Cum se face compot de chokeberry

Blackberry este un depozit de vitamine și minerale. Este interesant faptul că în această boabă volumul de oligoelemente și vitamine necesare unei persoane este de câteva ori mai mare decât în ​​zmeură, coacăze, căpșuni, precum și alte fructe. Cu toate acestea, fructele de tartă sunt neplăcute pentru a mânca crude, așa că multe gospodine gătesc pentru iarnă nu mai puțin util compot de chokeberry.

Pentru a prepara compot de rowan-apple aveți nevoie de:

• 260 de grame de mure;
• 490 grame de mere;
• 2,2 litri de apă potabilă;
• 180 de grame de zahăr granulat.

Cum să gătească:

1. Merele se spală, se taie în 4 sau 8 felii, decojite din miez.
2. Boabele de rowan se spală, se înclină într-un colizor.
3. Fructele și fructele de pădure sunt transferate într-un borcan curat, sterilizat, de 3 litri.
4. Ingredientele se toarnă cu apă proaspătă fiartă, iar borcanul se acoperă cu un capac timp de 20 de minute.
5. Apoi lichidul este turnat într-o cratiță, adus din nou la fiert și turnat înapoi în piesa de lucru, presărat cu zahăr.
6. Recipientul este ondulat, întors cu susul în jos, învelit într-un prosop cald și lăsat în această formă timp de 2 zile.

Compotul format nu din mere mari, ci din ranetki, care este așezat într-un borcan în ansamblu, arată foarte impresionant. Mai mult, ranetki au un gust dulce care poate amortiza astringența de cenușă de munte..

Compot de chokeberry pentru iarnă (video)

O rețetă simplă și rapidă

Pentru a economisi timp, puteți utiliza metoda de auto-sterilizare lentă a piesei, care constă în turnarea ingredientelor cu sirop fierbinte.

Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie:

• 500 de grame de boabe de rowan;
• 2 cani zahar granulat;
• o treime dintr-o lămâie mare.

Cum se fierbe rapid o băutură cu chokeberry:

1. Boabele sunt sortate, curățate, spălate, turnate într-un borcan sterilizat.
2. Lamaia se taie in felii subtiri si se pune impreuna cu fructele de padure.
3. Într-un recipient separat, apa este amestecată cu zahărul, adusă la fiert și gătită timp de 5 minute.
4. Alburile se umplu cu sirop proaspăt fiert.
5. Recipientele sunt rulate cu capacele aburite, întoarse, învelite cu atenție într-o pătură și lăsate să se răcească complet.

Înfășurați un astfel de compot timp de 1 zi, după această dată piesa de prelucrat poate fi transferată într-un loc rece și întunecat..

Folosind boabe înghețate

Multe gospodine îngheață deseori fructele de pădure pentru a pregăti iarna diverse băuturi sau mâncăruri. Murele nu face excepție, din fructele de fructe înghețate din care puteți face compot.

Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

• 600 de grame de cotlet negru congelat;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 1 pahar de suc de vișine;
• 10 frunze uscate de cirese;
• 2 litri de apă.

Cum să bei o băutură acasă:

1. Frunzele de vișine uscate sunt clătite sub apă curgătoare.
2. Jumătate din frunzele de cireș se toarnă cu 2 pahare de apă, se pun pe foc și se fierb după fierbere timp de 5 minute.
3. Cenușa de munte congelată este turnată în bulionul rezultat, totul este amestecat ușor și infuzat sub un capac închis timp de 8 ore.
4. Apoi cenușa de munte este îndepărtată din lichid, iar jumătatea rămasă a frunzelor este cufundată în bulion, se toarnă sucul. Cratița se pune pe foc și se gătește 7 minute.
5. În acest moment, boabele sunt scufundate în apă clocotită timp de 2 minute, apoi sunt transferate imediat în apă rece.
6. Boabele reci sunt distribuite în recipiente curate, umplute cu sirop din care au fost scoase frunzele.
7. Compotul este pasteurizat la 85 de grade pentru o jumătate de oră.

Piesa finisată este învelită într-o pătură caldă și răcită timp de 12 ore. Puteți bea băutura rezultată după 3 zile.

Alte bucăți de mure

De la chokeberry negru, pe lângă compoturi, puteți găti:

• deserturi: marmeladă, miere de fructe de pădure;
• gem;
• sosuri pentru deserturi și feluri principale;
• umplutură de coacere;
• băuturi: limonade, tincturi, decocturi.

Multe gospodine, pentru a păstra prospețimea fructelor recoltate și pentru a pregăti o băutură sănătoasă pentru iarnă, fac băutură din fructe din chokeberry.

Morse pentru iarnă

Din tandemul cenușă-afine de munte, puteți prepara o băutură sănătoasă cu un gust bogat. Băutura de fructe pregătită conform acestei rețete nu numai că îți va potoli perfect setea, dar va deveni și un instrument excelent pentru prevenirea răcelilor.

Pentru a prepara sucul de cenușă de munte, trebuie să:

• 1,5 litri de apă potabilă;
• 300 de grame de cenușă de munte neagră;
• 100 de grame de afine;
• 5 linguri de zahăr.

Reteta pas cu pas:

1. Boabele sunt sortate, spălate, turnate într-un blender și mărunțite la stare de piure.
2. Piureul este transferat într-o sită, sucul este decantat într-un recipient separat. Se macină treptat tot piureul pentru a stoarce cantitatea maximă de suc.
3. Tortul este transferat într-un recipient separat și umplut cu apă. Masa este amestecată, așezată pe aragaz și adusă la fiert. În timpul gătitului, spuma rezultată trebuie colectată, în caz contrar, perioada de valabilitate a băuturii din fructe va fi scurtă. Zaharul se toarnă în lichid, totul se amestecă și se fierbe încă 15 minute la foc mic. Tigaia este scoasă din aragaz și pusă deoparte o jumătate de oră.
4. Băutura este filtrată, amestecată cu suc. Puteți bea băutura imediat după preparare.

Pentru ca băutura din fructe să fie păstrată mai mult timp, aceasta trebuie sterilizată în 30 de minute. După sterilizare, borcanul este rostogolit, răsturnat, învelit într-un prosop cald și lăsat la temperatura camerei până se răcește complet.

Această băutură cu fructe va deveni nu numai o băutură răcoritoare în timpul verii, ci și o băutură încălzitoare în timpul iernii, deoarece își păstrează gustul atât rece cât și cald..

Băuturi pentru copii

Dacă copilul are deja 1 an, se poate adăuga o cantitate mică de boabe de rowan pentru compoturi pentru el. Este mai bine să luați rețeta clasică de băuturi cu mere ca bază pentru o astfel de băutură..

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• 1 măr;
• 1 pere;
• o mică mână de mure;
• 0,8 litri de apă.

Cum să gătească:

1. Fructele sunt spălate, decojite de pe piele și miezuri, tăiate în felii mici.
2. Boabele sunt sortate, spălate.
3. Fructele și fructele de pădure sunt transferate într-o cratiță, umplute cu apă, acoperite cu un capac și puse pe foc până când lichidul fierbe.
4. După fierbere, băutura este scoasă de pe foc, distribuită în cutii curate și trimisă la sterilizare timp de 15 minute.
5. Piesele de lucru sunt rulate, întoarse, învelite într-un prosop cald și așezate deoparte până se răcesc complet.

Dacă un astfel de compot este făcut pentru copii, borcane de jumătate de litru trebuie utilizate ca recipiente..

Compot Chokeberry (video)

Dacă doriți, compotul poate fi îndulcit cu puțin zahăr. Merită luat în considerare că, în prezența ulcerelor, hipotensiunii arteriale, creșterea coagulării sângelui la un copil și la un adult, nu trebuie să bea băuturi cu chokeberry negru.