Compot de coacăze roșii, rețetă blândă pentru iarnă

În timpul verii, gazdele își petrec practic ziua și dorm în bucătărie pentru a le oferi în sine și familiilor lor vitamine în perioada rece. Meșterii adevărați au timp pentru toate, mai ales cu rețete atât de simple pentru compot de coacăze roșii pentru iarnă.

Compot de coacăze roșii

Conform acestei rețete, compotul se dovedește a fi de o culoare delicată, stacojiu, cu un gust delicat. Această băutură poate fi băută imediat după deschiderea cutiei, fără a se dilua cu apă. asa de,

Primul pas este pregătirea ingredientelor și a recipientelor. Luăm 0,5 kg de coacăz roșu - acest lucru este suficient pentru a pregăti 9 litri de compot aromat. Pentru această cantitate de fructe de pădure, trebuie să luați aproximativ 900 g de zahăr. Boabele soiurilor de coacăze roșii sunt foarte mici, este dificil să le sortăm, dar pentru această rețetă nu este nevoie. Folosim coacăze direct cu crenguțe, adică în ciorchini, ca strugurii.

Clătiți boabele în apă rece și lăsați-le să se scurgă fie aruncându-le într-un colizor, fie răspândind ramurile pe un prosop. În timp ce excesul de lichid se scurge de fructe de pădure, trebuie să pregătiți recipientul. Conservele de trei litri sunt bine spălate cu bicarbonat de sodiu, acordăm o atenție deosebită gâtului conservei. Le spălăm, le lăsăm să se scurgă și să se usuce. Apoi, după încălzirea cuptorului la 120 de grade, punem în el conservele uscate. După sterilizare, conservele curate trebuie răcite..

Capacele trebuie de asemenea să fie sterilizate: pentru aceasta trebuie să fiarbă timp de 2 minute într-o cratiță cu apă. Când ambalele și capacele sunt gata, împărțiți toate boabele în trei părți și puneți-le în conserve. Fiecare recipient trebuie umplut cu sirop. Pentru a-l găti, se ia o cratiță mare, se toarnă apă în ea și se trimite la foc. Când apa fierbe, i se adaugă zahăr granulat. Amestecați masa în mod constant, astfel încât tot zahărul să aibă timp să se dizolve. Siropul se prepară aproximativ 5 minute.

Numărul opțiunii 2

Puteți face acest lucru: apa pregătită este turnată în borcane cu coacăze și infuzată aproximativ o jumătate de oră, după care este turnată într-o cratiță și siropul este pregătit (fără fructe de pădure). Așadar, siropul preparat în orice fel poate fi turnat în borcane. Rețineți că nu este răcit, ci turnat la început într-o porțiune foarte mică, astfel încât borcanul să nu izbucnească. Apoi, totul altceva se revarsă treptat. Rămâne doar să înveliți capacele și să trimiteți borcanele întoarse în sus sub o pătură sau o pătură pentru o zi.

A doua zi, desfășurăm conservele, dar nu încercăm încă băutura. Pentru saturație completă și obținerea culorii și gustului dorit, compotul trebuie infuzat timp de câteva luni. Adică îl puteți încerca aproape iarna, când a fost planificată utilizarea piesei de prelucrat. În acest timp, băutura va deveni mai strălucitoare și mai aromată..