Opțiuni simple pentru caviar de morcovi pentru rețetele de iarnă

Ce este în morcovi? Conține o mulțime de vitamine E, P, C, D, K, B, microelemente: fluor, potasiu, fier, calciu, magneziu, iod, zinc. Morcovii sunt săraci în proteine ​​și carbohidrați. Mâncărurile făcute din acesta sunt utile în tratamentul multor boli, ficat, rinichi, inimă, stomac. Fructul, mai ales când este crud, are proprietăți antimicrobiene. Cu un tratament termic necorespunzător, majoritatea vitaminelor sunt distruse. Prin urmare, pentru prepararea caviarului de morcovi pentru iarnă, este necesar să folosiți metode și rețete culinare blânde..

Există multe opțiuni pentru caviar de morcov pentru iarnă. Compoziția sa în rețete poate varia în funcție de preferințe..

Principalul lucru este să folosiți astfel de metode de prelucrare culinară a legumelor în care majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt păstrate în vasul finalizat..

Gătirea la abur, coacerea, minimizarea efectelor termice contribuie la faptul că preparatele vegetale pentru iarnă vor fi cât se poate de utile.

Important! Pentru a împiedica alimentele conserve să se strice, toate legumele și ustensilele trebuie să fie absolut curate, iar borcanele și capacele trebuie să fie sterile. Numai în această condiție eforturile vor fi încununate de succes..

Caviar de morcovi pentru iarnă - rețete

• Caviar de morcov fără sterilizare pentru iarnă.
• Caviar de morcov sterilizat pentru iarnă.

Caviar de morcov picant pentru iarnă - rețetă

Pentru a pregăti conserve picante, coaja de morcovi mici sau mijlocii, roșii, ardei gras. Legumele se taie cubulețe mici. Se prăjesc într-o tigaie puternic încălzită cu adaos de ulei de floarea soarelui, sare, ardei iute măcinat, turmeric nu mai mult de 5 minute. Acest lucru este necesar pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine din produs. Cu 2 minute înainte de sfârșitul prăjirii, puneți-vă în gol usturoi tocat, zahăr. Se toarnă în oțet de cidru de mere. Punem masa morcovului fierbinte în borcane pre-sterilizate, o răsucim, o întoarcem cu spatele și o învelim cu o cârpă groasă. O astfel de mâncare condimentată picantă este perfectă ca o farfurie suplimentară pentru mâncărurile cu carne..

Compoziția materiilor prime pentru o gustare savuroasă

• Morcovi - 950 grame;
• Ardei bulgar - 400 gr .;
• Roșii - 1100 gr .;
• Ardei iute - 50 gr .;
• Turmeric - 20 gr .;
• Sare - 50 gr .;
• Usturoi - 110 gr .;
• Zahar - 120 gr .;
• Oțet de cidru de mere - 250 ml.

Caviar de morcov dulce pentru iarnă - rețetă

Pentru un fel de desert, morcovi decojiți și ardei gras toca paiele. Se macină roșiile spălate și fizalis din soiuri dulci cu tulpini eliminate, adăugăm zahăr, vanilină sau scorțișoară în amestec. Combinați toate produsele preparate, lăsați să stea 20 de minute pentru a extrage sucul de roșii, dizolvați parțial zahărul și impregnați condimentul cu aroma. Apoi, lăsați preparatul să fiarbă sucul propriu la foc mare timp de aproximativ 10 minute.În stare fierbinte, puneți masa vegetală în borcane mici sterilizate, strângeți capacele și înveliți-o. Se dovedește caviar foarte gustos și sănătos din morcovi pentru sandvișuri pentru desert.

Componente pentru un fel de desert

• Morcovi - 800 grame;
• Ardei iute - 350 grame;
• Roșii - 550 grame .;
• Physalis - 300 gr .;
• Zahar granulat - 500 gr .;
• Vanilină sau scorțișoară - 20 gr.

Caviar de morcov cu dovlecel pentru iarnă - rețetă

Pentru conserve, curățați morcovi mici, dovlecel și ceapă. Legumele mele. Adăugați roșii pregătite. Răsucim printr-o mașină de tocat carne cu cuțite din oțel inoxidabil. Când cuțitele din metal simplu intră în contact cu legumele, se produce oxidarea și pierderea de vitamine, în special C.

Turnați uleiul în materiile prime pregătite, lăsați-l să stea 7 minute, puneți restul ingredientelor: sare, frunze de dafin, marar, boabe de piper. Se toarnă în oțet. După 4 minute, umplem borcanele curate cu caviar fierbinte, sterilizăm 10 minute, răsucim, învelim într-o cârpă de lână. Când conservele sunt răcoroase, puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare. Această rețetă este simplă și nu durează prea mult timp pentru preparare. Iarna, un astfel de fel de mâncare vă va încânta cu gustul și aroma proaspătă..

Ingrediente pentru caviar

• Morcovi - 900 grame;
• Zucchini - 400 de grame;
• Roșii - 950 grame;
• Ceapă picantă - 200 gr .;
• Pețiolele de mărar - 150 gr .;
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml .;
• Sare - 70 gr .;
• Ardei - 5 gr .;
• Dafin. foaie - 5 .;
• Oțet - a 4-a masă. linguri.

Morcov caviar simplu pentru iarnă - rețete

• caviar de morcov din legume coapte.
• caviar de morcov cu abur.

Caviar de morcov cu dovleac copt - reteta

Coacem soiuri dulci de morcovi și dovleci cu coaja la cuptor până când sunt fierte pe jumătate. Se prăjesc ceapa cu ulei la temperatură ridicată timp de 4 minute. Adăugați usturoiul tocat, boiaua de ardei, sarea. După 3 minute în conținut se toarnă oțet de cidru de mere și scoateți din aragaz. Cojiți legumele coapte, combinați cu ingredientele prăjite, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Umplem borcane de jumătate de litru cu o gustare de morcov gata, sterilizăm 10 minute, răsucim și acoperim cu o cârpă de lână groasă până se răcește. Caviarul din legume coapte este gata pentru iarnă. O mâncare de legume pregătită conform acestei rețete poate fi îmbogățită suplimentar iarna prin stropire cu mărar tocat fin, țelină, congelată sau proaspătă. Se dovedește hrănitor și sănătos.

Componente

• Morcov mediu - 850 gr .;
• Dovleac dulce - 550 gr .;
• Ceapa - 300 gr .;
• Usturoi - 45 gr .;
• Paprika - 30 gr. `
• Oțet de cidru de mere - 100 ml .;
• Sare - 30 gr.

Caviar de morcov cu aburi pentru iarnă - rețetă

Nu este dificil să prepari astfel de conserve. O rețetă simplă și minim de timp pentru a crea. Fructe pure de morcovi și dovleac abur până la jumătate gătit. Curățăm de piele. Merele și roșiile pot fi coapte la cuptor sau fără coajă, așezate mărunțite în golul principal pentru caviarul morcovului, parcurgeți o mașină de tocat carne. Ceapa sărată și rădăcinile albe ar trebui să fie, de asemenea, trecute prin mașină. Pune piperul negru, kalindzhi (chimen negru), sare în masa vegetală. Sterilizați în borcane de litru 20 de minute.

Componentele de caviar cu abur

• Morcovi medii - 900 gr .;
• Ceapa semi-dulce - 170 gr .;
• Dovleac - 300 gr .;
• Rădăcini albe - 80 gr .;
• Ardei negru - 5 gr .;
• Kalindzhi - 7 gr .;
• Sare - 15 gr.