Gătit tocană de pui la cuptor pentru iarnă

Uneori, nu există timp deloc pentru a pregăti un prânz sau o cină în familie, trebuie să gătiți ceva rapid și simplu. În acest caz, tocanita este produsul salutar. Astăzi, magazinele oferă o gamă largă de produse din carne din conserve, dar conținutul fiecărei cutii este un mister pentru consumator. Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți câteva borcane de tocană de pui acasă..

Friptura poate fi folosită ca fel de mâncare independent sau poate fi adăugată în supe, cereale și alte feluri de mâncare. Orice gospodină poate pregăti tocană de casă. Trebuie doar să ai câteva ore de timp liber și toate produsele necesare.

Pentru a pregăti tocană de pui, trebuie să luați următoarele produse:

• 2,5 kg de file de pui (sau carne de pui cu oase);
• 2 linguri de sare de masă;
• 1,5 lingurițe de piper negru măcinat;
• 10 boabe de piper negru;
• 5 bucăți. foi de dafin.

Cum să gătești tocană de pui de casă la cuptor pentru iarnă

1. Pregătiți în prealabil borcanele de sticlă de doi litri: trebuie curățate bine cu sifon, clătite și sterilizate pe aburi fierbinți.
2. În timp ce recipientele de sticlă trec prin procesul de sterilizare, clătiți fileul de pui, uscați-l, îndepărtați excesul de grăsime (nu aruncați grăsimea, ne va fi utilă în viitor) și tăiați puiul în bucăți mici.
3. Sare și piper fileul tocat. În plus față de condimentele enumerate, puteți adăuga cele preferate, de exemplu, maghiran. Amestecă totul bine, condimentele și sarea trebuie să acopere fiecare bucată de carne.
4. Să trecem la umplerea conservelor. În fiecare borcan, puneți o frunză de dafin și 3-4 boabe de piper negru, apoi umpleți borcanul cu carne de pui, fără a ajunge la 4-5 cm până la vârf. Apoi, întindeți folia de agățare peste orificiul fiecărui borcan și faceți mai multe perforații în ea, astfel încât aburul să poată scăpa liber.
5. Puneți borcanele pe o foaie de copt rece și introduceți-le în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade numai după introducerea recipientelor de sticlă în interior. Dacă sunt încălzite în prealabil, conservele pot exploda din cauza temperaturii ridicate. Filetul de pui în borcane trebuie fiert timp de cel puțin 3 ore.
6. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul tocanării, luați stratul de grăsime, puneți-l într-o cratiță cu fundul greu și topiți grăsimea pe aragaz. Nu avem nevoie de grăsimi, dar grăsimile lichide rezultate trebuie sărate.
7. Scoateți conservele de tocană din cuptor și turnați grăsime topită în fiecare, aceasta va ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a produsului.
8. Rămâne să închizi borcanele cu capace metalice sterile și să aștepți ca alimentele din conserve să se răcească, apoi pot fi îndepărtate într-un loc întunecat și rece.

Secrete simple pentru a ajuta tocană de pui mai delicioasă:

• Cumpărați carne refrigerată, fileurile congelate vor fi uscate după tocană. Gustul conservelor gata preparate vor avea de suferit, nu se vor dovedi atât de gustoase.
• Dacă în loc de file folosiți carne pe oase, nu este necesar să eliminați oase mici, în timpul procesului de tocanare vor deveni moi și pot fi consumate, oasele tubulare trebuie tăiate astfel încât să iasă aer din ele, ceea ce reduce durata de valabilitate a produsului finit..
• Nu folosiți sare iodată pentru conserve acasă dacă intenționați să păstrați produsul mult timp..
• Cel mai bine este să gătiți conserve din mâncăruri din sticlă, în cazuri extreme, vasele emailate sunt potrivite, dar în niciun caz plastic.
• Se recomandă păstrarea produsului finit în conformitate cu toate regulile nu mai mult de un an, deși tocanita de pui, gătită folosind tehnologia corectă, poate fi potrivită pentru consum timp de 5 ani.

Asigurați-vă că încercați să gătiți conserve din casă, aveți grijă să fiți siguri de calitatea lor și de gustul uimitor, deoarece veți folosi doar produse de înaltă calitate și urmați tehnologia de gătit corectă.