O rețetă simplă de gem de mere pentru iarnă

Dulceața este mere conservată pentru iarnă. Întregul proces constă în fierberea merelor într-o masă pastoasă. Conform unei rețete simple, gemul de mere se prepară destul de simplu și în doar câteva ore. Cu toate acestea, în procesul de muncă, este în continuare în valoare de respectarea unora dintre recomandările specialiștilor și tehnologiei de gătit pentru a obține un preparat gustos.

Subtilitățile procesului de gătit

Pentru a face gem, merele trebuie selectate cu atenție. Cel mai bine este dacă toate fructele sunt coapte. Fructele foarte supraîncărcate și fructele putrede nu trebuie utilizate în timpul gătitului. De asemenea, ar trebui să urmați câteva recomandări:

• Înainte de începerea lucrului, merele sunt spălate și uscate, după care produsul poate fi tăiat în felii mici. Semințele trebuie eliminate fără greș. Indiferent dacă veți coji, depinde de gazdă.
• Doar fructele tocate sunt puse în viitoarea gem. Puteți macina produsul pe o răzătoare, într-un blender sau într-un procesor de alimente. Bucătarii cu experiență fierb foarte des merele inițial și abia apoi macină masa printr-o sită.
• Va fi mult mai ușor să pregătiți un fel de mâncare dacă aveți toate ustensilele necesare la îndemână. Nu poți face fără o tigaie cu părțile groase și cu fundul. Cel mai bine este să nu folosiți containere din cupru sau aluminiu, deoarece aceste materiale se pot oxida..
• Gătiți dulceața într-o tigaie din oțel inoxidabil. Utilizarea vaselor emailate poate duce la lipirea produsului pe fundul sau pereții recipientului..

Vezi și: Rețete simple pentru compot delicios de mere pentru iarnă

Reteta clasica

Nu este dificil să faci gem de mere pentru iarnă acasă. Chiar și o gazdă tânără și fără experiență poate face față acestui fel de mâncare..

Componente:

• Mere - 2 kg.
• Zahar - putin peste un kg.
• Apa potabila - 2 litri.

La începutul lucrării, este necesar să selectați fructele, merele stricate sunt eliminate. Toate fructele sunt spălate, îndepărtând semințele și tulpinile. Zona deteriorată a mărului trebuie, de asemenea, îndepărtată dacă se găsește.

Vasul este preparat într-un recipient larg și adânc. Merele zdrobite, tăiate în bucăți mici, se pun într-o cratiță. Nu trebuie să utilizați mai mult de 2,5 kg de produs într-o singură abordare..

Fructele preparate sunt umplute cu apă. Ar trebui să acopere complet masa de mere rezultată. Lichidul este luat într-un raport 1: 1. După astfel de manipulări simple, recipientul poate fi trimis la sobă..

Întreaga masă se fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute. Fructele ar trebui să fie moi. Merele nu trebuie fierte complet.

După ce a trecut o jumătate de oră, produsul trebuie frământat cu o furculiță, un blender sau o mașină de tocat carne. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă de piure. I se adaugă zahăr granulat în proporție de kilogram de zahăr la 1 g de mere.

Vezi și: Dulceata de mere transparentă cu felii: cele mai bune rețete

Masa se gătește la foc mic timp de 60 de minute. Întregul conținut al cratiței trebuie agitat periodic. Acest lucru va împiedica piureul să se lipească de pereți. Cel mai bine este să amestecați întregul conținut al cratiței cu o spatulă de lemn. După îngroșarea finală a produsului, acesta este scos din sobă..

Un test special vă va ajuta să verificați disponibilitatea blocajului. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un fel de mâncare plat. O cantitate mică de dulceață se scurge pe ea. Masa nu trebuie să se răspândească. Dacă gemul își păstrează forma, atunci poate fi considerat gata.

Pentru conservare, toate recipientele și capacele sunt sterilizate. Masa dulce gătită se toarnă în conserve încă necoapte, după care recipientele pot fi rulate. După răsucire, trebuie să așezați conservele cu capacele în jos. După aceea, piesele de lucru sunt acoperite cu o pătură sau o haină de blană și lăsate în această stare timp de 14 ore până când produsul se răcește complet. Dulceata de mere este gata de mâncare sau depozitare în pivniță, cămară.

Gătit într-un aragaz lent

Gazdele moderne au adaptat rețeta de gem de mere acasă pentru gătit într-un aragaz lent. Acest aparat modern de bucătărie face gătitul ușor și simplu nu numai primele și a doua cursuri, ci și produse de patiserie. Acum vine vorba de conservare.

Vezi și: Dulceata de gutui: rețete pentru gătit cu mașină de tocat carne

Componente:

• Jumătate de lămâie.
• 1,5 kg mere.
• Zahar granulat - 640 grame.

Primul pas este să acorde o atenție deosebită pregătirii merelor. Pentru aceasta, produsele coapte sunt spălate sub apă curentă și uscate cu un prosop. Fructele curate sunt decupate de miez și șorici, după care fructele trebuie tăiate în felii subțiri. Produsul preparat este introdus în vasul multicooker.

La mere se adaugă aproximativ un litru de apă și prin alegerea programului „Coacerea”, gatiti pana la moale. Puteți verifica fătul cu o simplă scobitoare..

După ce feliile de fructe sunt gata, multicookerul se oprește. Întregul conținut al containerului este frământat cu un blender sau un procesator de alimente. În versiunea finalizată, ar trebui să obțineți o masă de piure.

Zaharul se amestecă cu sucul de lămâie. Lichidul finit se amestecă cu mere. Masa este din nou trimisă multicookerului și gătită timp de 60 de minute.

După timpul specificat, vasul este verificat pentru a se pregăti. Dacă masa a dobândit o consistență omogenă și s-a îngroșat, atunci poate fi turnată în borcane sterilizate și rulată pentru iarnă.

Dulceata de mere poate fi gătită atât pe sobă, cât și folosind un multicooker. Acest lucru nu va afecta gustul produsului finit. Spune-i pe cei dragi cu un dulce delicios delicios de mere în timpul sezonului rece.