crustelor. Se fierbe marinata timp de 10 minute. 

Tamponați crustele în borcane pre-sterilizate, umpleți cu marinat. 

Dacă mănânci crustele imediat după răcire, trebuie doar să închizi borcanele cu un capac obișnuit, pentru depozitare pentru utilizare viitoare, sterilizați borcanele în apă timp de 10 minute, înșurubați capacul din nou, apoi depozitați ca altele cusături de casă, într-un loc răcoros. Un alt delicios aperitiv - coji de pepene murat pentru iarnă gata. Bucura-te de masa ta. 

Coji de pepene murat. Fotografie