Dulceata de mere

Împărtășim o rețetă de gem de mere pentru iarnă. Gros, roșu aprins, aromat și dulce cu merișoare și mirodenii. Cu atât de delicioase gem de mere nu veți avea probleme cu micul dejun, ci doar toast-ul și faceți o ceașcă de cafea tare.

Nu exagerați dulceața, pentru păstrarea ei bună, sunt suficiente 25-30 de minute de fierbere intensivă. Înlăturați întotdeauna spuma atunci când gătiți, deoarece nu numai că va strica aspectul produsului finit, dar poate contribui și la dezvoltarea stricării..

Pentru a face gemul va dura 60 de minute. Din ingredientele enumerate, primiți 1 litru de produs.



ingrediente:
- mere roșii - 1 kg-
- afine proaspete - 500 g-
- zahăr - 1,2 kg-
- bat de scortisoara-
- carnație-
- cardamom.



Folosim doar fructe coapte de înaltă calitate pentru gem, fără semne de stricare și mucegai. De obicei, dulceața este făcută din mere acre, deoarece în timpul gătitului sunt fierte aproape complet și transformate în piure.
Cojiți merele pentru gem, tăiate în felii mici. Există 2 modalități de a face gem de merișoare. Puteți turna mere cu puțină apă, gătiți până sunt aburi, apoi frecați și amestecați piureul cu zahărul. Apoi, gătește în funcție de rețetă.



A doua modalitate de a face gem este mai puțin supărătoare. Se amestecă merele tăiate în felii mici cu merișoarele proaspete sortate și spălate cu grijă. Cântăm ce s-a întâmplat.



Măsurăm cantitatea de zahăr egală cu fructul în greutate, adăugăm 70 ml de apă rece, un băț de scorțișoară, cardamom și cuișoare. Aduceți siropul la fierbere, amestecați până când zahărul este complet dizolvat.



Adăugați amestecul de fructe în siropul clocotit. Gatiti la fiert puternic timp de 30 de minute. Dulceața poate și trebuie amestecată, dar mai întâi vă sfătuiesc să o acoperiți cu un capac pentru aproximativ 5 minute. Merișoarele tind să izbucnească atunci când sunt încălzite, așa că ai grijă. Este imposibil să gătiți gem timp îndelungat, deoarece fructele își vor pierde culoarea și aroma din fierberea prelungită..



Umplem borcanele curate și uscate cu gem cald, se răcesc complet. După aceea, puteți închide borcanele cu capace sau le legați cu pergament. Dulceața de merișor de mere este păstrată la temperatura camerei timp de câteva luni.

Ai mai încercat înainte gem de mere-portocale? Dacă nu, atunci vă recomandăm!