Ciuperci de stridii coreene: o rețetă pentru casă

Reteta coreeana de ciuperci de stridie este considerata o mancare de ciuperci foarte simpla si delicioasa. Sunt preparate destul de ușor, au o aromă plăcută care va atrage toți membrii familiei. Gătirea unei gustări nu necesită costuri suplimentare mari și mult timp. Prin urmare, procesul se va încadra cu ușurință chiar și în cel mai aglomerat program al gazdelor..

Produse:

• ciuperci proaspete - 0,4 kg;
• ceapă de napi - 150 g;
• ardei gras - 180 g;
• usturoi - 2 căței;
• ulei de floarea soarelui;
• oțet de masă după gust;
• mărar proaspăt - 30 g.

Procesul de gătit este următorul:

1. Sortează ciupercile de stridii, îndepărtează locurile răsfățate și nepotrivite pentru mâncare. Clătiți și așezați într-o cratiță potrivită, umpleți cu lichid, adăugați puțină sare și fierbeți un sfert de oră din momentul fierberii. Aruncați într-un colizor, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Scoateți cojile din ceapă, spălați și tocați în fâșii. Treceți căței de usturoi curat printr-o presă sau o răzătoare cu ochiuri fine. Clătiți ierburile proaspete, uscați și tocați bine.
3. Combinați toate legumele preparate într-un bol separat, adăugați acid și condimente după gust. Amestecați și așezați ciupercile. Amestecați totul din nou bine, acoperiți și îndepărtați, insistați o zi.
4. Gustarea poate fi consumată în timp sau introdusă în borcane curate și sterile și păstrată la frigider pentru cel mult 2 săptămâni.

Cu ardei gras

Cu morcovi

Ciupercile din stridii coreene cu morcovi sunt preparate asiatice. Prin urmare, în timpul gătitului, se presupune că se adaugă o cantitate semnificativă de condimente aromate, datorită cărora aperitivul se dovedește a fi mai piquant și plăcut la gust..

Produse:

• ciuperci de stridie - 0,5 kg;
• morcovi suculenti - 250 g;
• sare - 0,5 linguri;
• zahăr granulat - 25 g;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• oțet de masă - 60 ml;
• condimente pentru salate coreene - 2 lingurițe.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sortează ciupercile proaspete, îndepărtează piesele nepotrivite pentru mâncare. Clătiți, puneți într-un recipient cu fundul gros, umpleți cu lichid și gătiți, după ce fierbeți un sfert de oră. Nu uitați să adăugați puțină sare în apă. Aruncați într-un colizor, așteptați să se scurgă excesul de umiditate, puneți-l pe un prosop curat de waffle. Tăiați ciupercile pregătite în bucăți.
2. Spălați morcovii, îndepărtați pielea și tocați pe o răzătoare în fâșii destinate salatelor de legume. Combinați într-un bol separat cu ciupercile. Se toarnă acid, ulei, condimente și usturoi tocat fin. Amestecați bine, puneți borcane curate și sterile, închideți cu capacele de plastic și puneți-le la rece timp de 6-8 ore. Se servește la masă presărată cu mărar proaspăt sau pătrunjel.

Aperitiv din semințe de susan

Semințele de susan sunt un ingredient sănătos folosit adesea în preparatele asiatice. Această componentă oferă piesei de prelucrat o anumită piratare. Este ușor și simplu de făcut și nu durează mult timp.

Produse:

• ciuperci proaspete - 900 g;
• usturoi - 7 căței;
• semințe de susan - 30 g;
• oțet de masă - 2 linguri;
• sos de soia - 40 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• condimente pentru salate coreene de legume - 15 g.

Susan

1. Sortați ciupercile, îndepărtați cele răsfățate și improprii locurilor alimentare. Puneți într-o cratiță, umpleți cu apă, adăugați puțină sare. După fierbere, gătiți timp de 15 minute.
2. Între timp, începem să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, combinați uleiul, sosul de soia, acidul, condimentele, sarea și zahărul granulat în recipientul în care vor fi gătite ciupercile. Se pune pe foc lent și se gătește până când ingredientele în vrac sunt dizolvate complet. Această acțiune durează aproximativ 2-4 minute. Răciți umplutura finalizată puțin.
3. Cojiți usturoiul, treceți printr-o presă. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată. Combinați toate ingredientele cu marinata și ciupercile. Amestecați bine și îndepărtați ciupercile, marinate în coreeană timp de 8-10 ore într-un loc rece. La sfârșitul timpului, gustarea este gata de mâncare..

Pregătirea pentru iarnă

Ciupercile de stridii sunt folosite nu numai pentru gătit, ci și pentru conserve. Se păstrează mult timp și păstrează complet tot gustul..

Produse:

• Morcovi coreeni - 150 g;
• ciuperci proaspete - 0,5 kg;
• usturoi - 2-4 căței;
• sos de soia - 30 ml;
• otet 9% - 35 ml;
• lichid filtrat - 500 ml;
• un amestec de ardei măcinat - după gust;
• sare de masă - 0,5 linguri;
• zahăr granulat - 30 g.

Mai departe astfel:

1. Ciupercile de stridie se procesează, se clătesc în mai multe ape. Se toacă în bucăți egale.
2. Turnați cantitatea necesară de lichid într-o cratiță, adăugați sare, zahăr granulat și adăugați acid. Așezați pe aragaz și lăsați la fiert cu agitare obișnuită. Pune fructe pregătite de ciuperci, fierbe și gătește un sfert de oră.
3. Se scoate de la căldură, se strecoară. Nu turnați marinada. Combinați ciupercile cu morcovii, sosul de soia, piperul și lavrushka. Amestecați, acoperiți și îndepărtați recipientul cu conținutul timp de 2 ore într-un loc răcoros.
4. Se spală borcanele cu săpun și se usucă la cuptor. Aranjați ciupercile cu morcovi și condimente, umpleți-le cu umplutură caldă. Sterilizați timp de 50 de minute. Răciți ciupercile la temperatura camerei, închideți cu capacele de plastic, apoi puneți ciupercile de stridii în stil coreean la frigider.