Castraveți proaspeți pentru iarnă

Vrem să împărtășim cu voi o rețetă foarte neobișnuită, dar practică și convenabilă (sau mai bine zis, o modalitate) cum să păstrați castraveții proaspătă pentru iarnă. Apropo, această metodă se aplică nu numai castraveților, ci și altor legume și fructe! Roșiile, dovlecelul (tăiat în bucăți), caisele, piersicile, prunele, cireșele, etc. sunt potrivite pentru el. Vom descrie întregul proces de recoltare pe castraveți. După ce ați încercat o dată, veți aprecia această rețetă și toate beneficiile sale și veți acoperi legumele și fructele proaspete numai în conformitate cu această rețetă. La urma urmei, legumele și fructele proaspete sunt exact ceea ce ne lipsește atât de mult iarna.!

Castraveți pentru iarnă este indicat să rupeți din grădină pentru cusături chiar înainte de blocare. Ei bine, dacă castraveții sunt cumpărați, nu este înfricoșător, deoarece principalul lucru este calitatea lor! Acestea ar trebui să fie libere de cea mai mică deteriorare, puternice și coapte, dar nu supraîncărcate. În detrimentul varietății de castraveți: este de preferat să se închidă castraveți murați, deoarece soiurile de vară nu vor „supraviețui” perioadei de stocare preconizate. După spălarea lor cu atenție, fructele trebuie să li se acorde timp să se scurgă și să se usuce. Acestea sunt dispuse pentru uscare în bucătărie pe masă pe un prosop curat sau la soare. Și în niciun caz castraveții nu trebuie înmuiați în apă (chiar și cei cumpărați). Cel mai bine este să ștergeți legumele cu o cârpă umedă, astfel încât să nu se sature de umiditate, iar condensul nu se colectează pe ele în interiorul conservelor, ceea ce va strica întreaga cusătură. După o astfel de pregătire, acestea vor rămâne puternice, dense și vor dura mai mult..

Apoi castraveții sunt stivați bine cu un borcan curat și sterilizat (doar uscat!), Fără a umple recipientul până la vârf. În continuare, veți avea nevoie de o lumânare obișnuită cu parafină (nu parfumată și nu glicerină), deoarece parafină arde mai bine. Ar trebui să fie tăiate în două părți sau să fie luate lumânări rotunde mici. O parte din lumânare este plasată într-un borcan între castraveți sau deasupra legumelor și se aprinde. Ar trebui să se ardă cel puțin 8-10 minute într-o cutie deschisă pentru a arde tot oxigenul din recipient. După trecerea timpului specificat, conservele se închid cu un capac sterilizat metalic și se rostogolește ermetic. Este foarte important, atunci când închideți castraveții proaspeți pentru iarnă, să plutați cu grijă borcanul, fără a stinge lumânarea. Ar trebui să se ardă puțin mai mult atunci când capacul este închis. Când oxigenul arde complet (acest lucru se va întâmpla în 20-30 de secunde), lumânarea se va stinge de la sine.

Un astfel de semifabricat se face simplu și rapid, nu mai greu decât înghețarea legumelor pentru iarnă. Trebuie doar să te adaptezi și atunci lucrurile vor merge mai repede. Castraveții proaspeți se păstrează iarna într-o pivniță sau un alt loc răcoros. Se dovedește că, după ce au deschis cutia, sunt uimitoare, la fel ca și cele proaspăt culese, este imposibil de distins. Castraveții de seră de iarnă cu aromă erbacee și aromă scăzută nu pot fi comparați cu ei. Cu o încovoiere și depozitare corespunzătoare, castraveții proaspeți în borcane pot dura până la 4-5 luni - desigur, dacă nu îi mâncați mai degrabă cu gust! Se pot mânca pur și simplu cu al doilea fel de mâncare, se pot face salate și, bine, tot ce se folosește de obicei pentru castraveți proaspeți!