Reteta delicioasa si simpla de dulceata de prune

Pruna apetisantă este delicioasă nu numai proaspătă, ci și în dulciuri. În fiecare gospodărie, pe rafturile cu semifabricate, există cel puțin câteva borcane de astfel de gemuri de fructe aromate. Există multe metode de gătit necomplicate. Puteți folosi atât o rețetă simplă pentru dulceata de prune, cât și să pregătiți un tratament original cu adăugarea altor fructe, citrice, nuci și chiar vin.

Secrete de gătit

Pentru a face gemul de prune de calitate, este necesar să se țină seama de mai multe nuanțe de gătire a acestui produs. Acestea includ:

1. Selectarea numai a prunelor coapte pentru piesele de prelucrat, fără a se deteriora.
2. Pentru gătit, sunt potrivite atât fructe de pădure întregi, cât și jumătățile lor. Înainte de procesul culinar, acestea sunt spălate prin îndepărtarea tulpinilor.
3. Când folosiți întregul scurgere, perforațiile sunt făcute în mod necesar, astfel încât să nu existe fisuri ca urmare a tratamentului termic, precum și pentru absorbția uniformă a siropului dulce.
4. Fructele întregi mici sunt recomandate pentru a pre-albi, cele mari - este suficient să se taie în jumătăți, îndepărtând semințele.
5. Prunele cu coaja subțire sunt fierte în mai multe file (de cele mai multe ori de 3 ori), înainte de fiecare astfel de proces, sunt îmbătrânite în sirop dulce, apoi fructele de pădure nu se vor crăpa. Dar această regulă nu se aplică prunului de cireș și tkemali..

Pentru gătit, folosiți vase de email, boluri, bazine mari, vase din oțel inoxidabil. Containerele pentru conservare sunt sterilizate în prealabil.

Clasic dovedit

Pentru dulceață groasă de prune, aveți nevoie doar de fructe de semințe coapte, zahăr granulat și o cantitate mică de apă purificată.

Jam - „cinci minute”

Dulceața de prune fără semințe instantanee este o rețetă populară. Doar 5 minute și tratamentul va fi gata. Ingrediente necesare:

• prune suculente - 1 kg;
• zahăr - 1,3 kg.

Prunele se spală bine, se îndepărtează tulpinile și se usucă pe un șervețel. Se face o incizie longitudinală și oasele sunt îndepărtate. Este mai bine să tăiați boabele mari în patru părți. Presărați prunele cu zahăr granulat într-un bol mare de email. Puneți deoparte recipientul pentru câteva ore, astfel încât sucul să fie eliberat în această perioadă.

Amestecul de fructe este încălzit, fiert timp de cinci minute, amestecând constant și îndepărtând periodic spuma. Puneți deoparte cratița sau bolul pentru a răci conținutul. Apoi reîncălziți, fierbeți timp de 1 minut.

Vezi și: Dulceață de prune: Rețete populare de amestec de prune pentru iarnă

Puneți dulceață fierbinte în recipiente de sticlă sterilizate, închideți cu capacele. Depozitați produsul finit cu susul în jos până la răcire, înveliți într-o pătură și apoi transferați într-un loc răcoros.

Reteta simpla

Fructele trebuie spălate și selectate numai de înaltă calitate. ingrediente:

• prune coapte - 1 kg;
• apă purificată - aproximativ 100 ml (cu fructe suculente insuficiente);
• zahăr granulat - suficient 1 kg.

Prunele dense sunt spălate cu apă rece, îndepărtate cu atenție oasele. Fiecare bucată este tăiată în jumătăți. Pune fructele într-un vas emailat (mare), adaugă zahărul. Lăsați amestecul să se rumenească puțin, astfel încât prunele să lase sucul să curgă. Pentru un gust bogat, se recomandă adăugarea de acid citric într-o cantitate mică.

Au pus cratița pe aragaz, puteți adăuga puțină apă dacă fructele nu sunt suficient de suculente, se fierbe la foc mic timp de 40 până la 50 de minute, adică până la începerea caramelizării. Dulceața fierbinte este așezată în recipiente uscate pre-sterilizate, rulate ermetic.

Opțiune cu prune galbene

Aceasta este, de asemenea, o rețetă tradițională, cu excepția fructelor, zahărului, apei, nu este necesar să adăugați nimic la ea. Principala diferență între această delicatesă este utilizarea prunelor galbene.. Componente de blocaj:

• zahăr - 1,5 kg;
• prune galbene - 1 kg;
• apă filtrată - aproximativ 600 ml.

Gropile sunt eliminate din prunele spălate. Puneți fructele într-un recipient emailat. Siropul este preparat separat prin dizolvarea zahărului în apă. Soluția de fierbere este adăugată la prune, insistat timp de 24 de ore. Siropul se scurge, se fierbe separat, fără fructe.

Adăugați din nou lichidul dulce în prune, insistați aproximativ o zi. Se încălzește amestecul de fructe, amestecând constant. Fierbeți până când este gros, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Dulceața de prune fierbinte se toarnă în recipiente sterile, bine închise.

Se tratează cu aditivi de fructe și citrice

Puteți face gem de prune folosind alte ingrediente împreună cu ingrediente tradiționale. Nu există niciun fel de dificultăți în tehnologia pregătirii unor astfel de semifabricate..

Prajit si cu mere

Această rețetă folosește acid citric, așa că delicatesa se va dovedi și mai aromată.. Componente pentru semifabricate:

• prune - 1 kg este suficient;
• mere - 1,1 kg;
• zahăr granulat - aproximativ 1,7 kg;
• apă (filtrată) - 113 ml;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Fructele sunt spălate, prunele alese sunt pietrate, împărțind fiecare pe jumătate. Merele se taie în felii mici, îndepărtând semințele. Fructele mărunțite se introduc într-un bol sau o cratiță emailată.

Separat dizolvă zahărul în apă fierbinte, se fierbe, amestecând bine. Siropul finit se toarnă în amestecul de prune, încălzit timp de aproximativ 10 minute, amestecând regulat. Scoateți spuma, lăsați bazinul sau tigaia timp de 4,5 ore să se răcească. Întregul proces se repetă de trei ori. La sfârșitul ultimei preparate, adăugați acid citric. Fierbeți timp de cinci minute, apoi puneți-l în borcane sterilizate și deja uscate, închideți ermetic.

Vezi și: Rețete pentru mere de casă

Există o altă opțiune pentru a face gem, care folosește prune galbene. Felii de portocale decojite pot fi adăugate cu mere. În acest caz, toate fructele procesate și fructele citrice sunt presărate cu grijă cu zahăr, lăsate să fie preparate, gătite, amestecând, timp de 60-90 minute. Apoi amestecul se răcește și se fierbe din nou timp de 90 de minute. Pentru aromă, se recomandă să adăugați un băț de scorțișoară la un astfel de tratament..

Cu lămâie și scorțișoară

Cu gust neobișnuit se va dovedi o delicatesă de prune cu note de citrice. În loc de portocale, puteți adăuga lămâi cu puțin scorțișoară. Produse pentru recoltare:

• zahăr granulat, prune coapte - 960 g fiecare;
• lămâie mare - 45 g;
• scortisoara macinata - 3 g.

Prunele spălate sunt decojite, semințele sunt eliminate prin tăierea fructelor în jumătate. Puneți-le într-o cratiță, presărați cu zahăr, lăsați până dimineața. Se adaugă scorțișoară în amestecul actual, se încălzește la fierbere, se fierbe timp de 11 minute, îndepărtând spuma. Apoi sunt răcite. Procedura se repetă de trei ori..

Spălați lamaia fără a o coaja, tăiați-o în bucăți, îndepărtând semințele. La amestecul de prune se adaugă citrice tocate, fierte timp de 10 minute. Borcanele pentru dulceață sunt sterilizate în prealabil, o delicatesă fierbinte este așezată într-un recipient uscat, rulată strâns.

Gătit cu aditivi originali

Prunele funcționează bine cu alte ingrediente care pot fi utilizate pentru a face gem delicios. Cu ajutorul unor procese tehnice simple se va obține un produs de calitate.

Folosirea nucilor

Ei iau prune maghiare. Se adaugă zahăr vanilat pentru aromă. Componente obligatorii:

• apă purificată - 900 ml;
• nuci (decojite) - aproximativ 240 g;
• prune - 1 kg;
• lamaie - 65 g;
• zahăr - 1 kg;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță este suficientă;
• zahăr vanilat - 10 g.

Clateste fructele. Soda se dizolvă în apă, se pune în prun lichid timp de 2 minute, apoi se scoate și se spală. Cu ajutorul frigarui, îndepărtați cu atenție oasele, apăsând pe punctele de atașare ale tulpinilor.

Nucile decojite sunt tocate grosier. Puneți o felie în interiorul fiecărei prune. Prin încălzirea apei, zahărul granulat se dizolvă în el. Siropul se răcește puțin, se toarnă fructe de pădure umplute cu nuci. Se fierbe aproximativ 16 minute, amestecând bine. Se adaugă suc de lămâie în amestec, se toarnă zahăr vanilat. Fierbeți masa până este groasă.

Acoperiți gemul finit cu un prosop de bucătărie ușor umed (curat), lăsați-l să se fierbe timp de câteva ore, apoi închideți-l în borcane sterilizate.

Aroma albă și aromă de condimente

Aceasta este o rețetă de zestă pentru adulți, deoarece consumă alcool și adaugă cardamom, scorțișoară și migdale.. Ingredientele tratamentului:

• prune - aproximativ 5 kg;
• migdale - 40 g;
• vin alb - 400 ml;
• zahăr - aproximativ 2,2 kg;
• scortisoara - 4 g;
• cardamom - 1 g.

Vezi și: Gutuie de gătit: rețete delicioase și rapide

Prunele spălate se taie în jumătăți, se elimină semințele. Pune fructele într-o tigaie (emailată) și presară cu zahăr granulat. Masa se lasă să se spargă timp de 11 ore. Abia apoi turnați amestecul cu vin, presărați cu scorțișoară, boabe de cardamom zdrobit. Încălziți gemul încet, amestecând ușor. Fierbeți până când siropul este gros.

Cu aproximativ 7 minute înainte de încheierea procesului, se adaugă migdale decojite, nucile pot fi puse fie întregi, fie tocate (după gust). Delicatetea fierbinte este așezată într-un recipient sterilizat și rulată. Depozitați astfel de semifabricate după răcire într-un loc rece..

Asistent tehnic în afaceri

Puteți găti delicios gem de prune folosind un multicooker modern. Este chiar mult mai ușor de făcut decât să gătiți pe aragaz.. Ingrediente necesare:

• prune coapte - 900 g;
• rădăcină de ghimbir - 9 g este suficient;
• apă filtrată - 50 ml;
• zahăr granulat - aproximativ 750 g.

Fructele sunt alese mici, sunt sortate bine, spălate, uscate. Fiecare cremă este tăiată de-a lungul canelurii, îndepărtând osul. Pune jumătățile de fructe într-un aragaz lent, adaugă apă, pornește opțiunea "Fry" timp de 7 minute, în timp ce capacul este închis.

Prunele înmuiate, care au lăsat sucul să iasă, sunt transferate cu grijă într-un bol. Procesat la o consistență a piureului folosind un amestecător de mână sau o filtră de metal. Cojiți rădăcina de ghimbir, macinați-o, adăugați-o în masa de prune, puneți-o în dispozitiv, turnați zahăr acolo, amestecând bine.

Porniți opțiunea „Fierbere” sau „Steam” (în funcție de modelul dispozitivului) timp de 25 de minute. Este necesar ca amestecul să fiarbă, apoi îndepărtați spuma. Gătiti cu capacul deschis, astfel încât să puteți agita constant. Containerele pentru semifabricate sunt sterilizate, un produs fierbinte este turnat și închis ermetic.

Aceasta este doar o parte din varietatea de rețete pentru prăjituri de prun pentru iarnă. Fructele sănătoase în gătitul clasic sau opțiunile de desert neobișnuite vor atrage atât iubitorii bunătăților, cât și adevărați cunoscători ai preparatelor din fructe cu vitamine.