Cum se păstrează legumele iarna? Sfaturi foto

Păstrați legumele iarna

este necesar ținând cont de toate regulile, în caz contrar acestea se vor deteriora și vor înceta să mai fie adecvate ca aliment. Pentru a face acest lucru, consultați recomandările noastre.

Cum se păstrează cartofii iarna
Cartofii sunt una dintre legumele noastre preferate. Crește sub pământ, deci preferă întunericul. Pentru depozitare, alegeți camere închise și reci. Dacă nu sunt îndeplinite aceste condiții, cartofii încep să încolțească și să-și piardă umiditatea. Când sunt expuși la lumina soarelui, cartofii devin verzi, deoarece formează solanină otrăvitoare. Astfel de fructe nu trebuie consumate. Înainte de a transfera cartofii pentru păstrare, fructele sunt uscate cu acces liber la aer. Nivelul optim de umiditate este de 85-90%. Cartofii se păstrează bine în cutii cu găuri făcute în pereți. Standuri speciale sunt amplasate sub cutii. Cutiile goale sunt stivuite deasupra, astfel încât stratul superior de cartofi să nu fie acoperit de umiditate.

Consultați informațiile, cum să păstrezi vitaminele maxime în preparatele de iarnă.

Cum se păstrează morcovii iarna

Morcovii au o piele foarte subțire, așa că durează un timp scurt. Este foarte dificil să-l protejezi de îngheț, descompunere și germinare. Umiditatea optimă este de 90-95%, iar temperatura de +1 grade. Înainte de a păstra morcovii, uscați-le, răspândindu-le în aer curat. Blaturile sunt complet decupate pentru a preveni răspândirea mugurilor. Morcovii sunt perfect depozitați în gropi, subsoluri și beciuri. O metodă de depozitare foarte eficientă și dovedită este nisipul. Vă permite să mențineți nivelul optim de umiditate în legume..
Aflați și cum să înghețe vinetele pentru iarnă.

Cum se păstrează sfecla iarna
Cea mai bună temperatură pentru conservarea sa este de 2-3 grade. Sfecla are o piele densă, astfel încât își păstrează umiditatea naturală pe tot parcursul iernii. Puteți depozita sfecla într-o pungă sau într-o cutie închisă. Un coridor sau balcon o va face. Sertarul este foarte convenabil. Sfecla este așezată în straturi și presărată cu rumeguș, turbă sau nisip. Puteți utiliza, de asemenea, saci de plastic presărați cu nisip sau rumeguș. Rădăcinile sunt uscate la aer curat înainte de ouă. Frunzele sunt tăiate. În acest caz, trebuie să lăsați pețiolele mici. „Inima” este lăsată întreagă.

Evaluează și castraveți proaspeți pentru iarnă.

Cum se păstrează varza iarna

Varza este o legumă destul de capricioasă. Cel mai bun loc pentru a păstra varza este o pivniță rustică, cu facilități. Este foarte convenabil să folosiți o gaură special săpată. Varza se va ține bine sub zăpadă. Într-o pungă de plastic, se putrezeste, iar la frigider, se estompează rapid. Înainte de îngheț, capetele de varză sunt dezgropate împreună cu rădăcinile, se îndepărtează frunzele de sus și se usucă legumele câteva zile. De asemenea, puteți agăța două capete de varză - în această poziție, varza își păstrează calitățile până la primăvară. Puteți pune varza pe rafturi sau rafturi de sârmă. Inspectați periodic capetele de varză și îndepărtați frunzele stricate.

Cum se păstrează usturoiul iarna
Modul clasic este să țeseți o împletitură de usturoi și să o agățați de perete. Trebuie să stai într-un loc întunecat și uscat, cu o temperatură stabilă. Colțul de lângă baterie este bine. Dacă nu puteți țese o împletitură, ridicați un ciorapi vechi de nailon și pliați capetele de usturoi în ea. Agățați-l de unghie și legați partea de jos cu un nod puternic sau strângeți cu un ac de haine. Acest lucru este pentru comoditate. Becurile vor fi ușor și simplu de îndepărtat. Usturoiul se comportă foarte capricios, prin urmare, trebuie mai întâi scufundat în parafină topită, astfel încât să apară o coajă solidă. O opțiune destul de exotică este stocarea cuișoarelor de usturoi în uleiul de floarea soarelui. Capetele de usturoi pot fi pliate într-un borcan de sticlă și presărate cu făină uscată. Ultimul strat trebuie să aibă cel puțin doi centimetri.
Cum se păstrează vinetele
Selectați fructe clare și clare, de culoare purpuriu profund. Așezați-le cu tulpinile în jos pe un pat de paie, acoperiți-le cu gropiță și stați timp de 12 zile. După aceea, sortați din nou fructele, selectați doar vinetele bune și înfășurați-le în hârtie. Așezați pe un covor de paie, acoperiți-l cu gropi. Imediat ce înghețul lovește, așezați o pătură deasupra și izolați-vă cu paie curată și proaspătă. Conservarea va depinde de maturare, soiul de vinete, umiditatea și temperatura camerei. În unele cazuri, vinetele sunt presărate cu cărbune zdrobit sau cenușă. Perioada de valabilitate maximă a vinetelor este de 2 luni..

Asigurați-vă că luați în considerare și legume pentru iarna cele mai bune retete. Hostess-urile reale vor găsi multe informații utile aici..
Cum se păstrează dovlecelul
Zucchini se „simte” bine la temperaturi de la +4 până la +6 grade. Pe cât posibil, își păstrează calitățile timp de 15-20 de zile. Această perioadă poate fi mărită folosind pungi de plastic cu găuri mici. O tavă de email este de asemenea potrivită și poate fi plasată pe raftul de jos al frigiderului. Fructele coapte sunt păstrate timp de 6 luni. În acest caz, locul trebuie să fie întunecat și rece. Pentru o mai bună conservare, trebuie să fie ventilat periodic. Zucchini este bine depozitat pe rafturile din pivniță, pe podea sub pat, în dulap, în dulapul de bucătărie.