Câteva rețete pentru suc de coacăze negre

Fără îndoială, fructele de coacăz negru au o cantitate mare de vitamine și minerale. Separat, trebuie să acordați atenție fructelor de coacăz negru, acesta este doar un depozit de vitamine, în special vitamina C. O cantitate mică de suc din aceste fructe uimitoare va ajuta la refacerea forței și la câștigarea energiei. Este util pentru copii și adulți. Multe recolte numai gem de coacăze negre subestimarea sucului.

Toate vitaminele conținute în coacăze pot fi pregătite pentru lunile de iarnă, nu este necesar să vă aprovizionați cu ele încă din vară. Mai mult, este ușor să prepari suc și nu este necesar să-i dedici mult timp. Această rețetă folosește zahăr, ceea ce înseamnă că băutura nu se va dovedi prea acră, gustul va fi echilibrat și plăcut..

Ingrediente obligatorii:

• Coacăz negru - aproximativ 2 kilograme;
• Zahar - 500 gr;
• Apă fiartă - 300 ml.

Cum se face suc de coacăze negre acasă:

1. Înainte de a stoarce nectarul, trebuie să pregătiți fructele de pădure, acestea trebuie spălate într-un colizor sub apă curentă, curățate de tulpini și resturi de exces;
2. Zdrobiți fructele de padure pregătite cu o zdrobire, trebuie să fie zdrobite și nu măcinate într-o masă asemănătoare unui piure, este suficient ca coaja de coacăze să izbucnească doar;
3. Adăugați apă la masa rezultată, o puteți lua distilată și o puteți pune la foc mare, atunci când masa fierbe, reduceți focul și gătiți încă o jumătate de oră, în acest timp apa trebuie să se evapore, astfel încât să rămână doar nectarul concentrat în recipient, este important să se agite masa, astfel încât fructele de pădure să fie nu sunt arse;
4. Acum este necesar să separați băutura de boabele în sine, acest lucru se face pur și simplu cu ajutorul unui colizor, în care este pus un prosop sau tifon curat, care este pliat în mai multe straturi, în acest caz băutura nu va avea particule mari și sedimente, acest proces nu este rapid și poate lua până la patru ore;
5. În timp ce masa se filtrează, este necesar să se pregătească borcanele și capacele, acestea vor fi sterilizate în cuptor sau peste apă clocotită, puteți coborî cu grijă borcanele în apă clocotită și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute și faceți la fel cu capacele;
6. Când lichidul este de sticlă, puteți răsuci ușor marginile prosopului și strângeți lichidul rămas cu mâinile;
7. Acum puneți băutura pe foc, aduceți-o la 100 de grade, adăugați zahăr granulat și gătiți băutura încă 10-15 minute, cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve complet, iar spuma care se va forma la suprafață trebuie îndepărtată cu o lingură;
8. Rămâne doar să turnați băutura rezultată în borcane pregătite, înfășurați capacele strâns, așezate cu susul în jos, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați în această poziție 1-2 zile..

Din fructele de pădure rămase, puteți face un foarte sănătos și gustos compot de coacăze negre, care, fără îndoială, va fi pe placul atât adulților, cât și copiilor.

Suc de coacăze negre - rețetă fără zahăr

În unele cazuri, este pur și simplu necesar să pregătiți un semifabricat fără a adăuga zahăr. Datorită acestei rețete este posibilă prepararea sucului fără zahăr. Un astfel de suc poate fi oferit în condiții de siguranță copiilor, persoanelor care suferă de anumite boli în care zahărul este contraindicat și, desigur, poate fi recomandat oamenilor care urmăresc figura lor, conține doar vitamine și nimic de prisos.

Ingrediente obligatorii:

• Coacăz negru - 2 kilograme;
• Apă fiartă - 120 ml.

Cum se prepară sucul de coacăz negru pentru iarnă fără zahăr:

1. Se curăță boabele de crenguțele și tulpinile inutile, se clătește printr-o sită sau un colac și se macină printr-o mașină de tocat carne;
2. Transferați amestecul final într-o cratiță și adăugați apă, puneți pe foc, încălziți la 70 de grade și lăsați la această temperatură 15-20 minute;
3. Acum, masa trebuie filtrată, pentru aceasta puteți trece fructele de pădure printr-o sită sau puteți folosi o presă;
4. Amestecul trebuie lăsat la infuzat aproximativ 2-3 ore;
5. Apoi, se recomandă să strecurați amestecul prin mai multe straturi de tifon, apoi să-l întoarceți la foc, să aduceți amestecul aproape final la fierbere, amestecând constant, dar nu trebuie să fierbeți, altfel vitaminele și microelementele utile vor dispărea;
6. Turnați băutura fierbinte în borcane sterilizate anterior, sigilați cu capacele;
7. Puneți borcanele pe o pătură caldă cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați să se răcească.

Suc de coacăze negre pentru iarnă

Practic, sucul din orice legume și fructe este obținut folosind un storcător. Și această rețetă vă va permite să obțineți suc din aceste fructe de pădure conform principiului storcătorului, dar fără a folosi acest aparat de uz casnic. În acest caz, lichidul se evaporă mai mult decât stoarse din fructe de pădure, aceasta păstrează calități utile și îmbunătățește gustul.

Ingrediente obligatorii:

• Fructe de coacăz negru - 3 kilograme.

Cum se face suc de coacăze negre fără zahăr:

1. Pentru a obține sucul, trebuie să luați doar fructe coapte, clătiți bine, sortați și îndepărtați crengile, nu trebuie să existe exces de apă pe fructe, pentru a scăpa de el puteți turna boabele cu un prosop de hârtie;
2. După aceea, fructele pot fi străpunse cu un blender sau tocate printr-o mașină de tocat carne;
3. Acum trebuie să puneți fructele într-un colizor (este mai bine să luați o smalță), și să puneți colectorul pe o tigaie mică, trebuie să luați o tigaie cu capacitate mare, să turnați apă în ea, aproximativ 6-8 centimetri și să puneți o structură dintr-o tigaie mică și un colizor deasupra;
4. Acoperiți întreaga structură cu o țesătură naturală, apoi acoperiți cu un capac, cu această metodă de gătit, abur, care se formează atunci când apa fierbe, încălzește amestecul din fructe de pădure și îndepărtează sucul din acest amestec;
5. Amestecul trebuie prelucrat în mod similar timp de 2 ore;
6. După aceea, turnați imediat lichidul fierbinte în borcane sterilizate și închideți ușor capacele;
7. Borcanele sunt introduse într-un recipient cu apă caldă, apa este încălzită aproape la fierbere și pasteurizată timp de 12-15 minute, când pasteurizarea este finalizată, borcanele sunt bine înșurubate cu capace.

Suc de coacăz negru și roșu

Pentru a vă bucura de băuturi delicioase în orice moment al anului, trebuie doar să începeți să le culegeți vara. Puteți colecta fructe coapte și puteți prepara o băutură delicioasă din ele, puteți suplimenta acest amestec cu suc de coacăze roșii. Fructele de culoare diferită se completează nu numai cu gust, ci și cu o aromă incredibilă.

Ingrediente obligatorii:

• Coacăz negru - 1 kg .;
• Coacăz roșu - 1 kg .;
• Apa pură - 500 ml.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Boabele trebuie spălate bine, este mai bine să faceți acest lucru printr-o sită, îndepărtați fructele necoapte, puneți într-o cratiță;
2. Turnați fructele cu apă curată și trimiteți la foc, pe măsură ce fructele de padure încep să se încălzească, acestea vor izbucni, când fructele au izbucnit, puteți îndepărta tigaia de la căldură;
3. Acum este necesar să stoarceți suc din acest amestec, pentru aceasta puteți folosi o sită și frecați fructele prin el, puteți să le puneți pe mai multe straturi de tifon obișnuit și să strecurați lichidul prin el;
4. Atunci când lichidul este extras, este necesar să fie pus la fiert, dar amestecul nu poate fi fiert, în timp ce spuma care se formează pe suprafața lichidului trebuie îndepărtată;
5. Spălați în prealabil conservele și capacele, sterilizați în orice mod convenabil și turnați băutura cât timp este încă fierbinte;
6. O astfel de piesă trebuie să fie depozitată într-un loc întunecat și suficient de rece..

Suc de coacăze negre

Sucul proaspăt stors din această boabă este destul de acru, iar dacă coacăzele nu sunt coapte, atunci nu mulți vor putea bea băutura, această rețetă sugerează îndulcirea fructelor și obținerea unei băuturi plăcute acru-dulci.

Ingrediente obligatorii:

• Boabe coacăze coapte - 1 kilogram;
• Zahăr granulat - 750 gr .;
• Apa - 400 ml.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Fructele sunt recomandate să verifice cu atenție, să îndepărteze boabele deteriorate, tulpini, să clătiți și să scurgeți excesul de apă;
2. Se toarnă fructele într-o cratiță și se toarnă 200 ml. apă, puneți amestecul pe aragaz și așteptați până la fierbere;
3. Este timpul să turnați coacăzele acolo și să închideți tigaia cu un capac, coacăzele ar trebui să se abure și să devină moi;
4. Pregătiți un alt recipient și amestecați zahărul și apa rămasă în el, încălziți și așteptați până când zahărul este dizolvat, după care siropul este gata;
5. Se macină masa cu coacăzele printr-o sită, se toarnă sirop fierbinte în ea și se amestecă bine;
6. Turnați amestecul în cutii spălate și sterilizați în apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute (în funcție de dimensiunea conservelor), rămâne să rulați conservele cu capace sterilizate și băutura este gata.

Reteta de suc de coacaze negre de casa

Când trebuie să obțineți o cantitate mare de băutură dintr-un kilogram de materii prime, atunci ar trebui să alegeți această rețetă. Ajută la obținerea întregului lichid din coacăze, astfel se obțin foarte puține deșeuri dintr-o astfel de procedură. Puteți folosi pulpa în alte rețete, de exemplu, pentru a face gem sau gem.

Ingrediente obligatorii:

• Coacăz negru coapte - aproximativ 1 kilogram;
• Apa - 2 lingurițe.

Cum se face suc de coacăze negre acasă:

1. Boabele trebuie sortate, spălate, puse într-un recipient;
2. Turnați-le cu apă, fierbeți aproximativ 5 minute, amestecați constant, astfel încât să nu se ardă în fundul tigaiei;
3. În acest moment, trebuie să apăsați de două ori, nu aruncați pulpa după apăsare;
4. Pentru a obține mai multe vitamine, este necesar să folosiți pulpa, motiv pentru care este turnată cu apă, cantitatea de apă trebuie calculată după cum urmează, pentru 1 kilogram de pulpă obținută, trebuie să adăugați 1 pahar de apă, să fierbeți, să strecurați din nou;
5. Apoi, colectați tot lichidul care s-a dovedit după toată zgârierea și treceți printr-o sită fină sau o cheesecloth;
6. Aduceți băutura rezultată la fierbere, apoi scoateți spuma rezultată și scoateți din aragaz;
7. Turnați băutura în cutii care au fost spălate, sterilizate și uscate în prealabil, în timp ce este încă fierbinte și aproape de capac.

Coacăza neagră nu este doar o boabă suficient de sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă. Și sucul acestei boabe are o aromă neobișnuită și un gust ușor acru. Puteți găti coacăze în orice fel, principalul lucru este să nu expuneți amestecul la temperaturi prea ridicate, ci doar să îl încălziți puțin, astfel încât toate proprietățile utile să rămână în piesa de prelucrat.

Puteți încerca, de asemenea, să gătiți suc de mere conform uneia dintre rețetele pe care vi le-am descris pe site-ul nostru.