Rețete de fasole congelată și proaspătă

Boabele verzi sunt un adevărat salvator pentru orice gospodină. Disponibilitatea, versatilitatea, caracteristicile excelente ale gustului vorbesc de la sine. Acest produs devine din ce în ce mai popular zi de zi. Boabele de sparanghel, atât proaspete cât și înghețate, au intrat relativ recent în alimentația noastră, dar rețetele pentru prepararea lor sunt deja intermitente adesea pe paginile rețelei. Plăcile de fasole de sparanghel înghețate pot decora ambele o masă festivă și pot deveni un fel de mâncare independent sau o farfurie independentă în viața de zi cu zi..

Congelați sau cumpărați?

Proprietățile benefice ale acestei legume se datorează setului bogat de vitamine și macronutrienți. Iar înghețarea practic nu afectează calitatea produsului în viitor. Desigur, mâncarea congelată nu se compară cu păstăile proaspăt scoase din paturile de vară. Dar în perioada de toamnă-iarnă, chiar vrei să te răsfăți cu o supă de sparanghel din belșug sau să faci o salată de legume dietetice. Prin urmare, recoltarea acestei legume de fasole pentru iarnă, merită luat în considerare o serie de caracteristici:

• Pentru îngheț, alegeți fructe care nu depășesc 3-7 mm lungime. Aceste păstăi au cea mai suculentă pulpă și nu prea densă..
• Tulpinile și partea brută pe care sunt atașate sunt tăiate neapărat din fructe.
• Înainte de a o trimite la congelator, piesa de prelucrat trebuie să fie decolorată. Acest lucru se face astfel încât după decongelare păstăi să nu se rumenesc. Pentru albire, fructele trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de trei minute, apoi eliminate și așezate într-un bol cu ​​apă rece și gheață. Acest lucru va repara culoarea bogată a legumelor, le va răci rapid și nu va afecta densitatea..
• Păstăcile gata de îngheț sunt ambalate în 500 de grame fiecare, ambalate strâns în pungi și introduse în congelator.

Secrete de fasole

Această legumă este unică prin faptul că este absolut nepretențios de preparat. Tot ce ai nevoie pentru a fierbe fasolea este apa sărată și câteva minute din timp. Sarea se adaugă în apă clocotită la o viteză de jumătate de lingură de sare pentru un litru de apă. Apoi puneți produsul congelat acolo și fierbeți-l timp de 5 minute. Cu o gătire mai lungă, o legumă poate pierde toate vitaminele și mineralele valoroase. Bucătarii cu experiență recomandă turnarea apei cu gheață peste fasole după fierbere - acest lucru va păstra saturația culorii. Dezghețați fasolea (dacă este necesar în funcție de specificul rețetei) recomandat la temperatura camerei.

Cele mai bune retete

Există multe rețete delicioase care folosesc aceste leguminoase. Puteți prepara un fel de mâncare separat adăugând, de exemplu, carne sau ciuperci.

Friptura cu ciuperci

O rețetă necomplicată pentru un fel de mâncare delicios. Ideal ca farfurie pentru păsări de curte. Componente:

• ciuperci (champignons, ciuperci de stridie) - 300 de grame;
• fasole de sparanghel, congelată sau proaspătă - 500 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• sare, piper - după gust.

Ciupercile trebuie spălate complet, tăiate în bucăți mici (champignons - în 4 părți, ciuperci de stridie - în 3-4 benzi). Coaja ceapa și se taie în inele subțiri subțiri. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie, încălziți. Ceapa se prajeste pana se rumeneste usor, apoi se adauga ciupercile in ea, se prajesc impreuna timp de cinci minute. Acum trebuie să adăugați aproximativ 100 ml de apă fiartă la fasole și să fierbeți toate legumele la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.

Acest fel de mâncare este bine să mănânci atât cald, cât și rece. Cu excepția păsărilor de curte, poate fi folosit ca farfurie pentru orice carne.

Păstăi verzi cu carne

Un fel principal de inimă, pregătit fără prea multe probleme. Ideal pentru un prânz de dietă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• carne (carne de porc sau curcan) - 300 de grame;
• fasole congelată sau proaspătă - 0,4 kg;
• ceapă - 1 ceapă medie;
• usturoi - 2 căței.

Fierbe 400 de grame de păstăi. Tăiați carnea în bucăți mici, cu dimensiunea de 1,5-2 cm, prăjiți în ulei de floarea soarelui până la maro auriu deschis. Apoi adăugați în carne ceapa și usturoiul tocat fin. Când ceapa devine moale și transparentă, adăugați sparanghel fiert și un pahar cu apă, sare. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic. Acest lucru durează de obicei 15-20 de minute. După deschiderea capacului, se fierbe vasul încă 10 minute.

Aceasta se face astfel încât să iasă excesul de umiditate. Se servește presărat cu mărar tocat sau pătrunjel.

Fasolea cu roșii

O masă dietetică minunată. O opțiune ideală pentru cină pentru iubitorii de mâncare sănătoasă. În ciuda faptului că vasul este format doar din legume, este foarte hrănitor..

ingrediente:

• sparanghel congelat sau proaspat - 600 grame;
• morcovi - 1 bucată;
• roșii proaspete - 300 de grame;
• ceapă - 1 ceapă mare;
• usturoi după gust;
• piper, sare.

Descongelați sparanghelul la temperatura camerei și gătiți în apă clocotită timp de cinci minute. Se toaca fin ceapa, se rumeneste gros morcovii si se trimite la prajit la foc mediu. După ce ceapa și morcovii dobândesc o crustă aurie, adăugați roșiile tăiate în felii mici și usturoiul trecut printr-o presă. Pentru a acoperi cu un capac, se fierbe legumele timp de 10 minute. Apoi adăugați boabele fierte, sare după gust și păstrați toate legumele pe foc împreună timp de 15 minute.

Drept urmare, veți obține un fel de mâncare incredibil de sănătos și suculent, care vă va decora masa de zi cu zi.!

Salata de sunca

Iubitori de salate delicioase și neobișnuite, bateți-vă mâinile! Această salată vă va surprinde prin simplitatea preparatului și gustul original, iar datorită ingredientelor multicolore, arată elegant și festiv.!

Componente:

• fasole - 300 grame;
• șuncă - 300 grame;
• ardei gras (proaspăt) - 1 bucată;
• ceapă - 1 ceapă medie;
• maioneza - 3 linguri;
• porumb conservat - 200 grame;
• piper, sare.

Boabele de sparanghel trebuie fierte în apă sărată și răcite la temperatura camerei. Tăiați ceapa și ardeiul gras în inele subțiri subțiri, tăiați șunca în fâșii. Tulpinați porumbul din saramură. Pune fasolea fiartă, ceapa tocată, ardeii și șunca într-un bol adânc, adaugă porumbul, condimentează cu maioneza, adaugă sare, piper și amestecă. Pentru dezvăluirea completă a gustului, salata trebuie infuzată timp de o oră. Ca opțiune, această salată poate fi servită în tartă sau în porții în castroane.

Supă de sparanghel cu ciuperci și brânză topită

Boabele de sparanghel sună foarte bine și în primele feluri de mâncare. Datorită ei, orice supă va beneficia doar. Dar astăzi vom vorbi despre ciorba de fasole de sparanghel cu ciuperci și brânză. Acest fel de mâncare vă va menține cald într-o zi de iarnă rece. Ca ingrediente veți avea nevoie de:

• bulion de carne sau legume - 3 litri;
• fasole de sparanghel - 300 de grame;
• champignons - 300 grame;
• cartofi - 3 cartofi medii;
• ceapă - 1 ceapă medie;
• morcovi - 1 morcov mic:
• mărar - 30 de grame;
• brânză procesată - 200 de grame.

Scoate boabele de sparanghel congelate din congelator și lasă-le să se dezghețe puțin. Pune bulionul pe foc. Între timp, se unge ceapa tocată fin și morcovii răzuți la foc mediu. Tăiați șampanii în felii subțiri, adăugați la prăjit. Se curăță cartofii și se taie în fâșii groase. Când bulionul fierbe, se adaugă brânza, cartofii tocați, se fierbe 10 minute. După acest timp, coborâți sparanghelul în bulion și prăjiți. Supa cu toate ingredientele ar trebui să se fierbe timp de zece minute, cu capacul închis. Puteți servi apoi prin stropirea fiecărei porții cu mărar tocat fin.

După cum vedeți, această legumă neobișnuită de leguminoase poate fi aplicată oriunde și în orice rol. Nu ar exista decât imaginație și dorința de a găti ceva nou și interesant. Acum se va pune întrebarea cum să gătești fasolea congelată cu sparanghel congelat.!