Sfecla de marinare pentru iarnă. Metode de pregătire cu fotografii

Sfecla de marinare pentru iarnă - acesta este unul dintre soiurile de recoltare a legumelor de iarnă. Legumele rădăcinoase murate pot fi consumate imediat sau pot fi păstrate toată iarna.
Sfecla de marinat pentru retetele de iarna.
Rețeta numărul 1.
Vei avea nevoie:
- bec
- sfeclă - 520 g
Pentru marinada:
- boabe de piper negru - 5 bucăți.
- Ardei jamaican - 2 mazăre
- frunza de laur
- zahăr - 5 lingurițe. linguri
- sare - o linguriță
- acid acetic - 155 g
- apă - 355 ml

Mod de preparare:
Alege fructe de aceeași mărime mică. Clătiți-le, fierbeți-le, răcoriți-le, curățați-le, tocați-le în cubulețe. Cojiți ceapa, clătiți, tocați cu inele. Puneți inelele de ceapă și legumele rădăcinoase preparate în borcane curate. Faceți o marinadă: într-o cratiță, combinați zahărul granulat, piperul, sarea, jamaicanul și ardeiul negru. Amestecați totul, fierbeți, îndepărtați de la foc. De îndată ce marinada s-a răcit, turnați-o în borcane de legume, acoperiți cu capace de plastic, trimiteți-o pe raftul frigiderului pentru o zi. Păstrați piesa într-un loc răcoros.
Asigurați-vă că încercați și sfeclă de conserve pentru iarnă. V-am prezentat diverse moduri.
Rețeta numărul 2.
Ridicați 3 kg de sfeclă de aceeași dimensiune, clătiți-le bine, gătiți împreună cu pielea. Turnați 2 pahare de apă într-un bol ,? cupe de acid acetic, se adaugă un pahar de ulei de floarea soarelui, boabe de piper negru, se pun pe aragaz, se fierb timp de 7 minute. Se toacă fin cilantro cu usturoi, se adaugă în apă, se condimentează cu zahăr, sare. Lăsați oala să fiarbă cel puțin încă cinci minute. Opriți aragazul, acoperiți bine cu un capac, lăsați să infuzeze. Cojiți legumele fierte, spălați-le sub un curent de apă rece, tocați-le în cuburi sau inele, lăsați câteva ore. Peste câteva ore, piesa de lucru va fi gata.

Vă va fi util să aflați și toate subtilitățile gătitului sfecle murate.
Mura pentru iarnă.
Se spală 1 kg de sfeclă tânără, se curăță, se freacă cu paie grosieră. Se unge capul de usturoi, se toarnă 2 lingurițe într-un mortar. Adăugați condimente la fructe, amestecați bine, gustați. Adaugă dacă este necesar un pic de zahăr. Se toarnă în 3 lingurițe. linguri de oțet, după diluarea acestuia cu apă fiartă. Se amestecă totul din nou, se toarnă un pahar de ulei vegetal, se amestecă, se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Varianta scortisoara.
Se toacă 6 kg de sfeclă decojită în cuburi mari, bețișoare sau inele. Fierbeți legumele direct în marinadă. Într-o cratiță mare, combinați 3 lingurițe. oțet, o lingură de cuișoare, sare, 4 pahare de apă, 2 lingurițe. linguri de scorțișoară. Adăugați legumele, lăsați la foc mic timp de 20 de minute până la licitație. Sterilizați borcanele cu capacele în apă clocotită. Folosiți o lingură pentru a împacheta alimente preparate în ele. Lăsați 0,5 cm în partea de sus. Îndepărtați bulele de aer, acoperiți cu capace, scufundați în apă clocotită, sterilizați 20 de minute, turnați.
Se pare foarte gustos și sfeclă pentru iarnă în bănci. Puteți să îl depozitați pentru o perioadă lungă de timp și să vă bucurați de gustul său piquant în frigul de iarnă.