Rețete de gutui: gustoase și rapide

Quince este un pom fructifer din sud care atinge 5 metri înălțime. Fructul este originar din Caucaz și Asia Centrală. Sezonul fructelor este toamna târziu. Rețetele de gătit din gutui sunt potrivite pentru multe feluri de mâncare: gem, conserve, jeleuri, diverse produse de patiserie, prăjire, pilaf, salate etc..

Fructul pomului are o mulțime de vitamine și minerale. Are un efect benefic asupra sistemului nervos uman. Planta este utilă și pentru tratarea ficatului, tractului gastro-intestinal și a altor afecțiuni.

Farfurii din mere aurii

Mâncărurile renunțate la mere au un gust delicat și o aromă specială. Mulți oameni sunt interesați de ce lucruri utile pot fi preparate din gutui. De exemplu, faceți un preparat pentru iarnă. La rândul său, preparatul va face posibilă prepararea mâncărurilor de carne fragede și a deserturilor minunate pe tot parcursul anului.

Pentru recoltare, trebuie să spălați fructele, să-l puneți în borcane cu fructe de pădure.

Pentru a prepara un sirop la un litru de apă, aveți nevoie de 100 g de zahăr. Se lasă la foc mic timp de 30 de minute. Apoi turnați siropul în borcane și închideți capacele. Depozitați la frigider sau pivniță.

Deoarece fructele de pome au un gust de tartă, cel mai bine este să nu îl consumăm proaspăt. Fructele pot fi adăugate la ceai sau cafea.

Tort de ceai

Există rețete de gutui care vă permit să faceți o plăcintă cu gutui foarte aromată.

Ingrediente simple:

• 1 gutui mare;
• 3 ouă;
• 150 g ulei vegetal;
• 1 pahar cu față de zahăr;
• 1 pahar de faina facetat;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingură oțet sau suc de lămâie
• 2 linguri de zahăr.

În continuare, începem să gătim. Procesul de gătit:

1. preîncălziți cuptorul la 200 °;
2. bateți ouăle cu zahărul cu biciul sau cu un mixer;
3. cernă făina, stinge sodă cu oțet (suc de lămâie);
4. frământăm aluatul într-un bol. Adăugați ulei vegetal;
5. gratar fructele pe partea grosieră a răzătoare și se toarnă în aluat. Amestecă totul bine;
6. înveliți forma cu unt, puneți hârtie de copt în ea și așezați aluatul acolo.

Singurul lucru rămas este să trimiteți plăcinta cu gutui la cuptor timp de 30 de minute. Placinta cu mere aurii se dovedeste a fi luxurianta. Poate fi împărțit în 8 porții.

Dulceata de caramel

Asigurați-vă că fructul este copt mai întâi. Sunt considerați maturi când s-au îngălbenit. Semințele destul de măr sunt otrăvitoare, așa că miezul trebuie tăiat întotdeauna.

Compoziția gemului include următoarele produse:

• 1 kg gutui galben;
• 1 lamaie;
• 250 g apă;
• 850 g zahăr.

Dacă doriți mai mult gem, respectați proporțiile indicate. Subtilități ale rețetei:

1. sterilizarea băncilor;
2. spălați floarea cenușie din fructe, spălați lămâia;
3. taie mijlocul, scoate semințele;
4. tăiați fructele galbene în felii subțiri;
5. tăiați lămâia în felii fără a îndepărta coaja;
6. pentru a prepara siropul, trebuie să fierbeți apa cu adaos de zahăr;
7. pune bucăți de gutui și lămâie în sirop;
8. se fierbe la foc mic, astfel încât să nu se formeze aproape bule de abur timp de 15 minute. Apoi, de asemenea, întunecă de 2 ori și se răcește timp de 15 minute. Adică timpul de gătire durează 45 de minute;
9. umpleți complet borcanele, rulați capacele, acoperiți cu un prosop de ceai.

Fructele din sirop devin moi după răcire. Odată cu adăugarea de lămâie, această rețetă se dovedește a fi foarte gustoasă, iar gemul capătă un miros de miere..

Pentru o schimbare, dulceața poate fi făcută într-un mod diferit, de exemplu, amestecând gutui cu mere și pere în sirop dulce..

Băutură răcoritoare în 25 de minute

Compotul de gutui este o băutură delicioasă, răcoritoare, care poate fi preparată în orice anotimp. Este mai bine să-l gătiți toamna și iarna, deoarece băutura cu fructe întărește sistemul imunitar..

Produse obligatorii:

• 2 gutui;
• 1,5 litri de apă;
• 160 de grame de zahăr.

Desigur, puteți adăuga și alte fructe.. Metoda de gătit:

1. fierbeți apa într-o cratiță;
2. spălați fructele, tăiați-le în pană mică și îndepărtați miezul;
3. pune bucăți de fructe în apă clocotită;
4. adăugați zahăr după 20 de minute. Cantitatea sa poate fi redusă sau crescută după gust;
5. La 5 minute după adăugarea zahărului, compotul este gata.

Turnați băutura în cutii sau decantatoare. Când compotul s-a răcit, refrigerați. Atunci poți bea și trata alții.

De asemenea, puteți prepara preparate din carne din gutui, există rețete care se dovedesc rapid și gustoase. Găina cu carne de porc, pui, rață sau prepeliță, după rețetele pentru gătitul farfuriei, se dovedește a fi picantă și săracă în calorii. 100 g de fructe crude conțin 40 kcal, iar fructele din conserve conțin 42 kcal.

Miel tânăr cu gutui

Fructul merge bine cu un miel. Fructele îndepărtează gustul gras al mielului, adăugând amabilitate. Un astfel de fel de mâncare este deosebit de plăcut de pregătit pentru Anul Nou sau ziua de naștere..

O rețetă exclusivă care include următoarele ingrediente:

• 1 kg de miel;
• 2 gutui;
• 6 catei de usturoi;
• 1 ceapa;
• 50 g ulei de măsline;
• sare, piper și alte condimente după gust.

Cel mai bine este să gătești la cuptor, dar un aragaz lent funcționează și el. Subtilități de gătit:

1. curățați mielul din film și grăsime, tăindu-i cu un cuțit, astfel încât să se obțină două straturi;
2. face tăieri transversale superficiale;
3. tocați usturoiul într-o presă de usturoi;
4. turnați uleiul în orice recipient, adăugați usturoi, sare, piper și condimente;
5. ungeți interiorul și exteriorul cărnii cu amestecul;
6. se taie ceapa în jumătate de inele și se pune mielul pe un strat;
7. spală bine gutui, taie miezul și taie în pană. Puneți câteva felii deasupra cepei;
8. așezați al doilea pe primul strat și repetați toate acțiunile în același mod;
9. puneți la loc rece la cel puțin 2 ore, maxim 6;
10. tăiați mâneca de copt, întindeți un strat de gutui pe ea;
11. puneți 2 straturi de năut unul peste altul și deasupra cu bucăți de gutui;
12. legați mâneca astfel încât să existe o gaură mică pentru a scăpa aburul.

Peste o oră în cuptor sau multicooker, un fel de mâncare superb va fi gata. Se taie carnea în bucăți și se servește cu gutuiul copt.

Congelarea și păstrarea fructelor

Astăzi, mulți specialiști culinari folosesc cu succes metoda de îngheț acasă. Această procedură nu poate fi repetată..

Plan de acțiune:

1. tăiați pielea și miezul;
2. grătar pe o răzătoare grosieră;
3. se pun în pungi mici și se pun la congelator.

Fructele trebuie păstrate corespunzător la temperaturi scăzute până la +8 ° С. Apoi, produsul va fi păstrat timp de 12 luni. Nu uitați să nu-l dezghețați în cuptorul cu microunde.

Pentru a stoca întregul făt aveți nevoie:

1. ștergeți-o cu o cârpă uscată (nu spălați);
2. înveliți în folie;
3. cel mai bine pus într-un sertar în pivniță.

Dacă această procedură este făcută corect, atunci fructele vor deveni mai moi și nu va exista un gust astringent. Și, de asemenea, toate vitaminele vor fi păstrate în ele. Fiecare specialist culinar decide pentru sine ce se poate face din gutui. Mai mult, fructele oferă o selecție largă în gătit.