Castraveți murați în bulgară

Mulți oameni cunosc din copilărie gustul extraordinar al castraveților murați în bulgară, a căror rețetă este încă apreciată în ziua de azi. În Uniunea Sovietică, un astfel de aperitiv a fost cel mai delicios, iar borcanele de castraveți murați au fost rapid măturate de pe rafturile magazinelor. Cineva chiar le-a cumpărat în cutii întregi pentru iarnă. În unele familii, această rețetă este transmisă din generație în generație, cineva o împrumută din cărțile de bucate sau de la prieteni..

Reteta pas cu pas pentru castraveti murati in bulgara

Există numeroase modalități și rețete pentru castraveți pentru murat pentru iarnă, totuși, acesta continuă să fie cel mai popular. Această rețetă de gătit vă permite să obțineți castraveți extraordinari de culoare smarald, în special gustoși și crocanti..

ingrediente, folosit în rețeta pentru castraveți de murat în bulgară (pe un litru borcan):

• Castraveți mici - câți se vor potrivi în borcan;
• 1 frunză de dafin;
• 10 boabe de piper negru;
• 1 ceapa;
• 1 lingura sare
• 2 linguri de zahăr;
• 4 linguri de oțet de 4 la sută
• 1 frunză de coacăz (opțional, dar recomandat pentru un gust special);
• Apă.

Necesar inventar:

• Cratiță mare.
• 1 litru de sticlă.
• Capacul borcanului.
• Cuțit de bucătărie.
• Masa de taiat.
• Burete moale.
• Prosoapele pline sau groase.

Primul pas. Instruire

Urmând rețeta clasică, în primul rând, trebuie să aveți grijă clătiți castraveții în apă caldă curgătoare. Pentru a evita nisipul pe legume, este mai bine să folosiți un burete moale..

Pasul doi. Gătit legume pentru murături

Ceapa trebuie decojită și tăiată în inele sau jumătăți inele, apoi așezată pe fundul unui borcan sterilizat anterior. Adăugați acolo frunze de coacăz, boabe de ardei, foi de dafin, zahăr și sare. În continuare, ar trebui să așezați castraveții cât mai compact. Cantitatea de gustare rezultată depinde de acest lucru..

Pasul trei. Castraveți de murat în bulgară

Apa clocotită trebuie turnată în borcan, puțin la marginea borcanului. Adăugați oțet, adăugați apă caldă, în cazul în care există spațiu liber în borcan. După aceea, ar trebui să acoperiți borcanele cu capace sterilizate..

Întindeți un prosop de ceai în partea de jos a tigaiei, adăugați apă fierbinte. Pune acolo un borcan cu castraveți. Drept urmare, borcanul trebuie să fie în apă nu mai mult de două treimi din înălțimea sa și în niciun caz apa nu trebuie să atingă nivelul marginii borcanului. Oala trebuie pusă pe foc până când apa fierbe în ea. După aceea se recomandă pasteurizare borcanele timp de patru minute, până când castraveții se transformă din verde în măsline.

În continuare, ar trebui să scoți imediat borcanul din apă și să strângeți bine capacul. Banca trebuie să fie trimisă la baie termala. Pentru a face acest lucru, trebuie să înfășurați semifabricatul cu o pătură și să-l puneți cu capul în jos pe capac. Astfel, castraveții trebuie să stea cel puțin o oră, după care borcanul de castraveți poate fi răsturnat în partea de jos și răcit, așa cum prevede această rețetă..

Pasul patru. Depozitarea castraveților murați

Castraveții murati bulgărești nu necesită condiții speciale de păstrare. Este suficient să trimiteți banca la pivniță pentru restul rezervelor pentru iarnă. Într-un loc întunecat, cu o temperatură scăzută, această gustare poate fi păstrată în același mod ca și alte legume din conserve..

Pasul cinci. Servim castraveți murați în stil bulgar la masă

Încă de pe vremuri, castraveții murați au fost cea mai bună gustare pentru băuturi atât de puternice precum, de exemplu, vodca. Cei care preferă să se abțină de la consumul de alcool pot fi sfătuiți să mănânce acest aperitiv în combinație cu felurile principale. Cea mai comună opțiune din țara noastră - piureul de cartofi și tăieturile de carne sunt completate perfect cu castraveți bulgari.

Iată câteva sfaturi suplimentare care sunt recomandate să fie luate în considerare atunci când urmează rețeta de a face castraveți murați în bulgară:

• Puteți folosi și legume mari pentru această rețetă de castraveți bulgari. Pentru a face acest lucru, nu tăiați castraveții mari în bucăți, ar fi mult mai bine să ridicați un borcan mai mare. Acest lucru va ajuta la păstrarea gustului și a calității acestora. În acest caz, castraveții pregătiți conform rețetei specificate se vor dovedi la fel de crocanti, indiferent de mărimea lor..
• Nu este recomandată utilizarea apei de la robinet, chiar dacă această rețetă permite utilizarea apei pure. Cu toate acestea, castraveți pentru care se face marinada apă curată îmbuteliată, au un gust mult mai bun și păstrează, de asemenea, cantitatea maximă de nutrienți.
• Nu este recomandat să adăugați usturoi la muratul castraveților. Acesta este unul dintre condimentele preferate ale gospodinelor, cu toate acestea, atunci când sunt adăugate, castraveții își pierd bucățica unică și devin moi..