Coacăze de iarnă pentru iarnă fără gătit: rețete de aur cu fotografii

Coacăze pentru iarnă fără gătit

- acesta este un preparat foarte util care vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți în fructe de pădure. Există diferite variante de gătit, ia în considerare câteva.

Coacăze pentru iarnă fără gătit

Clătiți bine 1 kilogram de boabe, îndepărtați fructele stricate, tulpinile cu cozi. Spălați câteva portocale, turnați peste apă clocotită, tăiată în bucăți. Amestecați portocalele cu boabele pregătite, treceți printr-o mașină de tocat carne (pusă pe cea mai mică sită), adăugați 1 kg de zahăr, bateți suplimentar cu un blender. Distribuiți mousse-ul în recipiente pregătite, acoperiți-le cu capace. Depozitați într-un loc răcoros, acoperiți cu capacele. Păstrați la frigider. Poate fi păstrat și în altă parte, atât timp cât este suficient de rece.
Evaluează și dulceata de coaja cu portocala.

Coacăze de rețete pentru rețetele de iarnă fără gătit

Gem
Vei avea nevoie:
- litru de apă
- zahăr granulat - 1 kg
- coacăze - aproximativ 1 kg
Clătiți din timp, eliberați boabele de cozi. Turnați-le în borcane, presărați cu zahăr granulat și completați cu apă. Se pune pe foc, se fierbe, dar nu se fierbe. Pune bazinul la frigider, lasă să stea până dimineața. A doua zi, așezați masa pe o placă fierbinte, îndepărtați după începerea fierberii. Procedura trebuie efectuată 7 zile la rând. Pentru o lungă perioadă de timp, va permite pectinei să iasă în evidență, datorită căreia piesa de prelucrat va dobândi transparență, iar fructele de pădure vor rămâne intacte.

Cum îți place coacăze cu zahăr pentru iarnă?
Sosul de fructe de usturoi
Recoltați recolta, sortați-o. Luați 1 kg de fructe curate. Pentru această cantitate, luați 300 g de usturoi și aceeași cantitate de mărar. Rotiți mărarul, usturoiul și fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne (puneți cea mai mică sită), sare după gust. Puteți adăuga o cantitate mică de ardei iute. Distribuiți sosul în borcane, închideți capacele, depozitați la frigider.

Coacăze de rețete pentru rețetele de iarnă fără gătit

Sosul Tememali
Faceți piureul de găină. Pre-spălați, sortați fructele, turnați o jumătate de litru de apă, fierbeți până la înmuiere. Se macină printr-un colizor sau o sită. Pentru 1 kg de piure de cartofi, trebuie să luați un cap de usturoi, câteva ardei iute, o grămadă de cilantro, busuioc, pătrunjel și mărar. Pune pe foc, fierbe masa de fructe. Se pune pe aragaz și se fierbe amestecul timp de 15 minute. Turnați tkemali în recipiente sau sticle sterile, depozitați într-un loc răcoros.

Evaluează și coacăză cu sirop pentru iarnă.
Congelarea căpșunilor
Congelarea este cea mai rapidă modalitate de recoltare. În plus, vă permite să păstrați un maxim de vitamine și elemente utile în fructe. Fructele decongelate pot fi folosite proaspete sau le puteți lua pentru a face băuturi cu fructe și compoturi. Trebuie doar să urmați regula principală - dezghețați fructele de pădure, le folosiți imediat. Cel mai bine este să le congelați în containere mici sau pungi.
Înainte de îngheț, sortați fructele, îndepărtați toate fructele îndoielnice, stricate și putrezite. Unele gospodine îngheață fructele împreună cu tulpinile, dar este mai convenabil să faci acest lucru chiar și în stadiul de pregătire.

Gatiti si dulceata de coaja de matca.
3 moduri de a îngheța
1. Boabe în zahăr. Clătiți recolta, aruncați toate fructele stricate. Măsurați 1 kg de fructe de calitate. Ia această sumă? kg de zahăr granulat. Amestecați amestecul, așezați-l în porții în recipiente curate și trimiteți la congelator.
2. Boabe în sirop. Se toarnă fructele preparate cu siropul de zahăr răcit (se dizolvă? Kg de zahăr granulat într-un litru de apă). Distribuiti in recipiente de plastic, asezati la congelator. Păstrați-le deschise pentru primele două zile, apoi sigilați-le bine cu capace și puneți-le departe pentru depozitare pe termen lung..
3. Loose. Spălați și uscați fructele de pădure, distribuiți pe o tavă, pliați în congelator. Scoateți fructele „gheață” din cameră, distribuiți-le în containere sau pungi individuale.

Coacăze de iarnă pentru iarnă fără gătit portocaliu

Vei avea nevoie:
- fructe de padure - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- portocaliu mediu
Subtilități de gătit:
Pregătiți mai întâi borcanele mici. Recipientele pentru piureuri sunt cele mai bune. Spălați-le cu adaos de sodă, turnați apă clocotită peste ele, prelucrați-le suplimentar în cuptor. Trebuie să fie uscate și sterile. Spălați gălbenușurile, sortați-le. Este imposibil ca boabele stricate să cadă în piesa de prelucrat. Spălați portocala, turnați peste apă fiartă cu adaos de sodă. Se toacă în bucăți împreună cu coaja, se aruncă toate oasele. Pune feliile de portocale într-un blender, toacă. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Definiți în borcane, rostogoliți.

Evaluează și gem de feijoa.
Coacăze pentru iarnă fără gătit. Jeleu fără gătit
ingrediente:
- apă - jumătate de litru
- fructe de padure - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
Treceți prin fructe de pădure, spălați, tăiați tulpinile. Se toarnă boabele într-un bol sau o cratiță volumetrică, se presară cu zahăr, se toarnă apă deasupra. Lăsați fructele în această formă pentru o zi. Amestecați recipientul cu fructe de padure, puneți-l pe aragaz. Fierbeți conținutul, dar nu fierbeți. După fierbere, opriți imediat căldura. Scoateți vasul din aragaz, acoperiți-l cu un capac. În a doua zi, repetați totul din nou, fierbeți fără să fiarbă și lăsați deoparte. Procedura necesită răbdare, deoarece va trebui repetată încă o săptămână. Acest timp este necesar pentru eliberarea pectinei. El este cel care dă transparență delicatesei. Timp de 7 zile, distribuiți piesa de prelucrat în borcane, acoperiți cu capace.

Pregătiți și voi gem de căpșuni fără gătit.
Reteta de lamaie
Vei avea nevoie:
- lămâie
- coacăze - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
Subtilități de gătit:
Sortează boabele, îndepărtează tulpinile cu cozi. Tăiați lămâile pentru a face pene și mai mici. Amestecați fructele și treceți printr-o mașină de tocat carne (puneți pe o grătară medie). Se adaugă zahărul în piureul rezultat, se amestecă bine și se lasă să stea peste noapte pe masa de bucătărie. În acest timp, sucul va ieși în evidență. Întindeți masa în borcane sterilizate dimineața, înșurubați cu capacele de staniu. Capacele cu șurub pot fi de asemenea utilizate. Depozitați într-un beci frigorific sau un raft frigider.

Cum îți place dulceata de coaja cu scortisoara?
Și o altă versiune de gem de lămâie
Compoziţie:
- zahăr granulat - 1,3 kg
- lămâie mare
- coacăze - aproximativ 1 kg
Subtilități de gătit:
Eliberați fructele de toate inutile, spălați, sortați. Așezați boabele pe un prosop, lăsați să se usuce. Se spală lămâia, se toarnă peste apă clocotită, se îndepărtează coaja galbenă. Cojiți și aruncați coaja albă, tocați pulpa. Scapă de semințe. Răsuciți totul împreună printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu zahărul granulat. După 3 ore, când apare o cantitate mare de lichid în recipient, încălziți ușor gemul și lăsați o perioadă. Repetați procedura de câteva ori pentru a dizolva mai bine zahărul granulat..
Face și gem de vișine pentru iarnă.
Dulceata de galbenele-banana
Compoziţie:
- coacăze - jumătate de kilogram
- gelatină liberă - 7,5 lingurițe. linguri
- câteva crenguțe de mentă
- banane -? Kg
- zahăr - 0,75 kg
- lichior de mentă sau coniac - 4 linguri
Caracteristici de gătit:
Pentru gătit, alegeți fructe de aceeași culoare și soi. Clătiți-le, tăiați cozonacii, frământați. Adăugați frunze de mentă, zahăr granulat, gelatină în masa rezultată. Refrigerați amestecul peste noapte. Dimineața, continuați să gătiți gemul. Se toacă bananele în felii subțiri, se adaugă la masa rezultată. Introduceți din nou amestecul la frigider. Imediat ce a trecut o oră, încălziți masa până fierbe, gătiți timp de 4 minute. La sfârșitul procesului, adăugați lichior sau rachiu, ambalați în borcane mici, înșurubați.

Pregătiți și afine pentru iarnă fără gătit.
O altă opțiune pentru gemul de banane
ingrediente:
- zahăr granulat - 0,6 kg
- coacăze - aproximativ 1 kilogram
- banană - 3 bucăți
Clătiți bine fructele de pădure și fructele, ferite de coajă și cozi. Transferați gălbenușurile într-un colizor, lăsați-le să se usuce. Presărați fructele de pădure cu o banană cu zahăr, fainați până la piure. Amestecați bine masa rezultată pentru a obține dizolvarea completă a zahărului. Definiți în borcane sterile, ascundeți-vă în frigider.

Dulceata de banana scortisoara
Compoziţie:
- banană coaptă
- cuișoare - câteva bucăți
- coacăze - jumătate de kilogram
- bat de scortisoara
- zahăr - jumătate de kilogram
Caracteristici de gătit:
Sortați fructele de pădure, clătiți bine și uscați. Mușcați boabele cu o lingură sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Coji banana, toacă-l în felii subțiri. Introduceți zahărul în amestecul fructe-fructe, amestecați ușor, lăsați-l să se prepară. Imediat ce au trecut câteva ore, adăugați scorțișoară cu cuișoare în masă și așezați-le pe aragaz. După fierberea amestecului în sine, marcați exact 5 minute. Scoate condimentele, împachetează dulceața în borcane, rulează.

Coacăze de iarnă pentru iarnă fără gătit portocaliu

Compoziţie:
- portocaliu - 3 bucăți
- lamaie, decojită
- coacăze spălate - 3 kg
- zahăr granulat - 5 kg
Îndepărtați semințele din lămâi și portocale, treceți printr-o mașină de tocat carne cu adaos de coacăze. Transferați amestecul de fructe de fructe într-un bol de email, adăugați zahăr. Se amestecă bine. Acoperiți recipientul cu tifon, lăsați-l să stea în bucătărie exact o zi. Amestecați conținutul cu o lingură de lemn de mai multe ori. După o zi, distribuiți în borcane, acoperiți cu capacele, depozitați în cameră.

Dacă sunteți gata să încercați și opțiunile de fierbere, verificați gemul de piure
ingrediente:
- un pahar de apă
- coacăze coapte - 1,3 kg
- zahăr - trei pahare
- crengute de flori mai în vârstă - 6 bucăți
Cum să gătească:
Clătiți bine coacăzele, uscați-le, tăiați cozile și terminați cu un cuțit ascuțit. Răzuiește bine înfloririle în vârstă pentru a scăpa de micile erori. Umpleți florile cu apă rece, lăsați să stea exact 5 minute. Îndoiți fructele într-o cratiță adâncă, adăugați apă potabilă și flori de vâsle. 

Aduceți masa la fierbere, distribuiți florile mai în vârf, acoperiți-le cu un capac. Gătiți gemul la foc moderat timp de 10 minute. Scoateți ramurile, continuați să gătiți fără capac timp de aproximativ 20 de minute..

 Imediat ce a trecut timpul indicat, fructele se vor înmuia și își vor pierde forma, cu toate acestea, culoarea caramelului și mirosul floral vor rămâne. Sterilizați containerele curate. Distribuie gemul parfumat într-un recipient fierbinte, înșurubează cu capacele, ascunde-te în pivniță.