Compot de mentă de zmeură

Sezonul proaspăt de fructe de pădure este deschis. Și asta înseamnă că este timpul să vă saturați corpul cu substanțe utile. Zmeura este iubită foarte mult pentru gustul uimitor și aroma delicată. Pe lângă zahăr, conține vitamine A, B și C, precum și fibre, fier, calciu, magneziu și multe alte minerale. Toată lumea știe perfect că această boabă te scutește de răceli. Faceți din ea gem, fierbe compoturi, să-ți îmbogățești corpul iarna. Există însă o rețetă mai simplă și la fel de delicioasă, de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii. Acesta este un compot de zmeură cu mentă pentru iarnă.



ingrediente:
- zmeură - 1 pahar-
- zahăr - 350 gr.-
- mentă - 12 frunze-
- apa - 3 l.
Cel mai bine este să cumpărați sau să recoltați mereu zmeura atunci când sunt puțin coapte. Sortăm fructele de pădure, scăpăm de frunze și le spălăm cu atenție. Pentru a nu le deteriora integritatea, clătiți într-un bol cu ​​apă rece. Se toarnă într-un recipient uscat.



Luăm un borcan de 3 litri, inspectăm dacă există fisuri pe el sau pe gât. Apoi curățăm de murdărie și praf cu sifon, clătim în apă. Sterilizați timp de vreo 20-30 de minute. Când borcanul se răcește și devine uscat, turnăm boabele în el.



Punem o oală cu apă pe foc. După ce apa clocotește, o turnăm în borcan, unde zmeura noastră este deja întinsă. Acoperiți partea superioară cu un capac metalic și așteptați ca borcanul să se răcească. Scurgem apa în chiuvetă, iar fructele de pădure rămân în interiorul recipientului de sticlă..



A doua oară, turnați apă clocotită peste boabe, dar deja 2/3 din conservă. După 25 de minute, turnăm lichidul nostru într-o cratiță și punem la foc. Gătit sirop delicios, zmeură-mentă.



Adăugați zahăr în apă și aruncați menta. Amestecați siropul la fiecare 3-5 minute pentru a dizolva zahărul din el. Imediat ce fierbe, trebuie să așteptați 2 minute și să o opriți. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de mentă. Și turnați siropul dulce de iluminare în borcanul de zmeură.



Rulotăm compotul folosind un capac metalic și un dispozitiv special numit seamer. După această procedură, întoarcem borcanul și îl punem pe o pătură de bumbac. Acoperim recipientul cu o altă pătură, astfel încât temperatura să scadă uniform. În caz contrar, borcanul poate exploda. Ne lăsăm compotul în această formă pentru o zi, apoi îl trimitem în locul în care de obicei depozitați toată păstrarea pentru iarnă. Vine iarna, ceea ce înseamnă că este timpul să obțineți compotul. Băuturile tonifică, energizează și protejează organismul de boli infecțioase. Deci copiii tăi nu se vor îmbolnăvi niciodată iarna.