Gutuile de gătit: rețete delicioase și rapide

Quince-ul este un cadou încântător al naturii care abundă în toamna aurie. Fructul, din exterior foarte asemănător cu un măr obișnuit, are un gust de tartă complet unic și o aromă uimitoare. Din păcate, în lumea modernă, ananasul sau mango din țările de peste mări sunt mai frecvente pe masă decât un fruct intern sănătos. Și totul pentru că mulți pur și simplu nu știu să folosească fructele de toamnă. Cel mai delicios retete de gutui

va ajuta la remedierea acestei situații.

Gutuie unică

Cochinele, sau gutui, este una dintre cele mai vechi culturi de fructe care au avut originea în Armenia. Un fruct flăcător cu o aromă amețitoare este cunoscut omenirii de peste 4 mii de ani. Mărul neobișnuit este o sursă de multe vitamine și minerale. Fructul conține vitaminele C, E, B1, B2, B6, PP și provitamina A. Fructele galbene strălucitoare sunt bogate în fosfor, zinc, fier, cupru, calciu și pectine.

Cydonia conține cele mai valoroase substanțe pentru oameni: gumă, amidon, fructoză, ulei gras amigdalină glicozidă și acid ascorbic. Fructele au proprietăți cu adevărat încântătoare: expectorant, hemostatic, antiemetic, antiviral, antioxidant, obligatoriu, diuretic și tonic.

Cel mai interesant și important este că gutuiul își păstrează toate calitățile utile chiar și după tratamentul termic. De aceea, mâncărurile preparate folosind acest fruct nu sunt numai gustoase, aromate și apetisante, ci și foarte utile atât pentru adulți cât și pentru copii..

Cum se prepară gutuiul

Gutuile sunt rareori consumate crude. Acest lucru se datorează gustului tăiat și astringent al fructului. Dar pe baza de gutui, sunt preparate multe feluri diferite de mâncare..

Quince face gemuri delicioase, conserve, marmelade, confiture și compoturi. Fructul este folosit în arta cofetăriei pentru producerea de cheesecakes, plăcinte, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, chifle și multe altele. Cydonia este folosit pentru a pregăti preparate secundare și mâncăruri laterale: acesta este tocană, pilaf și prăjire, etc. Quince este servit sub orice formă: coapte, aburite, brânză și chiar prăjite. Fiecare fel de mâncare pregătit cu gutui este o mică capodoperă culinară care uimește prin aroma sa magică și gustul uimitor..

Gătitul cu gutui este o adevărată plăcere! La urma urmei, aroma incredibilă a fructelor de toamnă va umple casa cu confort și bună dispoziție. Gustul mâncărurilor rafinate, cu un fruct neobișnuit, va fi amintit mult timp de toată lumea care a avut norocul să le guste..

Desert cu nuci

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu fructe de tartă este o varietate de deserturi. Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece quidonia este incredibil de aromată și gustoasă. Rezultatul final depinde de pregătirea corectă a fructului, ar trebui să-și piardă astringența. Un desert delicios făcut din gutui coapte va fi cu siguranță apreciat de toți cei cu un dinte dulce.

Alimente pentru 3 porții:

• 3 fructe mari de gutui;
• 75 de grame de zahăr granulat;
• 180 de grame de miere lichidă;
• 15 grame de unt;
• ulei vegetal inodor pentru lubrifierea vaselor;
• 35 de grame de nuci.

Vezi și: Cum se prepară jeleu de mere acasă

Ghid de gătit:

1. Porniți cuptorul la 200 de grade. Ar trebui să se încălzească bine.
2. Spălați fructele cu o perie specială sau partea dură a unui burete de bucătărie. Coajă, jumătate și miez. Se taie în felii subțiri (aproximativ 2 mm).
3. Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de ulei vegetal. Așezați feliile de fructe pe o foaie de copt, încercând să le împingeți cât mai strâns una de cealaltă.
4. Ungeți ingredientul principal cu miere lichidă. În aceste scopuri, puteți utiliza o perie culinară specială..
5. Presărați zahăr pe toată suprafața desertului.
6. Tăiați untul în bucăți foarte mici. Distribuie produsul uniform pe întreaga suprafață a viitoarei delicatese.
7. Trimiteți foaia de copt la cuptorul încins. Se coace 15-20 minute.
8. În timp ce felul de mâncare este pregătit, nucile trebuie pregătite. Produsul trebuie prăjit într-o tigaie uscată până când apare un miros caracteristic. Se toacă nucile răcite cu un cuțit ascuțit, transformându-le în firimituri mari.
9. Scoateți hârtia de copt cu tratamentul finalizat din cuptor. Distribuiți feliile de gutui pe farfurii de desert și turnați peste siropul rămas sub formă. Se presară cu nuci tocate și se lasă să se răcească ușor.

Sfat: Desertul poate fi făcut din jumătăți de gutui. Procedura de gătit nu se schimbă, doar timpul de coacere crește. Jumătăți mari de fructe trebuie păstrate la cuptor pentru cel puțin 30 de minute.

Pilaf cu o răsucire

Unul dintre cele mai neobișnuite și delicioase feluri de mâncare este pilaful de gutui cu carne de porc. Mâncarea se dovedește a fi foarte aromată, fragedă, suculentă și satisfăcătoare. O astfel de cină neobișnuită va mulțumi cu siguranță tuturor rudelor..

Componente pentru 6 persoane:

• 480 de grame de pulpă de porc;
• 330 de grame de orez cu cereale lungi;
• 5 fructe de gutui mediu;
• 2 cepe mari;
• 1 morcov mare;
• apă;
• 90 de grame de pastă de roșii;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• sare, piper negru, turmeric, barberry.

Procesul pas cu pas:

1. Clătiți bine carnea de porc sub apă curgătoare, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați ingredientul în bucăți mari (aproximativ 3-4 cm).
2. Ungeți o cratiță sau o tigaie din fontă cu puțin ulei. Trimiteți vasele la foc și reîncălziți bine. Întindeți bucățile de carne. Măriți flacăra la nivelul maxim și gătiți până la apetisant maro auriu. Se agită periodic conținutul tigaiei.
3. Pentru ca cuptorul să se încălzească bine, ar trebui să fie pornit la 200 de grade la acest pas.
4. În timp ce carnea se prăjește, trebuie să pregătiți restul ingredientelor. Tăiați ceapa curată decojită în cubulețe mici. Cojiți morcovii, clătiți și tocați cu o răzătoare cu găuri mari.
5. Când carnea de porc a ajuns la starea dorită, adăugați ceapă la ea. Reduceți căldura la mediu și gătiți aproximativ 3-5 minute. Când ceapa dobândește o nuanță cremoasă, așezați morcovii în tigaie / căldură. Prăjiți totul împreună timp de 2 minute. Scoateți recipientul din aragaz.
6. Clătiți orezul sub apă curgătoare până când lichidul de scurgere devine transparent.
7. Spălați gutuiul cu o perie pentru a îndepărta suprafața aspră. Eliberați fructele din miez și tăiați-le în cuburi mici (nu mai mult de 1 cm).
8. Puneți orez și gutui într-o căldură / tigaie cu carne și legume. Se adaugă pasta de roșii, se condimentează cu sare, piper, barberry și turmeric după gust. Turnați conținutul recipientului cu apă rece, astfel încât să acopere ingredientele rămase cu 2-3 cm. Amestecă bine toate ingredientele vasului.
9. Trimiteți recipientul cu viitorul pilaf la cuptorul încins. Gătiti timp de o oră.
10. Clătiți pătrunjelul sub apă curgătoare și apoi uscați-l cu un prosop. Se toacă fin.
11. Se amestecă bine pilaful pregătit și se distribuie pe farfurii. Se presară cu ierburi mărunțite și se servește fierbinte.

Sfat: nu folosiți cantități mari de ulei vegetal. Doar câteva picături din acest produs vor fi suficiente. Carnea de porc va elibera o cantitate suficientă de grăsime deja în primele minute de prăjire.

Salată Minune obișnuită

Totuși, gutuiul este perceput ca o cruce între un măr și o pere. Dacă da, de ce să nu o folosești pentru a face salate delicioase? Acest ingredient oferă gustărilor o aromă incredibilă și extrem de originală. Salata „Miracol obișnuit” vă va asigura personal de acest lucru. Felul de mâncare poate acționa ca un fel de mâncare independent sau poate decora orice masă setată pentru o sărbătoare mare.

Vezi și: Rețete pentru gem de mandarină: felii, jumătăți, întregi

Produse pentru 10 porții:

• 3 cartofi mari fierti;
• 400 de grame de file de pui;
• 3 castraveți proaspeți, de talie medie;
• 5 ouă fierte tari;
• 2 gutui mare;
• 1 conservă de conserve de mazăre;
• 300 de grame de brânză tare picantă;
• 7 căței de usturoi;
• 100 de mililitri de smantana grasa;
• sare, piper negru măcinat.

Ghid de gătit:

1. Spălați bine fileul de pui și îndepărtați peliculele. Puneți produsul într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Trimite recipientul la foc și duce la fierbere. Îndepărtați spuma formată la suprafață. Condimentează după gust. Se gătește la foc mediu până când carnea este complet gătită (aproximativ 30-40 minute). Se răcește și se taie în bucăți mici.
2. Acum trebuie să pregătiți pansamentul aperitivului. Cojiți usturoiul, spălați și treceți printr-o presă. Se macină brânza pe o răzătoare medie. Pune smantana intr-un recipient adanc, adauga usturoiul si branza. Condimentează cu sare și piper măcinat după gust. Bateți sosul cu un blender până este neted.
3. Cojiți și tăiați cartofii fierti în cubulețe mici.
4. Clătiți gutui, coajă și miez, apoi răciți pe o răzătoare medie.
5. Clătiți castraveții, îndepărtați cozile și tăiați produsul în cuburi mici.
6. Ouă se decojesc și se toacă pe o răzătoare medie.
7. Eliberați mazărea verde din saramură aruncând-o într-un colizor.
8. Întindeți salata în straturi pe un vas plat larg: cartofi - sos - pui - sos - castraveți - sos - jumătate de gutui - sos - mazăre verde - ouă - sos - gutui rămas.
9. Acoperiți gustarea finită cu film de agățare și trimiteți la frigider pentru 3-4 ore.

Sfat: în loc de pui fiert, puteți folosi piept afumat, cârnați sau șuncă.

Vezi și: Dulceata de nucă: compoziție, beneficii și rețete

Compot delicios și aromat

Selecția de rețete pentru mâncăruri rapide și delicioase de gutui este completată cu un compot de fructe. Gustul răcoritor al băuturii îți va potoli setea chiar și în cea mai tare zi. Compotul este o alternativă excelentă la băuturile carbogazoase dăunătoare pe care le iubesc atât de mult copiii. Găsind un astfel de lichid parfumat în frigider, copiii nu își vor aminti de sodă dăunătoare.

Componente pentru 10 persoane:

• 2 litri de apă potabilă;
• 250 de grame de gutui coapte;
• 10 grame de coajă de lămâie;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 50 mililitri de vin alb semi-dulce (pentru adulți).

Procesul pas cu pas:

1. Spălați și curățați bine fructele. Scoateți miezul și tăiați carnea în pană de dimensiuni medii (aproximativ 2 cm).
2. Puneți fructele pregătite într-un bol mare și acoperiți cu apă rece în orice cantitate. Lăsați fructele câteva ore. În acest timp, cantitatea de acizi organici conținuți în gutui va scădea..
3. Turnați cantitatea specificată de apă potabilă într-un recipient convenabil. Puneți recipientul pe foc și aduceți conținutul la fiert.
4. Înmuiați panele de fructe în apă clocotită. După 5 minute, adăugați cantitatea necesară de zahăr. Gatiti pana cand gutuiul este moale.
5. Adăugați coaja de lămâie, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați compotul până se răcește complet.
6. Turnați băutura în sticle și trimiteți-l la frigider.
7. Turnați vin alb în compot răcit (pentru adulți). Alcoolul ușor va face ca gustul băuturii să fie mai luminos și mai bogat..

Sfat: prin creșterea cantității de fructe sau scăderea volumului de apă, puteți face băutura mai luminoasă și mai contrastantă.

Sfaturi de gătit

Plăcile cu gutui vor deveni favoritele constante ale oricărei cine sau eveniment gala. Gustul său special și aroma de neuitat vor fi amintite de multă vreme de toți cei care au norocul să guste mâncarea odată cu acest fruct delicios. Pentru ca compoturile, deserturile, felurile principale și gustările cu gutui să se dovedească întotdeauna a fi neobișnuit de apetisante, ar trebui să urmați câteva reguli:

• Semințele de gutui conțin substanțe toxice, astfel încât eliminarea lor trebuie abordată în mod responsabil.
• Quince-ul este un plus excelent la orice fel de mâncare din carne. Acidul conținut în gutui neutralizează conținutul de grăsime al acestor produse. Fructele, saturate de suc de carne, devin incredibil de fragede și moi.
• Pentru a curăța gutuiul, aveți nevoie de un cuțit ascuțit din metal rezistent. Acest lucru se datorează faptului că coaja fructului este foarte dură..
• Fructele trebuie spălate cu o perie tare. Suprafața aspră a fructului este foarte crudă, deci trebuie îndepărtată.
• Când pregătiți deserturi de gutui, nu folosiți o cantitate mare de zahăr. Fructele tratate termic devin mult mai dulci.
• Dacă există leziuni la suprafață sau în interiorul fătului, acestea trebuie îndepărtate.

Cydonia este un fruct special care are nevoie de o abordare specială. Cu toate acestea, acest lucru este ușor de abordat citind ceea ce se poate face din gutui. Retetele delicioase te vor ajuta sa creezi adevarate delicii culinare pe baza acestor fructe neobisnuite. Pofta bună și cele mai delicioase preparate de gutui!