Untura în pielea de ceapă

Untura în pielea de ceapă, cea mai delicioasă rețetă pentru untură fiartă, care este foarte ușor de gătit acasă. Burta de porc dezosată pe piele, cu un strat gros de carne funcționează bine pentru această rețetă..
Va dura 120 de minute pentru a găti. Din ingredientele specificate în rețetă, obțineți aproximativ 1 kg de produs finit. Încercați să gătiți și voi untură în adjika conform retetei noastre, este si usor si gustos.

ingrediente:
- perie de porc - 1,3 kg-
- coaja de ceapă - 30-50 g-
- ceapă - 70 g-
- usturoi - 5 dinți.-
- frunză de dafin - 4 buc.-
- turmeric măcinat - 5 g-
- piper roșu măcinat - 5 g-
- telina (verdeata) - 100 g-
- semințe de coriandru - 5 g-
- sare, boabe de piper negru.



Îndepărtați hainele exterioare din becuri, pentru o culoare maro intensă, veți avea nevoie de mai multă coajă pentru a obține o nuanță maro deschis, este suficient să „dezbrăcați” 5-6 becuri.
Puneți cojile de ceapă într-o cratiță, turnați apă rece, lăsați 5 minute, apoi clătiți cu apă curgătoare.



Pune untura cu straturi de carne și piele într-o cratiță. Mai bine să-l tăiați în fâșii lungi și largi pentru a găti mai repede.



Adăugați cuișoarele de usturoi și frunza de dafin, aceste condimente, atunci când sunt fierte, aromează bine bulionul și carnea de porc.



Adăugați partea superioară a tulpinilor de țelină cu frunze sau un buchet mic de țelină, pătrunjel sau lovage, puneți capul de ceapă tocat grosier.



Saramura trebuie gătită după bunul plac, nu o puteți face prea sărată, deoarece durează timpul pentru a găti carne de porc fiartă. Calculul obișnuit este de 15-20 g de sare la un litru de apă.
Așadar, puneți în tigaie câteva boabe de piper negru și sare.



Se toarnă cantitatea necesară de apă rece, se adaugă puțin coriandru pentru aromă.



Pentru a îmbunătăți culoarea maro în care coaja va colora bulionul, adăugați turmeric măcinat și piper roșu măcinat. Puneți slănina pe aragaz, după ce a fiert, fierbeți aproximativ 1 oră 40 de minute - 2 ore. Închideți tigaia cu un capac, gătiți la foc mediu.



Untura gata cu pielea de ceapă ar trebui să se răcească natural într-o cratiță - la temperatura camerei sau pe balcon.
Puneți slănină rece la congelator pentru 30 de minute,



se taie în felii subțiri, se servește cu muștar sau hrean.



Bucura-te de masa ta!