Ciuperci cu miere: rețete pentru iarnă

Retete de ciuperci cu miere pentru iarna

fiecare gospodină ar trebui să aibă, deoarece aceste ciuperci au un gust minunat și o aromă uimitoare. Vrei să te familiarizezi cu ei și cu tine?

Ciuperci murate: reteta

Fierbeți ciupercile decojite și spălate (asigurați-vă că adăugați sare în ele). Îndepărtați spuma care se formează în proces cu ajutorul unei linguri fante. Turnați lichidul într-un alt vas. Faceți un umplut de marinat. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un litru de apă o lingură de sare, două linguri de zahăr, aruncați câțiva căței, boabe de piper negru, lavrushka. Combinați nucșoara și usturoiul. De asemenea, trebuie să adăugați 10 linguri la umplutură. linguri de acid cu oțet. Fierbeți ciupercile în marinat, aranjați în recipiente sterile, sigilați.

Ciuperci murate - rețetă cu fotografie

Produse obligatorii:
- ciuperci - 5 kg
- ulei de floarea soarelui - 45 g
- sare, zahar granulat - 100 g fiecare
- oțet de masă - o lingură mare
- apă - un litru și jumătate
- boabe de piper - 0,3 g
Pași de gătit:
Turnați agariile de miere decojită timp de o jumătate de oră cu apă rece, transferați într-o sită. Transferați fructele în apă clocotită, turnați în marinada rece, puneți pe aragaz. După fierbere, gătiți conținutul timp de 40 de minute la foc mic. Eliminați calcarul. Se răcește, se toarnă puțin ulei vegetal, se acoperă cu capace de nailon.

Gandeste-te la asta recoltarea agarice de miere pentru iarnă.
Reteta foto de ciuperci cu miere
ingrediente:
- ciuperci - 2,2 kg
- zahăr granulat - 2 linguri
- litere de apă
- sare - 4 linguri mici
- batoane de scorțișoară - 3 buc.
- allspice - 6 mazăre
- lavrushka - 3 bucăți.
- mugure de cuișor - 4 bucăți.
- acid acetic - o linguriță
Pași de gătit:
Fierbeți apa, amestecați cu condimente (pe lângă oțet), continuați să gătiți timp de trei minute, adăugați oțet, îndepărtați de la foc. Clătiți bine ciupercile, turnați din nou apă rece, fierbeți-le, scurgeți-le. Umple a doua oară cu apă, sare, gătește cu agitare. De îndată ce începe bubuirea, scurgeți din spumă. După ce mâncarea s-a așezat în partea de jos, colectați cu o lingură pliată, ambalați în borcane, umpleți partea superioară cu umplutură de marinată. Se acoperă cu un capac, se păstrează la frigider.

Dacă ți-a plăcut versiunea cu scorțișoară, poți încerca și rețetele descrise aici.
Reteta de ciuperci de miere pas cu pas
Mura nu este singura modalitate de a pregăti ciuperci pentru iarnă. Le puteți pregăti prin congelare. Pentru a face acest lucru, selectați ciuperci solide, fără daune. Nu pot fi spălate, trebuie să fie complet uscate. Nu este nevoie să albiți ciupercile înainte de îngheț, deoarece își vor pierde forma după decongelare. Aranjați fructele selectate într-un singur strat în recipiente de plastic, puneți-le în congelator.

Încercați și voi sare de ciuperci cu miere. Sarea nu este la fel de populară ca muratul, dar gospodinele o folosesc adesea..
Retete de ciuperci cu miere congelata
Caviar
Dezghețați ciupercile, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește în ulei de floarea soarelui. Amestecați ceapa rămasă cu ciupercile. Se adaugă condimente după gust, se amestecă, se transferă într-un bol de salată.
borș
Gatiti bulionul de ciuperci tocat marunt. Adăugați ceapa tocată mărunt și țelina rădăcină de pătrunjel tocat. Spălați sfecla nerușinată, coaceți la cuptor. Se răcesc ușor fructele de sfeclă, se decojesc, se toacă în fâșii, se presară cu acid acetic, se amestecă. Adăugați sfecla pregătită în bulionul de ciuperci fierbinte, aruncați în frunze de dafin, boabe de piper, presărați sare și zahăr. Se fierbe borșul, se adaugă 100 g smântână, se gătește 5 minute, se servește, se presară cu pătrunjel tocat și mărar.

Luați în considerare și cum să ciuperci miere sfaturi utile. Vă vor permite să pregătiți un preparat incredibil pentru iarnă!
Miere ciuperci retete de gatit
Opțiune de Oțet de Cidru de mere
Cojiți 1 kg de agarice de miere, scufundați în apă clocotită, fierbeți după fierbere timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Transfer la un colizor. Faceți o marinadă turnând: turnați două pahare de apă într-o cratiță, adăugați condimente, fierbeți 5 minute. Înmuiați ciupercile în lichidul clocotit, fierbeți aproximativ 10 minute. Puneți ciupercile gata preparate în recipiente sterile, turnați marinata, sterilizați 20 de minute, sigilați.
Opțiune de acid citric
Faceți o umplutură: turnați 400 ml de apă într-un recipient emailat, adăugați sare după gust, fierbeți. Coborâți ciupercile, continuați să gătiți până sunt fierte. Așteptați până când fructele se așează pe fund, porniți la foc mic, gătiți până când sunt transparente. Adăugați condimentele rămase, duceți la fierbere din nou, umpleți recipientele, fără a ajunge la 1 cm până la capăt. Acoperiți cu capacele fierte, sterilizați și începeți să rulați. Marinada este preparată din 245 ml acid acetic, 2 g acid citric, 10 g zahăr, scorțișoară, lavrushka, boabe de piper negru.

Ciupercile cu miere sunt ciuperci pe care toată lumea le place. Atunci de ce să nu scoateți din ele semne de iarnă? Cele mai populare metode pentru aceasta sunt congelarea și decaparea. Puteți culege ciuperci folosind alte produse: scorțișoară, acid citric, frunze de dafin, zahăr granulat. Gustul preformei depinde foarte mult de tipul de umplutură de marinat. Variați-vă rețeta după bunul plac și obțineți noi opțiuni pentru preparate!