Burta de porc în pielea cepei

Surprinzător, cojile de ceapă pot fi utilizate pentru mai mult decât vopsirea ouălor de Paște. Puteți face o saramură din ea, în care puteți sări pește sau carne, de exemplu, burtă de porc. Husa conferă cărnii de porc o nuanță aurie frumoasă, iar condimentele îi conferă un gust și aromă piquantă. Un astfel de aperitiv nu poate fi comparat cu omologii magazinului, deoarece se pare că este mult mai gustos și mai sănătos. În plus, puteți experimenta la nesfârșit un buchet de mirodenii, obținând de fiecare dată un gust diferit..

ingrediente:

- burta de porc - 500 g-
- coji de ceapă - 1 cană-
- usturoi - 4 cuișoare medii-
- frunză de dafin - 3 buc.-
- ciuperci într-un vas - 5-7 bucăți.-
- sare - 2 lingurițe. L.



1. Clătiți bine coaja de ceapă cu multă apă. Dacă doriți, înmuiați în apă rece pentru câteva ore, de preferință peste noapte. Acest lucru va scăpa de resturi mici și reziduuri de sol. Apoi, pliați într-un colizor și lăsați apa să se scurgă. Transferați pielea de ceapă într-o cratiță. Voi spune imediat că este mai bine să folosiți feluri de mâncare care nu sunt păcat, deoarece urmele de culoare portocaliu-brun vor rămâne pe smalț după fierberea periei în coajă. Se spală în timp, dar este mai bine să luați o cratiță veche.

Apropo, de asemenea, în piei de ceapă puteți găti delicioase macrou în 3 minute, se dovedește o gustare excelentă pentru o vacanță și pentru fiecare zi.




2. Adăugați sare în coajă.



3. Puneți condimentele alături. Pe lângă cele indicate în rețetă, puteți folosi cuișoare (2-3 muguri vor fi suficiente), semințe de coriandru, boabe de piper negru și alte mirodenii după gust.



4. Turnați un litru de apă curată într-o cratiță și puneți la foc mediu. Aduceți saramura la fiert.



5. Între timp, puteți începe să pregătiți peria. Am folosit ciorchine cu multă carne și straturi de slănină. În acest fel, puteți găti o gustare cu untură cu straturi mici de carne. Totul depinde de gustul dvs. și de conținutul frigiderului. Clătiți bine bucata de 1 kilogram de perie. Dacă există piele pe ea, răzuie-l cu un cuțit, îndepărtându-se de stratul superior, până când are culoare deschisă. Apoi, ștergeți perișorul curat de excesul de umiditate.



6. Cojiți usturoiul și tăiați-l în felii subțiri..



7. Presărați peria cu usturoi. Cu un cuțit subțire și ascuțit, faceți o puncție nu foarte adâncă și introduceți-o acolo pe o farfurie cu usturoi. Se umple carnea din toate părțile.



8. Și apoi așezați crenguta în saramura clocotită cu piei de ceapă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzut și acoperiți tigaia, lăsând o mică gaură pentru a scăpa aburul. Gătiți carnea de porc până la licitație timp de 80-90 de minute.



9. Scoateți perișorul pregătit din saramură și uscați-l cu un prosop. În timp ce aperitivul este fierbinte, îl puteți în plus prăji cu usturoiul trecut printr-o presă și piper roșu sau negru, mărar uscat. Dar acest lucru este doar pentru iubitorii de condimente. Iar cei care preferă mâncărurile savuroase pot face un sos picant pe bază de miere. Combinați puțin miere, ardei și alte condimente preferate și frecați peria pe toate părțile cu masa rezultată. Se va dovedi foarte gustos și neobișnuit. Dar puteți părăsi brisketul fără manipulare suplimentară. Înfășurați-l în folie de plastic și așezați-l într-un loc răcoros. Este recomandabil să instalați o presă deasupra (un borcan de trei litri sau un vas mic cu apă). Sub presiune, perișa va deveni mai densă, mai elastică și nu se va rupe la tăiere.



Serviți ciorba ca o gustare rece. De asemenea, face sandvișuri grozave..

Vă sugerez, de asemenea, să scrieți sau să economisiți reteta de macrou murat de casa - gust incomparabil, iar gătitul este mai ușor ca niciodată!

Bucura-te de masa ta!