Dulceata de mere parfumata si frageda acasa, gatim iarna - ne tratam tot timpul anului

Nu este dificil să gătiți gem și nu va dura mult timp pentru a găti. Setul de produse este minim: mere, zahăr și puțină apă. Pe lângă rețeta de bază pentru dulceața de mere acasă pentru iarnă, există multe alte variații de gătit: merele merg bine cu dovleac, pepene galben, pere, prune și chiar portocale.

Cum se prepară dulceata de mere tradițională

Gros

Reteta 1

Produse:

• mere coapte - un kg;
• zahăr - o liră;
• apa - 600 gr;
• pentru aromă - un pachet de vanilină.

Secvență de gătit:

• sortează mere, spală;
• se taie în felii;
• pune merele procesate într-o cratiță mică;
• se adaugă jumătate de pahar cu apă;
• gătiți până când bucățile sunt fierte;
• după câteva ore, frecați fructele printr-o sită;
• transferați piureul de fructe într-un recipient de gătit;
• se pune pe foc puternic și se lasă să fiarbă;
• reduce căldura, gătește cel puțin trei-patru ore;
• se agită, astfel încât să nu se ardă;
• pune desertul de mere terminat în borcane.

Dulceata speciala - condimentata

Reteta 2

Principiul de preparare este același ca în versiunea de bază, cu excepția condimentelor și aditivilor care se adaugă la desert..

Produse:

• mere - un kg și jumătate;
• aproximativ doi litri de suc natural de mere;

Sfat! dacă sucul de casă nu este disponibil, nu este necesar să experimentați suc de magazin, este mai bine să luați apă obișnuită;

• două-două pahare și jumătate de zahăr (în funcție de tipul de mere);
• lingură de desert cu suc de lămâie;
• un pahar de stafide;
• zahăr vanilat;
• câteva buc. carnație.

Atenţie!

• borcanele pentru depozitarea gemului trebuie sterilizate și uscate, în caz contrar, desertul de fructe se va transforma acru;
• aveți grijă, pe măsură ce gemul se îngroașă, acesta începe să gârlească, iar masa fierbinte vă poate ajunge pe mâini sau pe față.

Lasa borcanele cu desert de mere gata pregatit in bucatarie pentru o zi sau doua. În acest timp, acesta se va răci complet, numai atunci poate fi îndepărtat într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare ulterioară..

Ușor de preparat gem de mere "umplutură albă" pentru iarnă

Dulceața ideală delicioasă este obținută din mere, umplutură albă. Această varietate de mere este foarte fragedă, suculentă și moale, așa că se fierbe rapid și se transformă într-un piure.

Reteta 1

Pentru pregătirea și depozitarea bună în timpul iernii, sunt necesare cele mai simple ingrediente:

• mere - 2 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• bat de scortisoara.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți materiile prime: spălați fructele și tăiați locurile stricate, tăiați mijlocul cu semințe.
2. Tăiate în bucăți mici.
3. Se acoperă cu zahăr granulat și se lasă să se fierbe timp de patruzeci de minute.
4. După ce merele sunt sucite, puneți-le la foc mediu și stai timp de douăzeci de minute.
5. Lasă fructele să se răcească ușor și piurezi cu un blender.
6. Puneți din nou un foc mic și fierbeți o jumătate de oră.
7. Adăugați scorțișoară și fierbeți timp de încă cincisprezece minute.
8. Opriți și turnați cu atenție în recipiente de sticlă pregătite.
9. Închideți cu capacele șuruburilor.
10. Depozitați la temperatura camerei.

Reteta 2

O astfel de gem poate fi gătită în alt mod. Acest proces de gătit va dura mai mult, dar gemul se va dovedi nedigerat, transparent și foarte gustos. Este mai bine să începeți să pregătiți un astfel de desert seara. Pentru un kilogram de mere, trebuie să luați aproximativ 700 de grame de zahăr.

Cum să gătească?

1. Acoperiți fructele procesate și tocate cu zahăr granulat și lăsați până dimineața.
2. Dimineața, puneți o cratiță sau un bazin la foc mic și lăsați la foc mic timp de 10-15 minute.
3. Scoateți din foc și lăsați cel puțin șase până la opt ore.
4. Apoi puneți din nou recipientul cu piure de fructe pe foc și mai fierbeți în același timp.
5. Repetați procedura de trei ori..
6. Se fierbe piureul pentru ultima oară până se evaporă tot lichidul .
7. Se toarnă în conserve.

Sfat!

• puteți verifica disponibilitatea gemului după cum urmează: colectați produsul finit într-o lingură și întoarceți-l. Dacă gemul nu se scurge, ci se încadrează într-o bucată, atunci este deja gata;
• dacă desertul de fructe s-a dovedit a fi prea întunecat, atunci acesta poate fi ușor adăugând puțin suc de lămâie.

Dulceți din mere prin mașina de tocat carne Minutka

Toamna, fiecare gospodină face preparate pentru fructe pentru iarnă - pentru a găti gem, gem, gem. Unul dintre cele mai utile preparate este gemul de mere printr-o mașină de tocat carne. Acesta este cel mai accesibil tratament pe care îl poate face chiar și un începător..

Folosind o mașină de tocat carne în această rețetă vă permite să gătiți gem mai repede o ordine de mărime. Desertul cu fructe pregătit în acest fel are un gust delicat și delicat..

Compoziţie:

• un kilogram de fructe;
• aproximativ doi pahare de zahar.

Cum să gătească

• preparați mere: spălați, miez, coajă;
• răsuciți bucățile de mere printr-o mașină de tocat carne;
• pentru a nu se întuneca merele, turnați puțin suc de lămâie peste ea;
• transferați piureul într-un recipient cu fundul gros;
• se fierbe timp de treizeci până la patruzeci de minute;
• adăugați zahăr;
• ajustați cantitatea de zahăr în funcție de soiul de mere. Pentru soiurile de mere de iarnă, este nevoie de o cantitate mai mare de zahăr granulat, pentru fructe dulci, de vară, mai puțin;
• fierbeți piureul timp de două-două ore și jumătate;
• transfer în recipiente de sticlă.

Sfat!

• dacă merele au o piele subțire, atunci nu este necesar să o coajați, deci gemul va fi mai parfumat;
• dacă merele sunt decojite, adăugați scorțișoară pe vârful unui cuțit pentru aromă.

Cea mai delicioasă gem de mere „Confiture” pe care ați gustat-o ​​vreodată

Dulceața de mere „Confiture” preparată după această rețetă se dovedește a fi pur și simplu neobișnuit de bogată și gustoasă. Rețeta are peste 2000 de ani și nu este nimic complicat.

ingrediente:

• mere - două kilograme;
• zahăr - 900 gr .;
• suc de o lamaie;
• apă - 450 ml.

Cum să gătească:

• cojiți și tăiați merele în mai multe părți;
• nu arunca coaja, ci adună-o în brânză și pune într-o cratiță cu mere;
• fierbe mere timp de douăzeci de minute;
• preîncălziți cuptorul la 2600C;
• piure de mere înmuiate;
• se adaugă 600-700 gr zahăr în piure;
• se amestecă și se toarnă piureul pe o foaie de copt, se pune la cuptor;
• reduce temperatura la 100-1500C;
• lăsați piureul de cartofi timp de o oră;
• se toarnă produsul finit în borcane și se presară gem deasupra cu zahărul rămas.

Dulceata de mere fabricata de sine este un desert aromat si delicios. Cu el puteți bea ceai și coaceți plăcinte. Și dulceața este ideală pentru micul dejun rapid - o chiflă, unt și pe deasupra un desert parfumat.

Merele, fierte corect, păstrează substanțe utile și nutritive. Dulceața de mere acasă pentru iarnă este mult mai bună decât ceea ce se vinde în magazine. Nu conține conservanți și diverse substanțe de îngroșare.