Vin de cireș: cele mai bune rețete cu fotografii

vin de cireșe

este foarte popular. Are un gust acru și o aromă plăcută. Îl puteți găti cu ușurință acasă.

Vin de cireș acasă

Pregătirea materiilor prime.
Pentru prepararea unei băuturi alcoolice delicioase, este mai bine să folosiți boabe dulci și acri sau acri. Trebuie să fie copt, dar nu supraîncărcat. Fructele supraîncărcate au început deja să fermenteze ușor, așa că s-ar putea să ajungeți cu oțet și nu cu vin. Fructele nu trebuie clătite, deoarece pe suprafața lor există bacterii care vor ajuta la începerea procesului de fermentare. Scoateți frunzele și cozile și lăsați oasele. Acestea vor oferi băuturii o aromă subtilă de migdale. Calitatea apei este de mare importanță. Mai bine să luați artezian sau primăvară. Puneți lichidul la soare, lăsați-l să se încălzească ușor. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
Pregătirea containerului.
Luați un butoi sau un recipient mare cu un capac pentru gătit. Mustul ar trebui să dureze? întreaga capacitate. În timpul fermentației, mustul va începe să crească și să spumă. Pentru vin, luați oțel inoxidabil, plastic, stejar, email sau sticlărie. Dacă aveți un recipient de sticlă, înfășurați-l într-o cârpă sau ziar. Spălați recipientul cu bicarbonat de sodiu înainte de utilizare..

Îți va plăcea și cireșe în suc propriu.

Vin de cireș: rețetă

Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 7 kg
- fructe de cireș - găleată
- apă - 2 găleți
Pași de gătit:
Puneți fructe de pădure nedeclarate împreună cu semințele în orice recipient, zdrobiți-le. Acest lucru se poate face cu o zdrobire din lemn, mâini sau picioare. Înfășurați-vă picioarele cu folie de agățare sau puneți cizme de cauciuc curate. Se adaugă zahărul granulat, apa, se amestecă. Acoperiți butoiul cu mustul, așezați-l într-un loc întunecat pentru fermentare. După ceva timp, masa va începe să se „joace” și se va forma un „capac” deasupra. Boabele vor răsări. Cea mai optimă temperatură pentru fermentare este de 20-25 de grade. În timpul fermentației active, masa va crește activ. Dacă temperatura este mai mare, adăugați puțin gheață. Dacă temperatura se dovedește a fi mai mică decât este necesar, scoateți mustul cu o cană, încălziți-l, apoi turnați-l în masa totală, amestecați bine. Fermentarea de vârf va dura aproximativ o săptămână. A doua zi, deschideți butoiul, amestecați bine, închideți capacul. Amestecați conținutul de mai multe ori pe zi. După o săptămână, mustul nu mai trebuie agitat. Timp de 5 zile, ar trebui să se stabilească.

Cum îți place vin de casă făcut din gem fermentat?
Deasupra va exista un strat mic de vișine. Îndepărtați pulpa imediat cu un colizor, stoarceți puțin sucul. Aruncați spinul. Nu atinge mustul timp de 5-7 zile. În acest timp, procesul de fermentare mai mic va avea loc. Încetul cu încetul, procesul se va estompa, vor exista din ce în ce mai puține pulpe și spumă la suprafață. Toată pulpa se va așeza până la fund. Întregul proces va dura 12-20 de zile.
Imediat ce fermentația s-a încheiat, îndepărtați imediat vinul din sedimente. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un furtun. Pregătiți sticla, așezați-o ușor sub butoiul de must. Dacă în timpul mișcării ați „deranjat” sedimentul, lăsați șurubul să se „calmeze”. Scufundați furtunul în băutură. Faceți acest lucru pentru a nu atinge sedimentul. Puneți o sită mică deasupra recipientului. Puneți celălalt capăt peste sită, trageți ușor de aer din tub. Coborâți tubul în sine peste o sită, așteptați ca vinul să meargă. Umpleți recipientul. De îndată ce butoiul începe să se golească, coborâți și mai jos tubul. Tubul în sine nu trebuie să atingă sedimentul. După ce ați scurs aproape totul, înclinați butoiul și strângeți conținutul până la capăt. Turnați sedimentul într-un borcan. Lasă-l pe loc. Se scurge din nou vinul transparent, se adaugă la cea mai mare parte.

Se pare foarte gustos și cireșe murate.
Fermentare liniștită.
Puneți băutura încordată într-o cameră la o temperatură de 10 grade. Asigurați-vă că acoperiți sticla, lăsați conținutul singur timp de 10 zile. Turnați din nou vița de vie într-un recipient transparent, efectuați aceeași procedură ca prima dată. Puneți sticla pe o sită fină. Acest lucru va împiedica semințele și particulele de sediment să intre în băutură. Recipientul trebuie să fie complet umplut cu lichid. Acoperiți recipientul cu un capac deasupra. Nu este necesar să etanșați bine, deoarece dioxidul de carbon trebuie să scape liber. Eliminați toate sedimentele. Dacă, după turnare, vinul rămâne în borcanul tău, atunci acesta este foarte bun. În timpul turnării, sedimentul va trebui aruncat mai mult de o dată, astfel încât flaconul va trebui să fie umplut cu lichid proaspăt.
Pentru încă 10 zile, băutura ar trebui să stea doar. Imediat ce vedeți 2 cm de sediment în partea de jos, faceți un al treilea preaplin. Procedura respectă același principiu. Puneți din nou vinul într-o cameră răcoroasă, acoperiți cu un capac. Procesul de fermentare se va încheia treptat. Fermentarea poate fi considerată completă atunci când șuierul este complet absent. Bulele vor lipsi complet, iar mirosul va fi similar cu aroma vinului, nu a alcoolului.

Acum puteți trece la a patra etapă. Împachetați băutura în sticle, sigilați-o bine. Păstrați-l într-un loc rece și întunecat. În timpul procesului de îmbătrânire, băutura va deveni mai aromată și mai transparentă. Buchetul aromat și aromat se va desfășura pe deplin. Asa vin de cirese cu reteta de piatra.
Cum îți place gem de vișine de cinci minute?

Reteta de vin de cirese de casa

Produse obligatorii:
- zahăr - 3 kg
- apă - 10 litri
- fructe de cireș - 10 kg
Cum să gătească:
Prepararea fructelor se realizează conform tehnologiei clasice descrise mai sus. Umpleți-le cu apă, strecurați. Turnați lichidul rezultat într-o sticlă volumetrică, puneți o mănușă de cauciuc pe gât. Îl puteți obține cu ușurință la farmacie. După câteva zile, procesul de fermentare va avea loc. Va dura o lună. Recipientul trebuie ținut într-un loc cald și întunecat în tot acest timp. După ce se dezumflă mănușa de cauciuc, puteți continua la degustare. Dacă trebuie să păstrați băutura timp îndelungat, turnați 0,5 litri de alcool 40% în conținut. Băutura va dobândi o rezistență mai mare, dar microorganismele nu vor începe să se dezvolte în ea..

Sunt destul de gustoase și cirese confiate.

Vinul de cireș acasă: o rețetă

Vei avea nevoie:
- apă - 2 litri
- punga cu drojdie de vin
- apa -? litru
- zahăr - 2 kg
Mod de preparare:
Pregătiți fructele: tocați-le, umpleți-le cu apă, stoarceți după o zi. Puneți drojdia de vin în lichid. Cantitatea lor este determinată de datele indicate pe pachet. Așteptați 10 zile, apoi turnați într-un recipient curat, pentru a nu deranja sedimentul din partea de jos. Transfuzia se face cel mai bine cu un pai. Se toarnă alcool, se adaugă zahăr granulat. Lăsați conținutul încă zece zile. Filtrați vinul rezultat, ambalați-l în sticle de sticlă, așezați-l în orice loc răcoros. Vin de cirese gata!

Faceți și voi gem de cirese cu gropi.

O rețetă simplă de vin de vișine

ingrediente:
- zahăr - 4 kg
- fructe de cireș - găleată
Cum să gătească:
Lăsați fructele de păstăi nespălate. Se acoperă cu zahăr. Legați gâtul cu o cârpă de tifon, transferați pe pervaz. Flaconul trebuie să fie expus la lumina soarelui. După o jumătate de oră, strecurați lichidul. Lăsați băutura timp de o lună, strecurați și macinați și stoarceți boabele singure. Înmoaie toate acestea timp de trei zile. Nu uitați să păstrați recipientul pe un pervaz însorit. Se strecoară bine conținutul, se transferă într-un loc cald, dar deja departe de razele soarelui. Se incubează timp de 10 zile. Băutura este aromată și aromată. Dacă vi se pare prea concentrat după gust, diluați-l cu apă fiartă curată..

Aflați și cum se face vinul de coacăz.
Reteta simpla de vin de cirese de casa.
ingrediente:
- o mână de stafide întunecate
- zahăr granulat - 1,5 kg
- fructe de cireș congelate - 5 kg
- apă - 5 litri
Mod de preparare:
Dezghețăm boabele, toacă până la piure. Scoateți mai întâi semințele din fructe. Încercați să nu deteriorați fructele de pădure în timpul acestui proces. Pune stafidele, lasă în apă caldă (fiartă în prealabil) două zile, strecoară, strecoară tortul, adaugă zahărul. Lasa sa stea intr-un loc cald pentru a fermenta. Odată terminat, turnați cu grijă vinul în sticle sterile..
O altă opțiune pentru a face o băutură alcoolică delicioasă. Pregătiți boabele conform tehnologiei clasice. Faceți un început cu struguri și vișine proaspete înainte de timp. Înainte de fermentare, turnați sucul diluat cu apă.

Vin de cireș de casă - o opțiune simplă.
Produse obligatorii:
- suc de lămâie - 120 ml
- apă - 4 litri
- fructe de cireș - 3 kg
- zahăr - 1,5 kg
- drojdie - o lingură
Pași de gătit:
Sortați fructele bine, fără a fi tulpini, resturi, clătiți bine. Se toarnă apă clocotită peste, se pune sub presă timp de 3 zile. După câteva zile, strecurați piesa de lucru, adăugați drojdia, zahărul, sucul de lămâie, puneți-l într-un loc cald. Fermentarea va dura câteva săptămâni. După aceea, procesul va declină. În acest moment, agitați bine piesa de prelucrat, lăsați 5 luni. După ce vinul este bun și se stabilește, sticlează-l.
Cum îți place cusut de cirese pentru iarna? În selecția noastră veți găsi un număr mare de opțiuni interesante.

Cum se face vinul de cireș.
Sortează boabele, eliberează-le de tulpini, spală, usucă. Îndepărtați oasele. Folosiți un instrument de bucătărie pentru a îndepărta gropile. Maseți boabele de cireș, transferați într-un recipient din lemn. Cel mai bine este să luați un butoi pentru asta. Se separă 1/6 parte de os, se toacă, se combină cu zahărul granulat, se transferă la cireș.
Îngropați butoiul 2/3 în nisip. Fermentarea va fi foarte activă, dacă este necesar, turnați suc de vișine în butoi. Volumul butoiului trebuie să fie întotdeauna complet umplut. După încheierea procesului, închideți butoiul și trimiteți-l în pivniță pentru câteva luni. Filtrați cu grijă băutura fermentată, împachetați-o în recipiente, transferați într-un loc răcoros și așezați-o în poziție orizontală. Vin de vișine de casă cu semințe gata!
Pregătiți și voi compot de cirese - cele mai bune retete v-am pregătit pentru dvs. pe paginile site-ului nostru.