Rețetă pentru a face suc de coacăze negre pentru iarnă

196 loc în categorie
Boabe și fructe
196 suflete
salvate

Sucul de coacăze negre nu va fi un preparat de prisos în cămară. Până la urmă, coacăzele sunt bogate în vitamine, iar iarna îți vei aprecia foarte mult prudența. Spre deosebire de sirop, sucul de coacăze negre poate fi preparat fără zahăr sau cu o cantitate minimă. În acest caz, sucul poate fi folosit ca bază pentru compot sau jeleu, fără teamă că vasele tale vor fi prea dulci..

ingrediente: zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Pentru a face suc de coacăze negre, veți avea nevoie de:

1 kg fructe de padure;
150 de grame de apă.

Așezați coacăzele într-un colizor și clătiți-le sub apă rece. Cojiți-le de tulpini și frunze.

Pune boabele într-o cratiță și amintește-le bine cu o mașină de tocat cartofi. Se completează cu apă și se pune vasul pe aragaz.

Aduceți boabele la fiert și îndepărtați imediat tigaia din aragaz, acoperiți-o cu un capac și așteptați 2-3 ore.

Puneți o strecurătoare sau un colizor cu plasă fină într-o cratiță curată și strecurați sucul. Luați-vă timpul, lăsați-l să se scurgă singur. Poate dura puțin, dar sucul va fi limpede și nu va avea nevoie de filtrare suplimentară..

Dacă nu există foarte mult suc și este destinat mâncării pentru bebeluși, îl puteți îngheța turnând sucul în forme de gheață sau într-o cutie de bomboane din plastic. Dacă există mai mult suc decât două căni, atunci este mai bine să-l rotiți în borcane..

Coacăzele negre nu se tem de temperaturile ridicate și sucul poate fi fiert. Doar că nu exagerați sucul, ci lăsați-l la fierbere și îndepărtați spuma.

Turnați sucul în sticle sau borcane sterilizate și închideți imediat capacele. Puteți face mai târziu marmeladă de coacăze negre de casă.

Suc de coacăze negre, fără zahăr, păstrat până la 6 luni, deoarece zahărul este un conservant și sirop de coacăze negre poate sta ani la rând. Prin urmare, dacă trebuie să creșteți termenul de valabilitate, adăugați zahăr atunci când faceți suc, în proporție de 100 de grame de zahăr pentru fiecare litru de suc. Acest lucru va fi suficient pentru ca sucul să dureze 12-18 luni..