Campionii murati acasa pentru iarna

Campionii sunt cel mai frecvent tip de ciuperci. Sunt crescute acasă, așa că nu este necesar să mergi în pădure pentru o vânătoare „liniștită”. În plus, acest soi este complet inofensiv și accesibil. Ciuperca în sine este foarte pură - crește doar în lemn putred sau rumeguș. Nu este necesar să folosiți multe metode de curățare: curățați, clătiți de mai multe ori.

Champignons sunt folosiți în orice formă pentru prepararea multor preparate. Acestea sunt prăjite, fierte, uscate și murate. Ciupercile murate instant sunt considerate mai ales gustoase acasă. Există un număr uriaș de moduri de a marina campionii acasă, fiecare îl poate alege pe cel care i se potrivește.

De asemenea, pe site-ul nostru puteți găsi rețete, cum sări albusurile, pentru ca întreaga ta familie să le placă.

1. Ciupercile de orice dimensiune și vârstă sunt potrivite pentru decapare, principalul lucru este că planta emană un miros plăcut de pădure. Dacă exemplarele nu miros deloc, atunci este mai bine să nu le folosești pentru decapare. Astfel de champignons nu sunt saturate cu saramură în timpul procesului de gătit, de aceea rămân fără gust..
2. Planta poate fi murată întreagă sau tăiată în prealabil în felii. Din aceasta, gustul său nu se va deteriora deloc. Principalul lucru este că toate piesele au aceeași dimensiune. Campionii trebuie spălați bine de murdărie. Piei pot fi lăsate sau îndepărtate înainte de decapare. Champignons sunt combinate cu aproape toate condimentele, legumele și ierburile.

Rețeta de campioane murate pentru iarnă

Marinarea campionilor cu piper este deosebit de populară pe masa festivă. Un astfel de fel de mâncare arată perfect printre varietățile de gustări, deoarece are un aspect original, distinctiv. Este piperul care aduce culoare viziunii cotidiene a ciupercilor murate..

Componentele principale:

• O jumătate de kilogram de campioni;
• 2 ardei roșii sau galbeni;
• 50 de grame de zahăr;
• O jumătate de lămâie medie;
• 4 linguri de sare;
• lingură de desert cu acid citric;
• 4-5 căței de usturoi;
• Verdeaţă;
• Ulei vegetal.

Rețetă de champignons murate instant:

1. Ardeiul este pregătit mai întâi. Leguma este decojită și spălată pentru a îndepărta semințele amare. Apoi produsul este tăiat în fâșii - benzile trebuie să fie subțiri și nu prea lungi.
2. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie, iar piperul este turnat în el pentru prăjit. Când leguma devine moale, dar nu se transformă în gruel, ea poate fi îndepărtată de căldură..
3. Campionii trebuie curățați și clătiți. Tăierea lor pentru gătit nu merită - sunt gătite întregi. Apoi se pun într-o cratiță cu apă, sare și acid citric, unde se fierb 15 minute..
4. Apa este scursă de ciuperci și ei înșiși trebuie să se scurgă de umezeală. În acest moment, marinada este pregătită.
5. Marinada este formată din apă (aproximativ trebuie să luați o jumătate de pahar de lichid), aceasta include ierburi, jumătate de lămâie, sare, zahăr și usturoi sunt stoarse. Toate ingredientele se toacă fin și se amestecă până la neted.
6. Campionii răciți se pun într-un recipient de sticlă cu piper.
7. Ciupercile în marinadă ar trebui să fie aproximativ o zi. Ar trebui așezate într-un loc rece și întunecat..
8. Produsul finit poate fi servit pentru consum instant. Gustul marinadei poate fi îmbunătățit prin adăugarea suplimentară a unei cantități mici de ulei vegetal. Folosind această rețetă puteți culege ciuperci și le puteți folosi în salată.

După ce te-ai familiarizat cu rețetele de pe site-ul nostru, poți găti și alte preparate delicioase, cum ar fi prune murate și recoltarea sparanghelului pentru iarnă.

Reteta de champignons murate de casa

Ciupercile murate în casă au un gust armonios sărat și picant, care vă va permite să folosiți champignons ca aperitiv independent, ca ingredient pentru salate, tocanite, tocană și prăjirea cu cartofi. Acesta este un mod standard și simplu de marinat ciuperci, care are un gust și un miros original, dar distinct.

Componente:

• 1 kilogram de campioni;
• 100 de grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 50 g esență de oțet;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• 1 cap de usturoi;
• 1 ceapa medie;
• 1 bucată de chili;
• 10 bucăți de boabe de piper negru;
• 1 linguriță de coriandru
• 4 frunze de arbore de laur;
• 1 litru de apă purificată.

Campioane delicioase murate acasă:

1. Pentru această rețetă, trebuie să alegeți ciuperci în miniatură, deoarece vor fi tăiate cele mari, iar acest lucru va strica aspectul produsului..
2. Clătiți bine campionii, nu trebuie să îndepărtați filmul. Se toarnă produsul finit cu apă și se pune la foc mediu, unde trebuie să fiarbă 10 minute. După aceasta, se scurge bulionul, iar ciupercile se toarnă într-un frigider.
3. În timp ce ciupercile se stabilesc, se prepară marinada.
4. Zaharul, sarea și inelele de ceapă tocată, usturoiul trecut printr-o presă, coriandrul și frunza de dafin se adaugă într-un recipient cu apă. Se fierbe marinata timp de 1 minut la foc mediu. După fierbere, scoateți marinada de pe foc, apoi turnați oțet și ulei vegetal acolo. Când conținutul s-a răcit un pic mai mult, interveniți, tăiați în felii mici chilli.
5. Turnați ciupercile fierte în prealabil cu marinată răcită. Cel mai bine, dacă efectuați procedura la bancă. Produsul trebuie infuzat timp de 12 ore într-un loc rece. Închideți recipientul cu un capac de plastic.
6. Astfel de campioane sunt păstrate pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ două săptămâni. Folosind un astfel de produs, este posibil să faceți multe feluri de mâncare. O gustare de kebab este deosebit de populară - ciupercile sunt înțepate alternativ cu ceapă pe frigarui.

Pentru gospodine înflăcărate, am pregătit și noi retete de caise murate, care nu numai că îți va decora masa de masă, ci va deveni și un plus minunat și gustos la cină.

Ciuperci champignon murat acasă

Această metodă are mulți factori pozitivi. Aceste produse pot fi consumate oricând. Chiar și imediat după decapare. Champignons sunt picante și suculente.

Componente:

• 1 kilogram de ciuperci;
• 1,5 căni de apă purificată;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 100 de mililitri de oțet de masă;
• 50 de grame de zahăr;
• 20 de grame de sare;
• 5 frunze de laur;
• 5-6 mazăre de piper negru;
• 5 bucăți de cuișoare.

Cum să alegeți repede campionii acasă:

1. Clătiți bine ciupercile de murdărie și nisip sub apă curgătoare. Tăiați-le pe toate în bucăți mici de aceeași dimensiune.
2. Se fierbe produsul preparat timp de 30 de minute. Nu s-a adăugat sare.
3. Prepararea marinadei este următoarea: în 1,5 pahare de apă, amestecați sare, zahăr și alte mirodenii. Esența de oțet și uleiul rafinat sunt de asemenea adăugate aici. Fierbeți conținutul timp de yati minute.
4. Champignons sunt stabilite în bănci. Dacă ciupercile sunt sărate pentru iarnă, atunci recipientele de sticlă trebuie sterilizate și trebuie făcute și cu capace..
5. Băncile împreună cu saramura sunt așezate în bănci, după care sunt sigilate cu capace..
6. Produsul finit trebuie depozitat într-un loc rece și întunecat.

Champignons marinati conform acestei retete sunt obtinuti de toata lumea, fara exceptie. Ciupercile rămân intacte și bine sărate. Deci pot fi depozitate pentru orice perioadă de timp și nu se deteriorează..

Cum să alegeți repede campionii acasă

O rețetă foarte rapidă și de înaltă calitate pentru ciupercile cu murat va fi un dumnezeu atunci când oaspeții sunt aproape în fața ușii. Această metodă este foarte simplă, iar ciupercile sunt obținute ca și cum ar fi murate mult timp înainte de servire..

ingrediente:

• 1 kilogram de ciuperci proaspete;
• 0,5 litri de apă;
• 1 ceapa;
• 3 linguri de oțet;
• 3 linguri. linguri de ulei rafinat;
• 1 lingura sare
• 2 linguri de zahăr;
• Condiment natural pentru morcovi coreeni;
• 100 de grame de morcovi coreeni;
• 0,5 lamaie proaspata.

Cum să culesă ciupercile acasă:

1. Pregătiți ciupercile. Tăiați fiecare ciupercă în bucăți mici, care vor fi marinate în saramură.
2. Turnați apa într-o cratiță, adăugați ulei vegetal rafinat, oțet, zahăr, sare și condimente pentru morcovii coreeni. Adu totul la fierbere și abia apoi ciupercile se toarnă aici.
3. Conținutul recipientului trebuie să fiarbă 20 de minute..
4. Transferați ciupercile răcite în borcane, apoi apăsați conținutul recipientelor timp de o oră.
5. În decurs de o oră, produsul este complet perfuzat; poate fi servit amestecat cu morcovi coreeni, după ce presărați vasul cu suc de lămâie. Ceapa se toacă fin aici.
6. Combinația de morcovi coreeni și ciuperci este ideală pentru o gustare. Mai mult, decorarea morcovului este originală în aplicarea sa. Gustul și mirosul picant deosebit atrag gurmanzi adevărați.

Reteta delicioasa de champignons marinati

Astfel de ciuperci sunt vândute în magazine la prețuri destul de mari, dar prețul nu corespunde întotdeauna calității. Prin urmare, este mai bine să marinați ciupercile singuri, fără mult efort..

Principalele componente:

• 50 de bucăți de ciuperci mici;
• 5 boabe de piper negru;
• 5 mazăre allspice;
• 5 frunze de laur;
• 3 linguri de zahar;
• 3 linguri de sare;
• 1 litru de apă;
• o treime dintr-un pahar cu oțet.

Reteta pas cu pas de muraturi murate cu poze:

1. Pregătiți ciupercile.
2. Încălziți apa la fiert, după adăugarea de sare și zahăr. O frunză de laur se potrivește și aici..
3. Ciupercile sunt turnate în saramură clocotită și gătite în ea timp de 30 de minute.
4. La sfârșitul procesului, turnați oțetul într-o cratiță, amestecând conținutul.
5. Astfel de ciuperci rămân în saramură, unde au fost fierte anterior. Produsul finit este așezat în bănci, deasupra fiecărui pat, un bob de piper specificat în rețetă.
6. Dacă produsul este planificat să fie consumat imediat după răcire, atunci poate fi asezonat cu ulei vegetal și inele de ceapă tocată..

Această rețetă vă permite să mâncați ciuperci imediat după murat. Le puteți asezona cu orice condimente și uleiuri, chiar se folosește oțet.

Toate rețetele sunt originale, dar în același timp ușor de preparat. Champignons pot fi completate cu alte condimente și condimente. Ciupercile sunt întregi și ferme, astfel încât pot fi folosite ca ingredient în multe alte preparate..

Pentru iubitorii preparatelor de iarnă, colecția noastră de rețete conține, de asemenea reteta pentru recoltarea morcovilor, care poate servi ca fel de mâncare separat sau utilizat pentru prepararea salatelor.