Castraveți murați cu gusturi diferite pentru iarnă: rețete pentru un borcan de 1 litru

• Timpul de pregătire:1 h

  conținut

  • Castraveți murati crocanti, fără sterilizare
  • Castraveți murati cu muștar
  • Castraveți murati cu miere: o rețetă pentru iarnă
  • Castraveți în poloneză
  • Castraveții originali „bulgaria se odihnește”
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Media

Ce sărbătoare se poate face fără castraveți murați și murati? Astăzi vom vorbi despre castraveți și despre cum să le pregătim pentru iarnă, să împărtășim rețete de gătit cu sau fără sterilizare. Vom păstra castraveții în cantități mici - pentru o singură utilizare. Toate rețetele propuse pentru castraveți murați pentru iarnă pentru un borcan de 1 litru sunt convenabile, deoarece durează puțin. Dacă volumul pieselor este mai mare decât un litru poate, calculăm noi singuri cantitatea de ingrediente.

Castraveți murati crocanti, fără sterilizare

O rețetă simplă, crocantă, de castraveți, este primul pas către cel mai bun premiu al stelei Michelin. Urmăriți toate recomandările și obțineți o gustare minunată la sfârșit.

Ce vom lua:

• Castraveți tineri - aproximativ 800 g (mijlocii și mici);
• Condimente, ierburi - boabe de piper negru, alb și allspice - frunze de coacăz, hrean, cireșe, umbrele de mărar, cilantro, semințe de muștar.

Gătim marinata pe bază de 1 litru de apă - 45 g sare (nu iodată), 50 g zahăr și 30 g oțet de masă 9%.

1. Vom pregăti borcane curate de sticlă litru, capace (este mai bine să le luăm cu șuruburi), o cratiță pentru marinată, un prosop, chiuvetele cuptorului. Când spun „cutii curate” vreau să spun că conservele sunt spălate și sterilizate.
2. Vom alege castraveții cu meticulozitate - proaspăt, unul la unu, fără pete și gălbuie. Înmuiați verdeața timp de trei ore în apă rece de la robinet, spălați și clătiți, uscați pe un prosop. Tăiați vârfurile fiecărui castravete.
3. În partea de jos a borcanului, aruncați semințe mici și mirodenii, o jumătate de frunză de hrean, o umbrelă de mărar și câteva frunze de vișine și coacăze, puneți castraveții strâns până la jumătate din borcan, din nou condimente și ierburi, și astfel umpleți borcanul până în vârf. Acoperiți castraveții cu a doua jumătate a frunzei de hrean.
4. Umpleți borcanul cu apă rece, scurgeți ușor apa și măsurați volumul. Să calculăm cantitatea de sare și zahăr pentru marinată.
5. Gătiți marinada fără oțet, umpleți borcanele cu castraveți și lăsați să stea timp de 15 minute, amestecați din nou lichidul, fierbeți, adăugați oțet și turnați marinada clocotită peste castraveții noștri.
6. Închideți cu capace de șurub fierte și întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați să se răcească complet.

Nu veți putea depozita mult timp - gospodăria va mânca instantaneu.

În hăinuța de sfaturi utile: 1 lingură conține 25 g zahăr, 30 g sare, 15 g oțet, 20 g ulei vegetal.

Castraveți murati cu muștar

Pentru iubitorii de castraveți piperați, recomand cu încredere să încercați rețeta de muștar. Muștarul, luat în boabe sau în pulbere, va conferi acestei bucăți o amărăciune picantă și ușoară, cu un gust plăcut. Pentru a ne concentra pe gustul de muștar, vom lua ierburi și condimente minime - pentru gustul de fundal.

Ce vom lua:

• Castraveți tineri - aproximativ 900 g;
• Semințe de muștar - 2 lingurițe sau aceeași cantitate de muștar praf;
• Umbrelă de mărar, cireș, coacăz, frunze de tarhon.

Fierbem marinata cu oțet la 1 litru de apă - 45 g sare (nu iodată), 50 g zahăr și 30 g oțet de masă 9%.

1. Pregătiți borcane de sticlă curate de 1 litru, capace (mai bine înșurubate), o cratiță, un prosop și chiuvetele cuptorului.
2. Pune condimente și semințe în borcane. Se înmoaie castraveții timp de trei ore în apă rece, se clătește, se usucă pe un prosop, se taie capetele și se pune într-un borcan. Acoperiți partea de sus cu frunze de coacăz și cireș. Verzele mici pot fi așezate pe orizontală, castraveți mai mari - pe verticală.
3. Fierbeți apa și completați cu grijă borcanele de castraveți pentru aburire. După 15 minute, vom îmbina lichidul, îl vom fierbe într-o cratiță, vom adăuga sare și zahăr (vom calcula cantitatea în avans) și vom fierbe. Adăugați oțet la marinada fierbinte, amestecați, turnați marinata în borcane și sigilați-le cu capace. Întoarceți conservele, înfășurați-le, lăsați-le să se răcească.

Acest preparat este mai gustos cu cât costă mai mult, deoarece extracția uleiurilor de muștar în marinată are loc treptat. Muștarul din această rețetă, pe lângă potențatorul de arome, joacă rolul de conservant.

Castraveți murati cu miere: o rețetă pentru iarnă

Castraveți dulci delicioși se pot face cu miere în loc de zahăr. Puteți lua orice miere, dar vă sfătuiesc să optați pentru planta de vară, are un gust echilibrat foarte plăcut. Pentru a reduce asprimea, înlocuim oțetul cu lămâie, iar la final obținem castraveți murați dulci cu acid citric. Rețeta pentru iarnă este cu 1 litru, dar numărul ingredientelor poate fi crescut în siguranță, deoarece acești castraveți se mănâncă instantaneu, unul poate fi catastrofal mic.

Ce vom lua:

• Castraveți - aproximativ 800 g (este mai bine să luați ardei);
• Condimente și ierburi - pe baza preferințelor personale.

Gătim marinata pe bază de 1 litru de apă - 30 g sare (nu iodată), 180 g miere și 1 lingură. lămâi.

1. Vom pregăti borcane curate de sticlă, o cratiță, capace, un prosop, chiuvete.
2. Conform acestei rețete, ardeii nu sunt înmuiați în apă rece, ci se albesc timp de 2-3 minute și se răcesc imediat sub apă curgătoare. Nu tăiem capetele. În partea de jos a conservelor am pus un cuișor de usturoi, umbrele de mărar, lavrushka. Umpleți borcanul cu castraveți, puneți din nou mararul.
3. Pregătiți marinada: fierbeți apa, dizolvați sare, fierbeți. Turnați oțet și miere în apă fierbinte (nu este de dorit să fierbeți mierea), amestecați și umpleți borcanele de castraveți cu marinată.
4. În acest moment, vom pregăti apa caldă pentru sterilizare: punem un prosop pe fundul unei tigaie largă, punem borcanele și turnăm ușor apă caldă până la înălțimea umerilor borcanelor. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și așteptați 15 minute pentru sterilizare. Apoi borcanele trebuie închise cu capacele fierte, întoarse și învelite și lăsate să se răcească.

La tezaurul de sfaturi: Pentru a păstra structura densă și crunchile apetisante, frunzele diferitelor plante sunt adăugate la castraveți în timpul conservei: cireșe, coacăze, stejar, hrean, dar castraveții crocanti cu vodcă sunt deosebit de buni. Vodka se adaugă în borcane gata preparate umplute cu legume și marinată fierbinte. Pentru 1 litru, 50 g de votcă sunt suficiente.

Castraveți în poloneză

Vrei să-i surprinzi pe oaspeții tăiți prin sărare aromată și crocantă? Folosește rețeta pentru murături în poloneză, iar oaspeții vor spune cu siguranță că acestea sunt cele mai delicioase castraveți pe care le-au încercat. Rețetele pentru castraveți murați pentru iarnă pentru un borcan de 1 litru sunt bune, deoarece puteți experimenta - adăugați diferite seturi de condimente și mirodenii în mai multe borcane și obțineți semifabricate pentru iarnă cu un gust unic.

Ce vom lua:

• Pentru 1 kg de castraveți (în această rețetă, mărimea lor nu este critică) - 1,5 linguriță. l. sare (nu iodat), 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. l. ulei vegetal și jumătate de pahar de oțet de masă 9%;
• Un set de ierburi și condimente: 4 căței de usturoi, frunze de coacăz, 2 umbrele de mărar, frunze de canuper, semințe de muștar, mugure de cuișor..

Vom pregăti borcane de sticlă curate, capace, o cratiță, un bol adânc, un prosop, chiuvete.

1. Pre-înmuiați castraveții în apă rece timp de trei ore, spălați-le, uscați-le pe un prosop.
2. Tăiați capetele și tăiați lung în 4 părți, puneți într-un bol.
3. Se toacă usturoiul pe o răzătoare sau se presează printr-o zdrobitură, se amestecă cu castraveți.
4. Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei în masa de usturoi de castraveți.
5. Se amestecă, se îngroașă puțin amestecul de legume și se lasă la marinat 2 ore.
6. În acest timp, amestecul de legume va elibera suficient suc..
7. Pune condimente și ierburi în borcane cu litri curate, pune amestecul de castraveți strâns chiar deasupra umerilor și umple cu sucul rezultat.
8. Puneți un prosop într-o cratiță largă, puneți borcane de castraveți și turnați cu grijă apă fierbinte până pe umerii borcanelor..
9. După ce a fiert apa, sterilizați conservele timp de 15 minute, sigilați cu capacele și întoarceți-vă cu capul în jos.
10. Înveliți-l, lăsați-l să se răcească complet.

Castraveți murati crocanti și dulci pentru iarnă în borcane de litru sunt gata!

Castraveții originali „Bulgaria se odihnește”

Iubitorii de mâncare picantă cunosc bine gustul muraturilor cumpărate din magazin. De asemenea, putem încinge castraveți pentru iarnă, ca într-un magazin, murat cu ceapă pentru a se bucura de gustul lor la masa festivă. Reteta pentru castraveti murati crocanti pentru iarna de 1 litru va fi un succes al sezonului tau de recoltare.

Ce vom lua:

• Castraveți mici - aproximativ 800 g;
• Morcov mediu (soi dulce);
• Ceapa medie;
• Condimente la alegere.

Gătim marinata pe bază de 1 litru de apă - 45 g sare (nu iodată), 50 g zahăr și 30 g oțet de masă 9%.

1. Pregătiți borcane curate uscate, capace cu șuruburi, o cratiță, un prosop, chiuvete.
2. Înmuiați castraveții în apă rece pentru câteva ore, spălați-vă, uscați pe un prosop, tăiați capetele. Spălați morcovii, cojiți, tăiați-le în tăiței lungi sau grătați morcovii coreeni. Scoateți coaja din ceapă, tăiată în inele.
3. Umpleți borcanele așezând mirodenii pe partea de jos (set aproximativ: 4-6 bucăți de boabe de ardei, frunze de dafin, 2-2 cuișoare), apoi un strat de morcovi, puneți castraveții vertical, inele de ceapă.
4. Vom încerca să-l așezăm frumos, astfel încât doar un singur tip de piesă să provoace pofta de mâncare.
5. Fierbem apa și o turnăm cu atenție în borcane, turnând într-un flux subțire, astfel încât paharul să nu izbucnească. Se toarnă la vârf, se lasă să stea 20-30 minute, apoi se toarnă această apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe. Înainte de turnarea finală, adăugați oțet la marinat, amestecați și turnați amestecul de legume în borcane. Vom sigila cu capacele, vom întoarce conservele, vom înfășura și vom lăsa să se răcească.

Castraveții noștri conserve nu sunt în niciun fel inferioare celor depozitate. Încercați-le și înțelegeți - Bulgaria se odihnește.

Acum puteți găsi pe Internet multe videoclipuri în formatul cursurilor de master despre gătitul castraveților murați pentru iarnă într-o cutie de 1 litru, chiar și bucătarii începători împărtășesc de bunăvoie rețete, iar profesioniștii vă vor ajuta să vă ridicați abilitățile de recoltare de iarnă la un nou nivel. Caută-ți rețetele delicioase, experimentează!