Pastilele cu prune: cele mai bune rețete pentru prepararea pastilelor acasă

Prunul de cireș se mai numește prune împletite. Fructele acestei boabe pot fi galbene, roșii și chiar maronii. Indiferent de culoare, prunul de cireș conține o cantitate mare de nutrienți. Dintre toate metodele de recoltare pentru iarnă, uscarea este cea mai blândă pentru vitamine și microelemente. Pruna de cireș poate fi uscată fie ca fructe de pădure separate, fie sub formă de coajă.

ingrediente: prune de cires, Miere, zahăr, albus de ou
Ora pentru marcaj: Vară

Pastilele cu prune de cireșe pot fi ulterior servite ca fel de mâncare independent pentru desert, adăugate sub formă de tocăniță la supe și salate și, de asemenea, servite cu felii de brânză. Cantitatea minimă de zahăr din acest preparat face ca vasul să fie versatil..

• prune de cireș - 1 kilogram;
• miere - 200 mililitri;
• ulei vegetal - 1 lingură.

Mod de preparare:

Pruna de cireșe se spală și apoi se usucă pe prosoape de hârtie.

Semințele sunt scoase din fructe de pădure, iar pulpa este răsucită printr-o mașină de tocat carne sau tocată cu un blender până la o consistență omogenă.

Apoi mierea lichidă este introdusă în masa fructelor de padure și totul se amestecă bine.

Este mai bine să uscați o astfel de mlaștină într-un mod natural, la soare, deoarece proprietățile benefice ale mierii nu tolerează încălzirea peste 60 de grade.

Paleta este acoperită cu pergament ulei, o masă de prune de vișine este întinsă pe ea și pusă pe un balcon sau afară la soare. Pe vreme caldă, pastila se poate usca în 2 până la 4 zile. Noaptea, paletele sunt scoase în interior, iar dimineața sunt scoase din nou la soare.

Mămăligă finală este scoasă din hârtie și rulată.

Urmărește videoclipul de pe canalul "kliviya777" - Prun marshmallow (picant). Facand bomboane din marshmallow.

Pastila cu zahar

ingrediente:

• prune de cireș - 1,5 kilograme;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• apă - 4 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingură.

Mod de preparare:

Pruna de cireș poate fi folosită în orice culoare. Principalul lucru este că fructele de pădure sunt coapte, fără putregai și pagube. În primul rând, pruna de cireșe se spală sub apă curgătoare și se aruncă într-un colizor.

Apoi, fructele sunt transferate într-o cratiță sau tocană cu un fund gros. Pentru a preveni arderea boabelor, adăugați o cantitate mică de apă. Boabele, cu agitare constantă, încep să se albece la foc mic timp de 10 până la 15 minute. În timpul acestei proceduri, coaja prunului de cireș izbucnește, iar masa de boabe se transformă într-o stare musculoasă.

Pruna de cireș este transferată într-o sită metalică cu o secțiune fină și începe să se macine cu o spatulă sau lingură de lemn. Drept urmare, se obține un piure de prune de vișine, eliberat complet de semințe și piele..

Se adaugă zahăr la masa de boabe și totul se amestecă bine. Dacă masa este prea lichidă, atunci se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Puteți usca o astfel de mămăligă atât natural cât și folosind un cuptor sau un uscător electric. Să aruncăm o privire mai atentă la ultima opțiune..

Dacă uscătorul este echipat cu tăvi speciale pentru confecționarea bezelor, atunci piureul de prune de vișine este întins pe ele. Dacă nu există containere speciale, atunci grătarile uscătorului sunt acoperite cu hârtie de copt tăiată la dimensiunea tăvii. Pentru a preveni lipirea masei de fructe, suprafața hârtiei este măcinată cu ulei vegetal.

Timpul de uscare variază de la 5 la 12 ore și depinde de grosimea masei de boabe.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Bucătăria vegetariană și slabă al Elenei” - Bomboane de fructe din mere și prune

Pastilă de prune cu albușuri de ou

ingrediente:

• prune de cireș - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 200 grame;
• albus de ou - 1 bucata;
• apă - 100 mililitri;
• ulei vegetal - 1 lingură.

Mod de preparare:

Boabele sortate și spălate se fierb cu adăugarea de apă până la moale.

Apoi, masa de boabe se freacă printr-o sită, eliberându-se de semințe și piei.

Se adaugă 150 de grame de zahăr în piure și se amestecă până se dizolvă complet. Masa dulce de boabe este transferată într-un bol cu ​​pereți groși și fiartă până la îngroșare și redusă în volum la jumătate.

Zaharul ramas se adauga in albusul de ou. Bateți oul cu un mixer până se formează spumă densă.

Adăugați proteine ​​în piureul de prune ușor răcit și amestecați din nou bine.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, amintind să o ungeți cu ulei vegetal inodor. Așezați deasupra masa de prune proteine-cireș cu un strat de 1,5 - 2 centimetri.

Pastilă uscată la cuptor la o temperatură de 85 - 90 grade. Pentru ca aerul umed să poată părăsi cuptorul, ușa este ținută necontenită, aproximativ două degete. Puteți pune o manșetă cuptor de bucătărie în gol.

Sfaturi utile pentru fabricarea pastilelor de casă

Pentru a face mai ușoară bezele de casă, utilizați următoarele sfaturi:

• Când distribuiți masa de boabe pe tavă pentru uscare, încercați să o răspândiți într-un strat mai gros de margini. Acest lucru va permite produsului să se usuce uniform..
• Pastila de fructe spre sfârșitul uscării trebuie să fie întoarsă pe cealaltă parte, astfel încât stratul de jos să se usuce.
• Dacă hârtia se lipește de produsul finit, umeziți-o ușor cu apă, apoi îndepărtați-o cu atenție.
• Cu cât stratul de marshmallow este mai subțire, cu atât se usucă mai repede și cu atât mai mult va fi păstrat..

Cum se păstrează mămăligă

Pastilă poate fi păstrată la frigider până la 1 an. Pentru aceasta, produsul, turnat în tuburi, este introdus în borcane de sticlă sau recipiente de plastic și închis bine cu un capac. De asemenea, mămăligă gata pregătită poate fi înghețată prin ambalarea ei în pungi etanșe..